Сатай - грильдегі тауық немесе шошқа етінің бөліктері
Таиландтағы танымал көше тағамы - Сатай, грильдегі тауық еті немесе таяқшадағы шошқа еті, соус пен қияр қосылған.
Сатай - Тайландтағы танымал тағам және көбінесе көше тағамы ретінде беріледі. Тағам маринадталған ет, әдетте тауық немесе шошқа етінен тұрады, көмірде таяқшада грильде пісірілген және жержаңғақ соусымен, қияр мен пияз салатымен бірге беріледі.
Сатайдың тай нұсқасы Оңтүстік-Шығыс Азияның басқа елдерінен ерекшеленетін ерекше дәмге ие. Ет әдетте куркума, зире және кориандрмен маринадталған, бұл оған ащы және хош иісті дәм береді. Жержаңғақ соусы сонымен қатар галангал, лимонграсс және кафир әк жапырақтары сияқты тай дәмдеуіштерімен хош иістендірілген, бұл оған гриль етімен тамаша үйлесетін ерекше дәм береді.
Таяқшадағы ет бөліктері әдетте жержаңғақ соусымен бірге беріледі. Маринад көшедегі сатушыға байланысты өзгереді, бірақ бұл әдетте тәтті және ащы теңгерім. Кеңес: сондай-ақ танымал жергілікті тағам болып табылатын Moo Ping немесе гриль шошқа етінен жасалған шашлықты қолданып көріңіз.
Сатайдың көптеген нұсқалары бар, сондықтан тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, буйвол еті немесе балық шарларынан таңдауға болады. Грильдеу кезінде етке әртүрлі дәмдеуіштер немесе маринадтар жағылады, бұл оны қосымша шырынды етеді.
Әдетте сатай орнында грильде пісіріледі және көбінесе 15 шашлыққа сатылады. Сіз оны сатып алған кезде сіз дәмдеуіштер мен көкөністермен бірге сатай соусын аласыз. Бағасы: 60 таяқша үшін 15 THB.
Таиландтағы көше тағамы: Сатай – грильде пісірілген тауық немесе шошқа еті
Бейнені мына жерден қараңыз
Міндетті түрде ұсынылады.
Біздің Исаан ауылына соңғы барғанымда 3 ай бойы күн сайын қуырылған күрішпен (хауффат) сатай жедім.
7/11 мұздатылған тағамдардан басқа, ауылда мен үшін жеуге болатын тағам аз болды.
Бұл ауылдағы көшедегі дүңгіршек еді.
Мен әрқашан жаңа грильден сұрадым және сатайды 20 минуттан кейін аламын деп айтатынмын.
Әрқашан мен сорпаны қалайтынымды көрсетумен. (жақсы пісірілген).
Бұл жақсылық кейде Исаанда жартылай орындалған болып шығады.
Біз 60 таяқ үшін 15 батты басқара алмадық.
Мен 6 батқа 100 таяқ сатып алдым, бұл да жергілікті тұрғындар үшін баға болды.
Сатай соусы жақсы болды және өте ыстық емес.
Мен де тоңазытқышқа біраз сорпа салып, келесі күні жеу үшін кішкене бумен пісіргіш алдым.Етті жақсылап бумен пісіру зиян тигізбейді, әсіресе түнде электр қуаты өшіп, тоңазытқыш 6 сағаттай өшіп тұрғанда. салқындатпай ыстыққа төтеп беру.
Енді бұл Тайландтағы менің сүйікті тағамдарымның бірі болсын. Мен мұнымен көңіл көтеруді жалғастыра аламын.
Бұл тым көп қант қосылмаған пайдалы жеңіл тағам деп үміттенемін 😉
«Бағасы: 60 таяқша үшін 15 THB.»
Сіз мұны өте жақсы жазыпсыз: «60 таяқшаға 15 THB»…. сіз әлі де етті өзіңіз сатып алып, гриль жасауыңыз керек… Сізде тек таяқтар бар…