Лин Ки империясы
Қытай тағамдары әлемге әйгілі және француз және итальяндық тағамдармен бәсекелеседі.
Бұл серіппелі орамнан, бамиден немесе бірнеше сатай таяқшасынан әлдеқайда көп жүреді. Бұл пицца мен спагеттиден де көп ұсынатын итальяндық асханаға да қатысты. Сондай-ақ француздардың пияз сорпасы мен эскаргодан да көп ұсынатыны бар. Үшеуі де аспаздық әлем бойынша бірінші орынға жатады.
Мен Қытайда стилі мен дәмі жағынан Нидерланды мен Бельгияда ұсынылатын тағамдарға қашықтан ұқсайтын тағамдарды ешқашан көрген емеспін немесе жеген емеспін. Әрине, мейрамхана түріне, қолданылатын ингредиенттерге, тағамдардың талғампаздығына және соған байланысты баға деңгейіне байланысты кез келген асханамен салыстыру керек.
Тай қытай
Әлемнің қай жерінде болмасын, сіз оларды барлық жерде таба аласыз: қытай мейрамханалары мен асханалар. Әрине, сонымен қатар Таиланд. Анықтама бойынша, «қытайлықтар» ерекшеліктерді қоспағанда, арзан деп атауға болады. Уайымдамаңыз, мен Таиландтағы барлық қытай мейрамханаларын тізімдемеймін. Бастапқыда мен елдің асханасының тағамдарын жегенді жөн көремін. Таиландта мен Чиангмайда немесе Паттайяда қалсам, кейде ерекшелік жасаймын. Екі жерде де өзгерту үшін менің сүйікті қытай мекенжайым бар.
Паттайя
Бұл әңгімеде мені Паттайямен шектеңіз, онда мен Орталық Паттайя жолында орналасқан Ленг Ки мейрамханасына баруды ұнатамын. Бұл Топс та орналасқан Екінші жол қиылысынан бірнеше жүз метр ғана жерде. Егер сіз Bahtbusje деп аталатын жолды пайдалансаңыз, онда түсіп, қысқа қашықтыққа жаяу жүрген дұрыс. Сіз жолдың оң жағында Ленг Киді көресіз.
Менукарт
Таңдау үшін көп нәрсе бар және сіз мұнда қолданылатын бағаларға таң қалмауыңыз керек. Дәмді «қуырылған балақайлардың» бір бөлігінен немесе біздің елдегі әдетке қайшы, ингредиенттердің шағын арсеналы қосылған жаңа піскен ірі устрицалардан бастаңыз. Мен көптеген тәсілдермен дайындалған үйрек сияқты ысталған үйрек салатын ұсынамын. Үйрекпен сіз тек қытай мейрамханасында кездесетін ерекше әдіспен дайындалған дәмді жаңа зімбір таба аласыз. Әрқашан рецепт сұрауды ұмытпаңыз. Сүтке буға пісірілген асшаяндарды және буға пісірілген краб қанаттарын да жіберіп алмау керек.
Егер сіз кальмардың жанкүйері болсаңыз, сіз көптеген нұсқалардың ішінен таңдай аласыз. Мен кальмарды сусындармен бірге бағалаймын, бірақ тамақпен азырақ. Бақытымызға орай, дәмі әртүрлі. Жалаңаш үстелдер мен өте қарапайым интерьер де Ленг Кидегі ұран болып табылады. Атмосфера, жайлылық және кейбір сән-салтанат үшін көптеген қытай мейрамханалары сияқты мұнда болмауыңыз керек.
Лин Ки империясы
Мейрамхананы басқаратын Ленг Ки мырзамен әңгімеде біз Ленг Ки Империясының табыс формуласы туралы айтамыз. Менің LK Group компаниясының инвестициясы туралы аз да болса білетінімді байқаған кезде оның көздері жарқырайды. Оның өзі 63 жыл бұрын Бангкокта дүниеге келген және сіз бұл Ленг Ки қытайлықтан гөрі тайлық деп айта аласыз және бейімделу немесе интеграция сияқты ұғымдар оның жанынан өтті. Консорциумға тиесілі бес қонақүй кешені әлі де көп жұмысты талап етеді деп түсініктеме бергенімде, ол күліп, бес емес, он үш екенін атап өтеді.
Ол бір жас жігітке тай тілінде бірдеңе деп айғайлады, ол маған LK Group тобына жататын бірқатар мүшелердің суреттері мен суреттері бар сәнді қара папканы берді. қонақ үйлер. LK Group өзі беретін қосымшамен төртеуін тізімдейді. Метропол, керемет қызметі бар сәнді өмір, Ренессанс, эксклюзивті өмір сүру өнері, Mantra Pura Resort & резиденция, салтанат пен сауықтыру рухы және Royal Suites, талғампаздық пен тамаша қызмет көрсету. Осы төртеуінен кейін тағы тоғыз баспана келеді. Мүмкіндіктер туралы көбірек білгіңіз келсе, мейрамхананың жанындағы кеңсеге хабарласыңыз немесе олардың веб-сайтына қараңыз: www.lkpattaya.com
Сіз бүкіл әлемде қытайлықтарды табасыз және соған қарап, олардың интеграцияға қатысты проблемалары аз. Дегенмен, ол жабық қауымдастық болып табылады және болып қала береді. Бірақ сіз Ленг Кидің айтқанын көресіз: үнемділік пен еңбекқорлықпен сіз сарайлар сияқты қонақүйлер саласыз.
Маған қытай тағамдары ұнайды, бірақ Тайландта көп нәрсені таба алмаймын. Сондай-ақ мен білетін қытай тағамдары бар лайықты мейрамханалар жоқ. Мұнымен мен қоқыстардың арасында күтуге тура келетін базарды емес, отыра алатын, кітап оқитын, музыка тыңдайтын, содан кейін үйге тау-кен тамақ әкелетін жерді айтып отырмын.
Үйлену тойларында қытай тағамдары әрқашан болады, сондықтан ол тек сәлемдесушілерге арналған болуы мүмкін және базар адамдарына емес.
Айтпақшы, голландиялық қытай тағамдарын сұрап қажеті жоқ, өйткені олар білмейді. Dim sum барлық жерде бар, айтпақшы, бірақ мен әрқашан оның құрамында не бар екенін және ас үйдің қандай екенін көргім келеді, бұл мүмкін емес немесе ол нарықта, мен әдетте оны лас деп санаймын және оның қай жерде ет екеніне таң қаламын. -ден келеді.
Мен қытайлық аспазшылармен 8 жыл жүзіп келемін, оны енді ешқашан көрмеуге тура келеді, күніне 3 рет күріш пен күріш және оған малынған саңырауқұлақтары бар түсініксіз тағамдар.
Сол қанаттары мен желбезектері бар, ол күндері тауық пен балық болды.
Қытайлықтар да өз тағамдарында зімбірді көп пайдаланады, мен олардан ешқашан ыстық тамақ жеген емеспін.
Тай тағамдарына да қатысты, солай емес пе? Жіптер мен күріш күніне 3 рет, бірақ маған ұнайды. Мен екі еселенген немесе 3-4-5 қосарланған порцияларды қабылдаймын, бірақ као төсеніші мен тай пішігін жақсы көремін.
Акула жүзетін сорпа, тасбақа сорпасы, емізетін шошқа, мен Тайландта қытай деп атаймын, мен оны ұнатпаймын. Мен тойларда жеймін, бірақ мен үйректің терісін қаламаймын, егер ол май болса, бұл жақсы, өйткені тайлар тек терісін жейді.
Сыра ішкеннен кейін мен дим-сомды ұнатамын, бірақ содан кейін маған әдемі көрінетін кез келген нәрсе ұнайды. Менің басымдылығым жапондықтарға, тамақ пен өнімдерге қатысты.
Мен жақында бір кеште тай котлеттерін (кіші және үлкен) жедім, бірақ мен оларды енді ешқашан қаламаймын. Мен сондай-ақ Porsche немесе Merc тізгіндеген адамдардың бұларды жаппай сатып алып, сосын итке асыл тұқымды сатып алатынын түсінбеймін, бірақ иә, бұл мұнда өмірді өте қызықты, таңғажайып Тайланд етеді.
Айтпақшы, мен Leng kee веб-сайтында Bkk-те болатын мейрамханаларды таба алмаймын.
Кеше 4 адаммен. МК-да тамақтанды (айтпақшы, бұл қытай ма?). Үлкен кәстрөл сорпа, үйректің үлкен бөлігі, жасыл кеспенің 1700 порциясы және 10 балмұздақ пен мұздатылған шай үшін 3 бат.
Мен бұл қымбат деп ойладым, бірақ тайлықтар оны жақсы көрді.
Mk және Hot Pot - қытайлықтар.
Үйрек шынымен де ерекше сапаға ие! Мен әрқашан әйгілі Laab және үйрекпен пад кра пао тағамдарын жеймін! Жақсы порциялар және өте дәмді! Жақсы танымдық бөлім
Голландиялықтар қытай тағамдары туралы айтқанда индонезиялық тағамдар туралы айтады. Кеспе, сатай және серіппе Индонезиядан келеді. Наси күріш пен горенг қуырылған, наси горенг «қуырылған күріш», бами горенг «қуырылған кеспе» дегенді білдіреді.
Нидерландыда сізде индонезиялық тағамдар мәзірінде жоқ нағыз қытай мейрамханалары бар.
Бұл LK мейрамханаларында Тайландқа бейімделген мәзір бар.
Түпнұсқа қытай мәзірі бар қытай мейрамханалары әдетте қымбат.
Расында да өте қымбат қытай тағамдары бар. Саңырауқұлақтар бар... иә порция құны үшін 4000 бат. Жақында осындай 4 тағамға тапсырыс берілген сынып жиналысына шақырылды.
Бұл Soi LK метросының атымен аталған Ленг-Ки отбасы болуы керек. Демек, олар тек тамақ пен тұруда ғана емес 🙂
Мен әдетте ыстықтан, сосын сол ыстық тай тағамынан қиналамын... Мен мұны өзім ойлап таппас едім. Қытай адамы анда-санда жақсы. Таңертең ағылшын таңғы асын ішсем де, мен Тайландта өзімді үйдегідей сезінемін. Нидерландыда демалыста жүрген итальяндық міндетті түрде картоп пен фрикандель жеуі керек емес пе?
Менің кішіпейіл пікірім бойынша, LK Group тай баламаларынан сәл қымбатырақ нысандарды ұсына отырып, фалангтың тілектері мен әдеттеріне сәл көбірек көңіл бөле отырып, жақсы бизнес-жоспар жасады, ал орташа турист үшін бұл жерде. әлі де өте қолайлы баға/сапа қатынасы.
Л.К.-ны әзілдеп Паттайя мэрі деп атайды. Менің ойымша, ол Паттайяның жартысы.
Мен Тайландта үлкен империя құрып үлгерген «2-ші буын қытайлардың» бірнешеуін білемін (олардың ата-анасы Қытайда туған). Бұл тек шеберлік пен еңбекқорлықпен жасалды ма, сіз кейбір жағдайларда таң қалуыңыз мүмкін.
Чан Ной
Арамыздағы оқырмандарға немесе Тайландтағы қытай тіліне қызығушылық танытатындарға мен Ботанның «Таиландтан келген хаттар» кітабын ұсынамын. Голланд тіліне аударылған кітап Таиландқа көшіп келген қытайдың анасына жазған хаттарынан тұрады. Бұл қытай мен тай арасындағы мәдени айырмашылықтар айқын болатын өте жақсы және оқуға оңай кітап. Жазушының балаларымен оңай араласатын проблемалары. Кітап енді кітап дүкендерінде жоқ. Бірақ сіз оны базардан және басқа екінші қол кітап дүкендерінен үнемі таба аласыз.
Хоутен/Гаага, Юнибоек/Новиб. 1986. (ISBN: 9029398353) Қағаз мұқаба. 507 б.б., түпнұсқа атауы: «Таиландтан келген хаттар», аударма: Боллигер, Алида; Ботан — 1945 жылы Бангкоктың Чунбури қаласында дүниеге келген жазушы Супа Луи Сиридің бүркеншік аты; бұл кітап 1945-1967 жылдардағы Таиландтың таңғажайып суретін қытайлық Тан Суанг Удың көзімен көрсетеді және дәстүрлі қытай әлемі мен тай өмір салты арасындағы қақтығысты қайталанбас түрде сипаттайды;
Таиландтағы демалысымда мен Чианг Майда кемінде 1 апта боламын. Маған Чиангмайдағы қытайлардың мекен-жайын бересіз бе?
Анджела, Чиангмайдағы менің сүйікті қытай мейрамханам - Цзя Тонг Хэн. Үлкен мейрамхананың 2 кіреберісі бар. Мен сізге ең оңай жолын түсіндіремін. Әйгілі Thaphae жолынан, сонымен қатар әйгілі Чанг-Клан Раодпен (Түнгі базар орналасқан) бағдаршамдар қиылысына дейін жүріңіз. Сол қиылыста солға бұрылсаңыз, жолдың сол жағындағы мейрамхананы көресіз. Ол жерден сіз тек кішкене бөлігін көресіз. Мейрамхананы аралап өтіңіз, бірақ одан әрі үлкенірек және сәл жайлырақ бөлікке жетесіз. Сіз сондай-ақ жоғарғы қабатта жеуге болады. Бұл сізге көп ақша жұмсамайды және тағам керемет. Маған сіздің тәжірибеңіз қызық. Сондай-ақ қараңыз: http://www.jiarestaurant.com Сәлемдесу және жақсы тәбет. Жүсіп
Бангкокта және мүмкін одан тыс жерлерде Пекин мейрамханалары деп аталатын желі бар, ол Сук сои 26 мекен-жайында, сонымен қатар Мыңжылдық маңындағы Асоктағы бүйірлік көшеде орналасқан. Шынымен жақсы қытай тағамдары, көптеген солтүстік қытай тағамдары.
Ленг Кидегі тағам шынымен керемет және мен Паттайядағы мейрамхана 24 сағат ашық деп ойлаймын.
Кешкі сағат 23.00:8 шамасында мейрамханадағы түрлі үстелдерде XNUMX-ге жуық адам отыратын және тек смартфонымен ғана айналысатын қызметкерлер соншалықты керемет емес. Бір нәрсеге тапсырыс беру немесе есепшотты сұрау қиынға соғады және сізге шыдамдылық қажет. Күтушілердің жалқаулығы да мені енді ол жаққа бармауға шешім қабылдады.
Қытай - көптеген аймақтық тағамдары бар өте үлкен мемлекет. Нидерландыда шошқа барлық жерде бірдей емес, ал Лимбург пен Фрисландияда пирогтар да ерекшеленеді. Нидерландияда қытайлар деп атайтын нәрсе бастапқыда қытайлық үнді мейрамханалары болды, бұл біздің өткен голландиялық үндістердің мұрасы. Нидерланды Қытайдан 20 ғасырдың басында боксшылар көтерілісінен немесе соғыстан кейін қуылды. Кейбір қытайлықтар содан кейін Амстердамға қоныстанды және қазіргі Қызыл Шам ауданына қоныстанды. Олар қазір біз есірткі деп атайтын нәрсені өздерінің апиын тізбегімен таныстырды және кейінірек Голландия дәміне бейімделген канадалық және үнді тағамдары бар Нидерландыға тараған мейрамханаларды бастады. Басқа елдегі қытай мейрамханасына барсаңыз, елге бейімделген тағамдардың дәмі басқаша болады. Қытайлықтар Нидерландыда үлкен бөліктерге байланысты танымал болды. 50 жылдары үйдегі ең үлкен табаны қытайлықтарға апаруға болады, ол екі жарым гульденге толтырылады. Мен көп балалы отбасынан шыққанмын, біз аптасына бір рет қытайлық тағамды Тайландта Cow Pad, қуырылған күріш деп аталатын наси, индонезиялық тағам толтырылған үлкен табадан жейтінбіз. Pad Thai - кеспе. Мен одан ләззат алғанды ұнатамын.
Бангкоктағы ең жақсы қытай мейрамханасы - аспазшы.