Банан құймақтары: тәтті тағам және күткенше дайын (бейне)
Таиландтың барлық жерінде, әсіресе туристік жерлерде банан құймақ жеуге болады. Сіздің алдыңызда дайындалған тәтті тағам. Бар болғаны 50 бат үшін сіз бұл калориялық жарылыспен айналыса аласыз.
Атақты Тай Тайлар жиі Роти деп те атайтын банан құймақтары туралған банандармен толтырылған, содан кейін қызарғанша қуырылған вафель тәрізді жұқа кондитерлік өнімдер. Жұқа құймақ дөңгелек емес, төртбұрышты. Бұл ұқыпты бүктелген және тәтті. Құймаққа бал, тәтті қоюландырылған сүт, қант немесе шоколад соусы таңдалады. Дәмі бірден жесеңіз жақсы болады, бірақ оны өзіңізбен бірге алып, кейінірек жеу аздап дәмді болады.
Тағам «құймақ» деп аталса да, ол оңтүстік азиялық ротиге, нанның бір түріне көбірек ұқсайды және азиялық және батыстық дәмдердің әдемі үйлесімі болып табылады. Бұл тағамның негізі - өте жұқа, дерлік қатпарлы қамыр, ол ыстық грильде мөлдір дерлік қалыңдыққа жайылады. Содан кейін бұл қамыр банан тілімдерімен толтырылады, кейде қосымша байлық пен құрылым үшін жұмыртқа қосылады. Барлығы төртбұрышты етіп бүктеліп, сырты қытырлақ алтын және жұмсақ, тәтті ортасы болғанша пісіріледі.
Тайландтық банан құймақтарының бірегей аспектісі - бұл финиш. Роти пісірілгеннен кейін оны жиі қоюландырылған сүтпен араластырып, кейде қантқа себеді, бұл бай тәттілік береді. Шоколад соусы, бал немесе тіпті Нутелла да жергілікті тұрғындар мен туристер арасында танымал қоспалар болып табылады. Бұл тағамдар әдетте көшеде сатылады, көбінесе шағын дүңгіршектерден немесе жылжымалы арбалардан. Бұл дәм сезу үшін ғана емес, сонымен қатар оның жасалу жолын тамашалау рахат. Көшедегі сатушылар роти жасау шеберлігі мен жылдамдығы - бұл өзінше тартымды.
Банандардан басқа, тай банан құймақтарын ананас, манго сияқты басқа ингредиенттермен немесе тауық еті немесе карри сияқты дәмді салмалармен толтыруға болады. Тағамның әмбебаптығы мен қарапайымдылығы оны тәуліктің кез келген уақытында жылдам тағамдар немесе десерт үшін танымал таңдауға айналдырады.
Олардың қалай жасалғанын төмендегі бейнеден көре аласыз. Бірнеше минутта дайын және ләззат алыңыз…
Сондай-ақ менің сүйікті көше тағамдарымның бірі, банан роти. Роти - дәстүрлі араб/мұсылман, сізде оның дәмді (тартылған ет салмасы бар) нұсқасы бар, мартабак. Индонезияда да көп жейді.
Мен Чангмайда болған кезде олар, әрине, дәмді болады, мен жиі қабылдаймын 1. Сіз оларды Нидерландыда үйде жасай аласыз ба деп ойлаймын, мен олардың қамыр ретінде не пайдаланатынын әлі түсінбеймін. олар тек пиццаны ұнатады қамырды нокаутқа салып арнайы тарелкеде пісіреді.Үйде жасаса керемет болар еді.Тайблогтан кімнің рецепті бар, соны ұсынамын.
Дәмі жаман емес, бірақ қамыры ақ ұн, маргаринмен пісірілген.Ол қазан маргарин сол арбада 30гр С + шамасында бар, ол ерімейді, 100 гр пісірме табада ериді. C +, бірақ кейде сіздің денеңіз шамамен 36 градус Цельсий температурасында, бұл тәртіпсіздіктің не істеп жатқанын мұқият ойластырыңыз.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Мен бұл нұсқамен таныс емес едім.
Мен үнемі қамырдан жасалған және банан қосылған крепті жеймін.
Қамыр құймақ қамырына өте ұқсас, ыстық табаққа құйылады және құймақ шпательімен шеңберге өте жұқа жайылады. Дайындау әдісі де бірдей.
Сыртқы 5-тен 10 см-ге дейін қоңыр және қытырлақ болады, ортасы ашық қоңыр және серпімді болып қалады. Крепті нүктеге бүктеп, картон қағаз ыдысқа салады. Бір қап картопқа ұқсайды, бірақ әлдеқайда дәмді!
Міне, осы нұсқаны пісіру туралы бейне: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Құймақ сияқты, оны өзіңізге ұнайтын кез келген нәрсемен толықтыра аласыз.
Әрине. Саусақтарыңызды соншалықты дәмді жеу ....
Роти мен тұратын аймақта өте танымал. Мұнда банан қосылған роти небәрі 20 немесе 25 бат тұрады және басқа да көптеген нұсқалары бар, мысалы, Майло, (қуырылған) жұмыртқасы бар, тауық немесе сиыр еті (มะตะบ๊ะ: martabak) немесе жай қант пен қоюландырылған сүт (ธรรม:ด Thamadaa). Тағам ретінде дәмді, бірақ пайдалы емес.
Олар да дәмді салқын, мен үнемі кешке сатып аламын, оны тоңазытқышқа қоямын, ал таңертең жақсы таңғы ас, бірақ сүт немесе шоколад соусы немесе т.б.
Чанмайда болған кезімде мен күн сайын дерлік 1 дана жеймін.Олар дәмді.Расында сіз әртүрлі сорттарды аласыз.Мен әдетте банан жұмыртқасы мен тәтті сүтті таңдаймын.
Негізінде, жоғары температурада дайындалған нәрсе, вокта дайындалған көше тағамы сияқты әрқашан қауіпсіз. Роти жоғары температурада майға дайындалады, содан кейін жақсы түс алу үшін аздап сары май қосылады.Мен оны үнемі жеймін және онымен ешқашан қиындық көрмедім. менің асқазаным.
Google-ды түртіңіз: Thai Roti рецепті және сіз бәрін таба аласыз, соның ішінде: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ немесе бұл http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
Исаанда мен бірнеше дүңгіршек таптым, оларда күнжіт дәніне ұқсайтын қамырға екіге кесілген банан кесектерін пісірді. Сыртта өте қытырлақ. Оның қалай аталатынын білмеймін, бірақ жасыл дөңгелек қамырды сатып алуға болатын дүңгіршектерде болды.
กล้วยทอด – kluay tod – қуырылған банан.
Мысал ретінде 2 рецепт:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Менің ойымша, біз роти, Үндістаннан шыққан үндістандық құймақ деп ойлаймыз.
Көптеген нұсқаларда қол жетімді, Дәмді!
Пуи Роти ханым.
Ол YouTube арқылы танымал болды және қазір 200.000 XNUMX-нан астам жазылушысы бар. Ол сондай-ақ бізге өзінің жеке өмірін көрсетеді және ол өте жақсы ән айта алады. Ол сондай-ақ өте әдемі қыз және ол әрқашан әдемі киіммен жұмыс істейді.
Сіз оны тіпті Google Maps қолданбасынан таба аласыз. Пуи роти ханымын іздеңіз. Ол Бангкокта BTS Sala Daeng-те Силом жолының қиылысындағы Сала Даенг жолында жұмыс істейді.
Менно,
Мен сізді бұл құймақ емес, олиболлен қызықтыратындай әсер алдым. Бірақ олиболлен де дәмді, әсіресе олар жақсы және ыстық болған кезде (ооп ...).
Неліктен мені олиболленге көбірек қызықтырады деп ойлайтыныңызды білмеймін. Маған да ұнайды, бірақ мен оны қарақатпен жақсы көремін.
Мен оны YouTube-те кездейсоқ кездестірдім және оның жасағаны өте дәмді деп ойлаймын. Қаңтар айында бірнеше күн Бангкокқа бардым, мен оған міндетті түрде барып, дәмін татуды жоспарлап отырмын.
Хаха редакторлар,
... бір апта Таиланд халқының семіздігі туралы тақырып, содан кейін банан құймақтары (жақсы және майлы және қанттың көптігі) туралы жарнама. Қалай болғанда да, кем дегенде, Тайландтың бізге не ұсынатынын көреміз.