Ханом мо каенг (тәтті кокос пудингі) рецепті бар

Бүгін дәмді десерт, сонымен қатар осы мақала авторының сүйіктілерінің бірі: Ханом мо Кэнг, корольдік тарихы бар тәтті кокос пудингі.

Khanom mo kaeng (ขนมหม้อแกง) - дәстүрлі тай десерті. Ол қайнаған қайнатпаға немесе қаймаққа ұқсайды. Khanom mo kaeng кокос сүті, жұмыртқа, пальма қанты, ақ қант, тұз, шалот және аздап маймен жасалады. Тағамның бірнеше нұсқалары бар. Қолданылатын крахмал түрі әдетте тарос болып табылады, бірақ кейде қабығы бар маш бұршақтары, лотос тұқымдары, тәтті картоп немесе басқа крахмал қолданылады.

Бұл десерттің пайда болуы Аюттхая кезеңіне жатады. Мария Гуйомар де Пинья, португалдық тамыры бар сот аспазшысы, тай десерттерінің тәжсіз патшайымы. Ол көптеген десерттерді жасады, олар Таиландта әлі де танымал ханом мо каенг, тронг муан, тронг йот, thong yip, foi thong және khanom ping сияқты. Бұл тәттілер патша Нарай мен патшаның қызы ханшайым Судавадиге арналып жасалған. Ханом мо каенг Нарай патшаға жезден құйылған қазанға ұсынып, патша Мэридің асханасының дәмді тағамдарымен дастархан жайды.

Khanom mo kaeng, бұл аспан десерті немесе жеңіл тағамды әдетте базарларда немесе автобус пен теміржол вокзалдарында көше сатушыларынан алуға болады.

Оны өзіңіз жасағыңыз келе ме? Бұл сізге қажет:

• 1 кесе аршылған және туралған тәтті картоп
• 3 ас қасық ақ қант
• 1 кесе кокос сүті
• 1 кесе пальма қанты
• 6 жыл
• 1/4 шай қасық тұз
• 3 кесілген шаллот