Тай Мехонг вискиі шын мәнінде ром
Мехонг (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Меххонг (แม่ โขง) - ұзақ тарихы бар тайлық сусын. Алтын түсті бөтелке «The Spirit of Thailand» деп те аталады. Көптеген тайлар оны виски деп атайды, бірақ шын мәнінде бұл ром.
Бұл спирт 95 пайыз қант қамысы/сірнеден және бес пайыз күріштен жасалған. Содан кейін сусын өзінің хош иісі мен дәмін алу үшін табиғи шөптер мен дәмдеуіштермен араласады. Сондықтан Меххонг виски емес, ром. Виски дәннен, судан және ашытқыдан жасалады, ал ром қант қамысының (әсіресе меласса) жанама өнімдерінен дайындалады, содан кейін ашыту арқылы алкоголь өндіреді.
Меххонг Бангкоктың шетіндегі Бангихан спирт зауытында тазартылады, араластырылады және бөтелкеге құйылады. Сусынның құрамында 35 пайыз алкоголь бар және «Тай Сабай» деп аталатын коктейльде жиі қолданылады.
Мехонгтың тарихы мен шығу тегі
«Мехонгтың» пайда болуы спирттік ішімдіктерді өндіру әлі мемлекеттің бақылауында болған кезден басталады. 1914 жылы жеке Сура Бангихан спирт зауытына тиесілі бұл сусынның прекурсоры Таиланд үкіметіне акциз департаментінің (Қаржы министрлігінің бөлігі) бақылауына берілді. Содан кейін департамент қазынаға ақша жинау үшін концессияға келді және ең жоғары баға берушіге Сиамның белгілі бір бөлігінде спиртті өндіруге және таратуға рұқсат берді.
Концессиялық келісімнің мерзімі 1927 жылы Праджадхипок патша тұсында аяқталды. Кейіннен департамент спиртті айдау мен таратуға берілген концессиядан бас тартты. Содан кейін 1 жылдың 1929 сәуірінде спирттік ішімдіктерді өндіруді бөлімнің өзі қолға алды. Алкоголь зауыты модернизацияланды және бірқатар брендтермен, соның ішінде «Чианг-Чун» атты жаңа аралас спирт шығарылды, ол әлі де сатылуда.
Кейінірек акциздік департамент дәрілік шөптермен араласқан тағы бір ішімдік ойлап тапты. Шөптер мен дәмдеуіштер қажетті дәм, хош иіс және алкоголь деңгейіне жеткенше ашытылады. Нәтижесінде таза ішуге болатындай дәмді сусынның жаңа түрі болды. Ол одан әрі керемет таза немесе аралас дәмі бар және шетелдік брендтермен бәсекеге түсе алатын «арнайы аралас рухқа» айналды.
1941 жылы «арнайы аралас рух» қазіргі атауына ие болды: Меххонг.
Соңғы жылдары Паттайядағы көптеген барларда жоқ. Тек Сангсом. Сангсомның дәмі де жақсы, бірақ маған Меххонг көбірек ұнайды. Бақытымызға орай, мен Паттайядағы барларды қайдан табуға болатынын әлі де білемін, онда олар Мехонг сатады. Дегенмен, мен олардың Сангсомды Мехонг бөтелкесіне құйып жіберетінін де көрдім.
Меххонг «ромының» бір қызығы, ол шамамен 15 жыл бұрын шамамен 160 мың теңгеге сатылған.
Кенеттен ол нарықтан мүлдем жоғалып кетті, содан кейін ол бірнеше жылдан кейін әуежайда әлдеқайда жоғары бағаға сатылды.
Меконг ішуге жақсы деп тапты, иә Regency дәмдірек, дәмі коньякпен салыстыруға болады, бірақ меконгқа қарағанда әлдеқайда қымбат, дегенмен қазір баға айырмашылығы аз болады.
Өкінішке орай, денсаулығыма байланысты мен оны енді ішпеймін.
Мен өнерді қызығушылықпен оқыдым. Меххонг виски/Рим туралы. оқыңыз, мүмкін кеңес, онда сіз Жүз пиперді қолданып көруіңіз керек. Тамаша сусын.
Сәлем Ян Крамер
Таиландта мен үнемі коламен сұйылтылған Regency ішетінмін. Бұл маған Мехонг пен Сангсомға қарағанда жақсырақ болды.
Жақсы мақала, бірақ жетіспейтін нәрсе - бұл тай вискиі неліктен ром деген сұраққа жауап.
Айырмашылықты білу үшін мен мына қызықты сілтемені таптым:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Сілтеме үшін рахмет, Гринго, бірақ қандай қызық мақала! Сәйкес емес және кейбір тармақтарда мүлдем қате!
Тек төменгі дистилляттар басқа сұйықтықтармен сұйылтылады.
Жақсы өнім таза түрде ішіледі.
Оның шын мәнінде ром екендігінің дәлелі қайда?
Мақалада айтылған. Виски дәннен, судан және ашытқыдан жасалады. Ром қант қамысының жанама өнімдерінен (әсіресе меласса) немесе кейде жаңа қант қамысының шырынынан немесе қант қамысы сиропынан дайындалады. Алкоголь ашыту нәтижесінде пайда болады.