Hilltribe кофесі туралы айтатын болсақ
Чианг Райдан № 118 жол арқылы жүріп, сіз таулар қаласына жетесіз Дой Чанг (Піл тауы), мұнда шамамен отыз жыл бұрын корольдік жоба деп аталатын кофе плантациясының құрылысы басталды.
Мұның терең астары апиын өсіруге басқа ынталандырушыға жол ашуға мүмкіндік беру болды: кофе. Салыстырмалы түрде шағын плантацияларды қазір 800-ге жуық отбасы басқарады және олар кооператив ретінде қоршаған ортаға назар аудара отырып, біркелкі сапаға ұмтылады.
Оны аймақтағы басқа кофе плантацияларынан ерекшелеу үшін өндірілген 100% Arabica кофесінің сауда белгісі; Дой Чаанг, сондықтан 2 әріппен а. Белгілі бір Пико Сарду бастамашы болды, ал Вичай Прамёнг кофе өсірушілерге халықаралық тартымдылық сыйлады. Ол Джон Дарчпен келісімге отырды, оған эксклюзивті экспорттық құқықтар берілді Дой Чанг органикалық түрде өсірілген кофе оның Онтарио-Канада орналасқан сауда компаниясының 50% үлесіне айырбас. Таиландта Doi Chaan кофесі 400 кофеханада және канадалық серіктестік арқылы Англия мен Канадада бар. Кішкентай кофе өндірушілер жалпы пайданың жартысын алады, ал Doi Chaan кофесіне рұқсат етілген Адал сауда тасымалдау бренді.
Дой Чангқа шыққаннан кейін бірнеше шақырым жерде сіз білгірлер арасында үлкен беделге ие сертификатталған Fair Trade Doi Chaang кофесін сақтайтын және өңдейтін кофехананы көресіз. Хош иіс, дене, дәм және дәм үшін халықаралық қазылар алқасы барлық бөліктерге 8 ұпай берді. Кофе өсірушілер қауымдастығы басқаратын әдемі кофеханада дәм бүршіктері сандарды салыстыра алады. Айтпақшы, Чианграйдан Дой Чангқа бару оған тұрарлық және, әрине, тек бір кесе төбедегі жайлылық үшін емес.
Ашық сұрақ
Шыны керек, мен кофе білушіден гөрі кофені жақсы көремін, бірақ мен үшін Тайландтағы кофенің бағасы ашық сұрақ болып қала береді. Айтпақшы, бұл шайға да қатысты. Таиландтағы шараптың Еуропаға қарағанда әлдеқайда қымбат болуын акциздің жоғары болуымен түсіндіруге болады. Бірақ жоғары салық кофе мен шайға да қатысты екенін елестете алмаймын. Өте бай емес адамдар үшін төбе тайпалары өмір сүруге көмектесу үшін субсидия күткеніңіз жөн. Бағаны сапасы төмен арзан кофе дәнімен емес, Еуропадағы жоғары сапалы кофемен салыстырыңыз.
Бәлкім, осы мәселе бойынша білімді оқырмандар бұл туралы түсініктеме бере алады.
Құрметті Джозеф, біз өзіміз 2 жыл бұрын демалыста барғанбыз. Бағалары есімде жоқ, бірақ одан да керемет дәм. Содан бері мен Таиландтың түкпір-түкпірінен Doi Chaang бар кофе-бар іздеймін, бірақ өкінішке орай, олар аз және алыс. Doi Chaang-ды NL-ге импорттауға тырыстым, бірақ сол канадалықтар арасында мен әрекетімнен бас тарттым. Қалай болғанда да, кофе әуесқойлары үшін емес, әрбір кофе ішетін адам үшін қажет. гр. Павел
Дой Чанг ауылында жақсы қонақ үй бар (супермаркеттің жанында). Бұл қонақ үйдің астында үлкен кофе қуырғышы бар кофехана (сонымен бірге қонақүй қабылдау бөлмесі және таңғы ас бөлмесі) орналасқан. Иесі кофеге мүлдем ессіз, ол сонымен қатар бірнеше марапаттарға ие болды және сізге дәмнің барлық түрлерінің дәмін татуға мүмкіндік беруді ұнатады. Ешкім ағылшынша сөйлемейді, қонақүй туралы еш жерде айтылмайды, бірақ бұл тәжірибе.
Дой Чангтағы қонақ үй Akha Guesthouse деп аталады.
Аха - көп төбе тайпаларының бірінің аты (менің ойымша ең әдемі киім) және иесінің тамыры содан болса керек.
Мен Нидерландыға өзіммен бірге Doi Chaang кофе дәндерінің бірнеше қаптарын жиі алып кетемін.
IMHO ең жақсы кофе. Голландиялық кофеханаларда жақсы болар еді.
Мен брендті білмеймін, бірақ Солтүстік Тайландтың орташа қуырылған органикалық кофе дәндері 500 гр қапқа қуырылады. Районгта 650 Ванна бағасымен сатылады, өте дәмді кофе.
Сондай-ақ, шамоттың асқазан-ішек жолынан өткен кофе дәндері бар және олардың бағасы килограмына 5.000 ванна емес, қорқынышты бағаға ие, дәмін татып көретін, әлі сыналмаған кофені дайындауға болады.
NicoB
Лувакты көшіріңіз. Бағасы 1 кило үшін алты мың евроға дейін болуы мүмкін
Жақсы айдан бері Дой Чанг кофесін Бангкок әуежайына автобустардың жөнелту нүктесінде Паттайя Джомтиендегі азық-түлік дүкенінен табуға болады. Қазір акцияда 165 ваннада 250гр, әрі дәмді!
Мен әрқашан Doi Saket кофе дәндерін Чиангмайдың жаяу көшесіндегі жексенбілік базардағы дүңгіршектен бір килосын небәрі 350 B.-ға сатып аламын; дәмді және хош иісті кофе.
Районгтағы Дой Чанг кофесінде бірнеше рет болдым
иә айырмашылық бар
Бардың ар жағындағы ханым бірнеше рет курста болды
солтүстікте
ол туралы қаншалықты құмарлықпен айтылғанын көріп, естігенде және
кофенің қалай жасалатыны бір ғанибет
егер мүмкіндік болса, көріңіз
Doi Chaang кофесінің веб-сайты: https://doichaangcoffee.co.th/en/
Мұнда сіз бірнеше күн ішінде үйіңізге жеткізілетін кофеге де тапсырыс бере аласыз.
Мысалы, жарты фунт эспрессо 250 бат тұрады. Оның үстіне жеткізу құны мен ҚҚС қосылады.
Есептік жазбаны тексеріңіз. Ол жақтағы білім де онша жақсы емес.
Шынымен керемет кофе. Өзіңізді ұнтақтаңыз. Лазадада осы мақсатқа арналған арзан машиналар бар
Қазіргі уақытта оларда басқа нәрселермен қатар Nespresso құрылғысына сәйкес келетін капсулалар бар.
Кейде Doi Chaang Coffee-ден ұзақ уақыт бойы ақша алмаған, сондықтан күрделі мәселелерге тап болған кофе өндірушілердің төлемінде проблемалар болды. Мұның қаншалықты шешілгені маған белгісіз, бірақ Чианг Рай Таймстағы келесі мақаланы оқуға тұрарлық:
https://www.chiangraitimes.com/thailand-national-news/chiangrai-news/doi-chaang-coffee-vows-to-repay-debt-ridden-farmers/
Таиландтағы кофенің бағасы жоғары, себебі үкімет импорттық баж салығы мен шектеулер арқылы Тайландтағы бағаны жасанды түрде жоғары ұстайды. Егер олар мұны істемесе, ешбір тай кофешісі онымен күріш жей алмас еді, өйткені мұның бәрі қол жұмысы.
Бұл аймақтағы тай кофесі қымбат, бірақ сапасы өте керемет!
Айтпақшы, барлық елдердің барлық кофе өндірушілері төмен бағамен қуылады, бұл барлық жерде бірдей, ең азын фермер алады.
Және бұл барлық жерде қолмен жұмыс, кофе шиелерін жинау бүкіл әлемде қолмен жасалады, зауыттағы жидектер ешқашан бір уақытта піспейді, сондықтан ешқандай машина немесе ештеңе қолдануға болмайды.
Үлкен ұлдар ең көп ақша табады, Таиландта жемқор үкімет, өкінішті, бірақ шындық!
Жеке менің ойымша, Таиландтағы кофе соңғы жылдары өте жақсы.
Шамамен 15 жыл бұрын жақсы кофе жоқ.
Нидерландыдағыдан жақсы емес, бірақ бір кесе кофені көшенің әр бұрышында ала алмасаңыз, керемет дәм болады.
Бұл біраз уақыттан кейін жіберіп алатын Нидерландының кез келген өніміне қатысты болуы мүмкін.
Капучинодағы мейірімді көрініс пен әдемі фигуралар бар сүйкімді қызмет тұтастай жақсартады.
Білгірлердің айтуынша, ең жақсы кофе әлі де Эфиопиядан келеді.
Өкінішке орай, демалыс елі емес және Нидерландыда алу қиын.
Маған алдын ала қыздырылған шыныаяқта жаңадан ұнтақталған бразилиялық және колумбиялық баяу қуырылған кофе дәндері ұнайды.
Хой,
NL-де Эфиопия кофесі жақсы!
De Koepoort кофе қуыру үйін қараңыз… әлемнің барлық кофе өндіретін бөліктерінен алынған кофе.
Өте жақсы кофе!
Менде әрқашан Бельгияға бірнеше пакеттер бар ...
Тек канадалықтардың Еуропаға экспорттың барлығына тосқауыл қоюы өкінішті!