ნიორი ტაილანდურ სამზარეულოში, არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი!

ნიორი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ტაილანდურ სამზარეულოში, რომელიც ცნობილია თავისი ცოცხალი, თამამი გემოთი და არომატული კერძებით. ტაილანდში ნიორი ფასდება მისი ძლიერი არომატისთვის და გამოიყენება როგორც ნედლი, ასევე მოხარშული ფორმით. მას ხშირად ემატება მომზადების პროცესის დასაწყისში, შემწვარი ზეთში, რათა უზრუნველყოს სურნელოვანი საფუძველი მრავალი კერძისთვის, როგორიცაა კარის, ფრი და სუპები.

ტაილანდური კერძების უნიკალური თვისებაა ნივრის მთლიანი კბილის გამოყენება, ზოგჯერ მსუბუქად დაქუცმაცებული, რაც ნივრის დახვეწილ გემოს აძლევს ზედმეტი ზედმეტის გარეშე. ნიორი ასევე შერწყმულია სხვა ძირითად ინგრედიენტებთან, როგორიცაა ჩილი, ლიმონის ბალახი და გალანგალი, რის შედეგადაც ტაილანდური სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი რთული გემოს პროფილია.

აქ არის რამდენიმე ცნობილი ტაილანდური კერძი, რომლებშიც ნიორი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს:

• ტაი ტაილანდური: ეს პოპულარული შემწვარი კერძი ხშირად შეიცავს დიდი რაოდენობით ნიორს, ლაფშს, კვერცხს და სხვა მრავალ ინგრედიენტს, როგორიცაა ტოფუ, კრევეტები და არაქისი.
• ტომ იუმ გუნგი: ეს ცხარე და მჟავე კრევეტების წვნიანი გაჟღენთილია ნივრის, ლიმონის, გალანგალის და ლაიმის ფოთლების არომატით.
• პად კრა პაო: შემწვარი კერძი, რომელიც ჩვეულებრივ მზადდება საქონლის ხორცით, ცხელი რეჰანით და ბევრი ნიორით, რომელსაც ხშირად ბრინჯთან და შემწვარ კვერცხთან ერთად მიირთმევენ.
• მასამანის მოცხარი: ეს მდიდარი და სურნელოვანი კარი აერთიანებს ნიორს სხვა სანელებლებთან და ინგრედიენტებთან, როგორიცაა დარიჩინი, კარდამონი, თამარინდი და ქოქოსის რძე.
• სომ ტამი: ეს ცხარე პაპაიას სალათი ხშირად შეიცავს სოუსს, რომელიც მზადდება ნიორით, ჩილის წიწაკით, ლაიმის წვენით, თევზის სოუსით და პალმის შაქრით.
• კაი იანგი: შემწვარი ქათამი, ხშირად მარინირებული ნივრის, ქინძის ფესვისა და სოიოს სოუსის ნარევში.
• Moo Tod Kratiem: ხრაშუნა შემწვარი ღორის ხორცი ბევრი ნიორით, ხშირად მიირთვით ცხარე სოუსთან ერთად.

ნივრის ჯანმრთელობის სარგებელი

ძველად ნიორს იყენებდნენ ჩინელები, რომაელები და ბერძნები, სხვათა შორის, მისი სასარგებლო ეფექტისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიორი თქვენი ჯანმრთელობისთვის; მაგალითად, ჯანსაღი ქოლესტერინის დონისა და კარგი არტერიული წნევისთვის. ამ მიზეზით მას ასევე ემატება საკვები დანამატები.

ნივრის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მას შეუძლია სისხლში ქოლესტერინის ნორმალური დონის შენარჩუნებაში, რაც მნიშვნელოვანია თქვენი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობისთვის. ეს არა მხოლოდ ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის მხარდაჭერას, რაც შეიძლება სასარგებლო იყოს მძიმე ფეხების მქონე ადამიანებისთვის, არამედ ასევე კარგია თქვენი ღვიძლისა და გულისთვის.

ნიორი ასევე მონაწილეობს ჰომოსისტეინის მეტაბოლიზმში, ნივთიერება, რომელიც გავლენას ახდენს გულის ჯანმრთელობაზე. გარდა ამისა, ის მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას და ხელს უწყობს ჯანსაღი სასუნთქი გზების განვითარებას, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ცივ სეზონებში.

როგორც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, ნიორი ხელს უწყობს ქსოვილებისა და უჯრედების დაცვას. ის ასევე აძლიერებს ნაწლავის ფლორას, რაც თავის მხრივ სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის. ეს სარგებელი განპირობებულია ნიორში შემავალი აქტიური ნივთიერებებით, განსაკუთრებით გოგირდის ნაერთებით, რომლებსაც აქვთ პოტენციური ჯანმრთელობის ხელშემწყობი ეფექტი. ასე რომ, ნივრის დამატება თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში შეიძლება იყოს მარტივი გზა თქვენი საერთო კეთილდღეობის მხარდასაჭერად.

ნივრის დანამატი

თუ თქვენ არ ხართ ნივრის გულშემატკივარი თქვენს საკვებში, მაგრამ გსურთ ისარგებლოთ ჯანმრთელობის სარგებელით, ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ნივრის დანამატი. ნივრის შემცველი დიეტური დანამატების შეფუთვაზე შეიძლება იყოს შემდეგი ჯანმრთელობის ეფექტი. ჯანმრთელობის ამ ეფექტების მტკიცებულება ჯერ კიდევ აფასებს ევროკომისიას.

• კარგია სისხლში ქოლესტერინის ნორმალური დონის შესანარჩუნებლად.
• ნიორი კარგია ღვიძლის, გულისა და ჩვენი სისხლძარღვებისთვის. ის ასევე ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევას და ამით ეხმარება მძიმე ფეხებს.
• ის ხელს უწყობს ჰომოცისტეინის ნორმალურ მეტაბოლიზმს და ამით ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას.
• ის მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას და სასარგებლოა სასუნთქი გზებისთვის.
• ნიორი არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს ჯანსაღ ქსოვილებსა და უჯრედებს.
• ხელს უწყობს ნაწლავის ფლორის გაძლიერებას.