ბანგკოკის ცოცხალ ქუჩებზე, ქუჩის კვების უთვალავი სადგომის ფონზე, დგას რესტორანი, რომელიც გამოირჩევა დანარჩენისგან: ჯეი ფაი. ამ უცენზურო გარეგნობის საკვების ჯიხურმა აღაფრთოვანა კულინარიული სამყარო მიშლენის ვარსკვლავის მოპოვებით. მგზნებარე სუპინია ჯუნსუტას, ანუ ჯეი ფაის ხელმძღვანელობით, ეს რესტორანი აერთიანებს ტრადიციულ სამზარეულოს თანამედროვეობის ელფერს. აქ სიმარტივე და გამოცდილება ერწყმის კერძებს, რომლებიც აღფრთოვანებენ როგორც ადგილობრივებს, ასევე საერთაშორისო სტუმრებს.
კულინარიული მოგონებები ბურგუნდიულ სასადილოზე - მიშლენის ვარსკვლავებიდან ქუჩის საკვებამდე (ბანგკოკი)
ბანგკოკი, ანგელოზთა ქალაქი, არის კულინარიული სამოთხე, როგორც პლანეტის ერთ-ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი ქალაქი. თქვენ იპოვით სიტყვასიტყვით ყველაფერს და ყველაფერს, რაც სურს სურსათის ნამდვილ მოყვარულს, დაწყებული მიშლენის კაშკაშა ვარსკვლავებით დამთავრებული სუპერ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ქუჩის საკვებით დამთავრებული.
ტაილანდურ რესტორანს Boo Raan Knokke-Heist-ში პირველი მიშლენის ვარსკვლავი მიენიჭა. ტაილანდელი შეფ-მზარეული ქალი, დოკუნ კაპუეა, სრულიად გაოგნებულია. ”ჩვენ ამას ნამდვილად არ ველოდით,” - ამბობს ბიზნეს მენეჯერი პატრიკ დე ლანგე.
მკითხველის წარდგენა: R-Haan, რესტორანი, რომელიც ემსახურება ტრადიციულ ტაილანდურ სამზარეულოს
Lung Jan-ის შთამაგონებელი კულინარიული სერიების შემდეგ, საბოლოოდ გადავწყვიტე ამ ბლოგისთვის რამდენიმე სიტყვა ქაღალდზე დამეწერა. მე ასევე "კარგი სადილის" დიდი მოყვარული ვარ და ნიდერლანდებში თითქმის ყველა ვარსკვლავიანი რესტორანი ვარ ნამყოფი. მას შემდეგ, რაც ტაილანდში მაქვს ურთიერთობა, ამ სფეროშიც ჩემთვის სამყარო გაიხსნა.
რომელი რესტორანი პატაიაში იმსახურებს მიშლენის ვარსკვლავს?
ცოტა ხნის წინ გამოიცა მიშლენის ახალი 2018 წლის სახელმძღვანელო ტაილანდისთვის, რომელიც მოიცავს რესტორნებს ბანგკოკში და ახლა პუკეტში, რომლებმაც მიშლენის ვარსკვლავი მოიპოვეს.
პუკეტის რესტორნის PRU (Plant, Raise and Understand) ჰოლანდიელი შეფ-მზარეული ჯიმ ოფორსტი (29) მიშლენის ვარსკვლავით დაჯილდოვდა. ეს მას ყველაზე ახალგაზრდა შეფ-მზარეულად აქცევს აზიაში ვარსკვლავით.