休日においしい食事はありますか？ タイは美食の頂点！
休日においしい食事はありますか？ それならキューバやエジプトには近づかないでください！ スコアは 6,6 と 6,9 で、世界で最も料理の祝日として評価されていない国です。 すべての大陸の中で、アジア料理のスコアが最も高く、北米料理のスコアが最も低いです。
これは、旅行評価サイト 11.500vakantiedagen.nl に掲載されている 3.500 人を超えるオランダの旅行愛好家による約 27 件の広範なレビューから明らかです。
旅行者はローフライヤーのキューバについて次のように書いています。 種類が少なく、うまく調理できませんでした。 何よりも、とても脂っこいものでした。」 別の者：「ある時点で、米、黒豆、鶏肉を見たことがある。」 不味い国トップ5はフィリピン、ボリビア、ブラジルとなった。
北米
27vakantiedagen.nl では、旅行者は、文化と名所、自然、ホスピタリティ、ビーチ、食事という 8 つの評価側面に基づいて休暇を過ごす国を評価できます。 ヨーロッパやアジア以外の国で、食品のスコアが 7,4 を超えているのは、メキシコ、アルゼンチン、南アフリカだけであることは印象的です。北米の平均スコアは 7,6 で大陸全体としては最も低いですが、アフリカも同様です (7,5 )。中米と南米 (両方とも XNUMX) は、料理の観点からは適度に評価されています。 オランダ人旅行者は一般に、アメリカ人の『自分を超大型視する精神』に満足していません。」 たとえば、そのうちのXNUMX人は、「脂っこいものが多く、量が多すぎる」と書きました。
amnat30 / Shutterstock.comタイが美食のトップに
オランダの旅行愛好家は、食べ物に関してアジアと南ヨーロッパを最も高く評価しています。 絶対的な上位国はイタリア (9,1)、タイ (9)、ギリシャ (8,9) です。 インドネシア (8,6)、インド (8,4)、マレーシア (8,3)、日本 (8,4)、ポルトガル (8,5) の料理もオランダの旅行ファンに愛されています。
調査によると、料理の点ではアジアと南ヨーロッパが世界最高だという。 イタリアには伝説的なパスタやピザがあり、アジアにはエキゾチックな雰囲気、スパイス、安価な屋台文化があります。 いずれにせよ、オランダでも食文化はますます多様化する傾向にあるようです。 ラーメン、カレー、寿司、タコスなど、トコや飲食店がキノコのように出現しています。 食べることはますます経験になるはずです。 これは休日においてもますます重要になってきます。
驚くべきことに、アジアで唯一食のスコアがかなり低い国であるフィリピンは、その料理にアメリカの影響を多く受けています。
かなり同意できます。 そんなわけで、今年は15回目のタイ行きとなります。 ブラジルについては同意しません。 おいしい料理を提供する素晴らしいレストランもあります。
このような捜査において常に問題になるのは、誰に対して質問をしているのかということです。
タイなどの休暇の国に滞在する旅行者は、コインの明るい面しか見ません。
安くておいしい食べ物、屋台の路上もロマンチック。
タイにしばらく滞在しているこのサイトの貴重なコメント投稿者は、このサイトですでに多くの行がこの問題に費やされていることを知っています。 彼らはまた、残念ながら現状がどのようなものであるかを知っています。 野菜に含まれる信じられない量の毒（最近の良い記事はこちら）、味を良くするために添加される大量のMSG（味の素、Vtsin、E621など）、胃がんの原因となる「辛い」唐辛子食品、多くのタイ人の食品衛生や精神性の欠如など。私は個人的に、バンコクの有名な（そして非常に高価な）ミシュランの星付きレストランで、MSGを追加することに何の問題もなかった経験があります...
先月フィリピンを訪問しました。 タイの住人として、ここ（セブ）のレストランと多くのチェーン店、特にオリジナルのフィリピン料理（チョウ・キング、マン・イナサラット、バリワグ、ナサニアルズ、カバレンなど）やそれにぶら下がっている（ジョリビー、赤いリボン）。
これらのレストランでは、フィリピン人が本当に行列しています（フィリピンの経済は好調です、ドゥテルテのおかげです）。 でも、そうです、観光客はここには来ません、人々はそれを知りません…。 は有名な言葉です。
これらを含めて、価値のある調査。
親愛なるブラバントマンの皆さん、人気はあっても絶対に証明されていない主張をオウム返しにしないでください。 MSG には何の問題もありません。最近の二重盲検研究では効果が示されていません。 また、唐辛子には発がん性があるというのは単純化しすぎた表現です。 もしこれが、非常に「辛い」ものを食べるイサーンやその他の地域/国の住民だったら、大挙して病院に運び込まれるだろう。 多くの食品に天然の農業毒が存在する、あるいは中に含まれているのは悲しいことです。 しかし、これは農家のせいではなく、通常の収入に対して支払いが少なすぎる大企業のせいであり、彼らは米、野菜、肉などを最大限に生産するためにあらゆる手段を講じることを強いられています。
私はセブ島で2週間休暇をとり、新しい義母と一緒に夕食をとりました。 私が提供されたフィリピン料理はとても平凡だったと思います。 私もイタリア料理を自分でいくつか作りました...例えばリゾットライスなど、一部材料を持ってきましたが、とても美味しかったり特別だったのでもう一度作らせてもらいましたが、非常に大きな鍋でたくさんの数のご飯を作りました。近所の人たちも一緒に食事をすることができました。 私はただの平凡な料理人だと思います。 ポットはどこで買っても何でも食べます。 フィリピン人は私を幸せにしてくれます。 本当に食べ物からではありません。 ブラバントマン氏のヒントは、次回の訪問のために記録されています。
20回以上タイに滞在し、1月と2月に最後のメンバーがタイに滞在し、彼らのキッチンのファンになった後、私たちは現在、アドリア海沿岸で驚くほど安いイタリア料理を楽しんでいます。私たちにとって、彼らはナンバーXNUMXとXNUMXであり続けることができます
ポール・スキポール
あなたが MSG についてそのように強硬な主張をする前に、インターネットで詳しく調べてみたいと思います。 これには個人的な興味があるようですね。
1968 年にはすでにワシントン大学による研究で、MSG の過剰摂取が実験動物の脳細胞の損傷につながることが示されています。 これに応じて、多くの離乳食から MSG が除去されましたが、特に発育途上にある脳にとって、MSG の使用はリスクです (リマ、2013)。 ラッセル・ブレイロックは「興奮毒: 人を殺す味」という本を執筆しており、その中でアスパルテームと同様にMSGからの遊離グルタミン酸は興奮毒であると説明しています。 興奮毒素は脳細胞を過剰に刺激する物質であり、細胞の損傷と最終的な死につながり、永久的な損傷を引き起こす可能性があります(Blaylock、1994)。
私たちの脳にはグルタミン酸の多くの受容体があり、視床下部などの一部の領域では、血流と脳の間の分離が透過性であるため、遊離グルタミン酸が脳に入ることができます。 これは、MSGを摂取した後など、血液中に遊離グルタミン酸が不自然に多く存在する場合に特に起こります。 血液と脳の分離はそのように設計されていません。 そこにあるグルタミン酸がニューロンと反応すると、細胞死や永久的な損傷を引き起こす可能性があります (Xiong、2009)。
これは、パーキンソン病、認知症、アルツハイマー病などの変性疾患だけでなく、脳卒中、外傷、てんかんなどのあらゆる種類の脳障害において役割を果たします (Mark 2001)、(Doble 1999)
The Nation はすでに 27 年 2015 月 XNUMX 日にタイと胃がんのリスクに関する優れた記事を掲載しています。
ですから、これについては軽く考えないでください。それが最も賢明なことだと思います。
そしてそれに関しては食品に含まれる毒は、それが企業からのものであれ、散布農家からのものであれ、それが問題ではありません。 私はどこにも責任を負いません。 反論の余地のない事実は、タイの野菜は有毒なレベルまで化学物質にひどく汚染されているということです。 したがって、ほとんどの種の EU への輸入は許可されていません。
親愛なるブラバントマンさん、安心していただきたいのですが、私は MSG からのいかなる形式の安全な声明にも興味がありません。 私だけが、人気のある反MSGキャンペーンには参加しておらず、客観的なアプローチが非常に重要であると考えています。 私は仕事上、うま味を強化する特性を持つMSGが発見された日本に何度も訪れました。 品質が国家の名誉となっている国が XNUMX つあるとすれば、それは日本です。 劣悪な製品や研究が不十分な製品は、そこでの（消費者）市場へのアクセスを厳しく拒否されます。 皆さんやその他の関心のある方は、BBC への次のリンクを開いて、そこに書かれている内容に注目してください。 http://www.bbc.com/future/story/20151106-is-msg-as-bad-as-its-made-out-to-be
ちなみに、「過剰な害」という古いことわざは食品にも当てはまります。つまり、唐辛子の過剰摂取は有害である可能性がありますが、「通常の」摂取には実際には害はありません。
敬具、ポール