研究: 「脂肪の多い食べ物の好みは遺伝的に決定されることが多い」

タイでも入手可能です。マヨネーズをたっぷりかけたフライドポテトや、脂っこいグレービーソースがたっぷりかかったミートボールです。 同胞の中にはそれを十分に理解できない人もいる。 それは、脂肪の多い味を好む傾向が多くの人の遺伝子に組み込まれているためです。 その結果、肥満になるリスクが高くなります。

ケンブリッジ大学は、54 人を対象に味の好みについて調査しました。 4人はいわゆるMCXNUMXR遺伝子を持っており、XNUMX人は過体重、残りのXNUMX人は正常体重だった。

研究の参加者には、XNUMXつの異なる味の料理「チキンコルマ」が無制限に提供された。 XNUMX つのバリエーションは、見た目や味にできる限り違いはありませんでしたが、含まれる脂肪の量が異なりました。 低脂肪バージョン、通常の量の脂肪を含むバージョン、および超脂肪バージョンがありました。

被験者はほぼ同じ量を食べましたが、異常遺伝子を持つ人々はほぼ全員が脂肪の多いものを選択しました。 残りの XNUMX 人は、脂肪分の少ない他のバージョンを選択しました。

研究者らはまた、お菓子の影響についても調べました。 参加者はまた、プリンの XNUMX つのバリエーションから選択する必要がありました。 最も甘いプリンは、「脂肪選好」遺伝子を持つ人々によって最もおいしいものとして選ばれたわけではありません。

「通常、私たちは脂肪と糖分の両方を多く含む食べ物を食べます。 この特定のグループでこれらの異なる栄養素をテストすることで、私たちの脳がどの味を好むかを調節していることを示すことができます」と主任研究者のサダフ・ファルーキ氏はBBCに語った。

研究者らは、彼らの発見は人々が脂肪を食べる言い訳にはならないと強調している。 不健康で肥満の原因となる可能性があるため、そのような好みに屈しないことが依然として重要です。

出典: BBC – www.bbc.com/news/health-37549578