ダイニングクラブの昔と今

年を重ねることのデメリットは、おそらく未来が少なくなることですが、幸いなことにその一方で、過去はますます大きくなっています。

理由はわかりませんが、今夜はダイニングクラブのメンバーXNUMX人と夕食をとっているからかもしれませんし、あるいは昨夜のタイ料理が少し味気なかったからかもしれません。 とにかく色々な思いが込み上げてきます。 パソコンの前にいるので、すぐに書き留めます。

遠い昔、私もダイニングクラブの会員だったことを思い出します。 そのクラブはXNUMX組のカップルと私で構成されていました。 の周辺 順番に私たちはグループのために料理を作りました。 特別だったのは、そのカップルの一人がヒュー・ジャンスと妻のアネケだったということだ。 ヒュー・ヤンスは当時、オランダ航空の毎週の料理コラムで知られていました。 今私が話しているのはXNUMX年代初頭のことです。

私は高級レストランのオープニングパーティーで彼に会いました。 それはGravenmolenと呼ばれていたと思いますが、アムステルダムのMolensteegにありました。 ヒューと私はバーで話し、若いジンを飲みました。 食事の案内が来たとき、彼は私に、「本当に食べたいの？それともここでジンを飲みながら過ごしましょうか」と言いました。 そのような人はもう私を壊すことはできません。 ウィナ・ボーンがアヒルが美味しかったと大声で叫んでいる間に、ディナークラブのアイデアが生まれました。

タイの雰囲気がなかったら、この物語は語らないでしょう。 我が家の食事会でタイの乾燥唐辛子を使いました。 これがゲストにどうなるか分からなかったので、ほどほどに。 ヒュー・ジャンスは彼の専門知識を否定しませんでした。なぜなら彼はすぐに「タイの唐辛子を使っているんだ、おいしいよ！」と叫んだからです。 いったいどこで買うのですか？

今ではどこのスーパーでも何でも手に入るようになりましたが、当時は時代が違いました。 私は、刻んだタイ唐辛子を、もちろんタイで生産された場所で購入したと親切に答えました。 次にタイを訪れたとき、私はヒュー・ジャンズのためにタイ産唐辛子をXNUMXキロパック持って行きました。

夜は、前述したように、タイ料理レストランで食事をします。 それはパーゴラと呼ばれ、ハヌマーンの後ろ、左側の最初の通りにあります。 昔、私はこのレストランのすぐ隣に住んでいました。 別のオランダ人夫婦が私の家の反対側に住んでいました。 さらに、別の夫婦とXNUMX軒の家にさらに別のオランダ人が住んでいます。 一言で言えば、とても楽しかったです。

私のタイ人の隣人は、ドイツ人のグループの資金提供を受けてレストランを始めました。 私はコンピューターで彼女のメニューを作りました。 彼女はそのレストランをパーゴラと呼んでいましたが、残念なことに看板はベルゴラと表示されていました。 これはすべてXNUMX年前のことでした。 B は現在、巧妙に P に歪められています。 ドイツの影響は現在のメニューにもはっきりと残っています。 友達が私に玉ねぎとベイクドポテトを添えたレバー炒めを勧めてくれました。 楽しい。 おすすめされた。