タイのすまし汁（ガンジュード）
タイ料理の中であまり知られていない料理に、ガン ジュード (タイの透明なスープ) があります。 軽くて健康的なスープで、何よりも元気を取り戻してくれるスープです。 あなたが病気の場合、あなたのタイ人のパートナーがおそらくあなたの代わりに料理を作って回復を助けてくれるでしょう。
タイのカイカオ（ひよこの胎児）
私の親友のブライアンはフィリピンにいて、フィリピン人のガールフレンド、ミアと共同の娘パリスとの経験について定期的にフェイスブックで報告していました。 数日前、私は将来の家族が訪れるマニラのレストランについての彼からのメッセージに感動しました。
タイのドーナツ
タイのグレンモーレンジィ
グレンモーレンジィ クォーター センチュリーは、25 種類の異なる樽で XNUMX 年間熟成されたシングル モルト ウイスキーの名前です。 最初はアメリカのジャック ダニエル バーボンのホワイト オーク樽で、次にスペインのオロロソ シェリーの樽で、最後にブルゴーニュのフランス ワインの樽で。
タイで一番好きな料理は何ですか?
マクダン: 威風堂々とした魅力のタイ料理
時々このブログに文学とタイについて書きます。 今日は、料理本について少し考えてみたいと思います。 文学がまったくない人もいますが、いずれにせよ、文学は書籍市場において依然として成長し続ける重要なニッチ市場を形成しているため、無視できないジャンルです。
ビールに「ナムケン」を入れる
私はビールをあまり飲まないのですが、タイ滞在中はそんなことはありませんでした。 灼熱の暑さとスパイシーな料理が黄金色の麦ドリンクをおいしく引き立てます。 さわやかな冷たいビールは、喉の渇きを潤してくれるおいしい飲み物です。
タイのカシューナッツ
タイのカシューの木は主にナコーンシータンマラート、クラビ、プーケット、ラノーン県で生育しています。 カシューナッツは実際にはカシューの木の種です。 これらは通常、いわゆるカシューアップルの下に隠されています。
タイのザボン
タイ風鶏肉の生姜炒め「ガイパッドキング」（動画）
ヌードルスープへのオード
私はオランダでもスープマニアで、濃厚なアスパラガスやキノコのスープが大好きでした。 私のエンドウ豆のスープとインゲン豆を使ったバリエーションは有名でした。 タイでは、さまざまなバリエーションのヌードルスープの虜になりました。
タイ料理の歴史
1939 年まで、現在タイと呼ばれている国はシャムとして知られていました。 東南アジアの国としては西欧諸国の植民地に一度もなかった唯一の国であり、そのため独自の特別料理を使った食習慣を育むことができました。 しかし、それはタイがアジアの近隣諸国から影響を受けていないという意味ではありません。
タイ料理レシピ：チキン入りグリーンカレー
グリーンカレーはタイ中部のレシピです。 名前の由来は、料理の色が青唐辛子から来ていることに由来しています。 カレーは通常、マイルドなレッドカレーよりもシャープです。 材料、特に野菜は必ずしも事前に決まっているわけではありません。
マンゴスチンの魔法: タイのジューシーな秘密
「果物の女王」とも呼ばれるマンゴスチンは、タイ料理のハイライトであるだけでなく、健康と伝統の象徴でもあります。 豊かな紫色の皮とイチゴやバニラを思わせる魅惑的な風味を持つこのトロピカル珍味は、味覚に単なる喜び以上のものをもたらします。 おいしいだけでなく栄養価も高い果物、マンゴスチンの世界に一緒に飛び込んでみましょう。
トム・カ・ガイが世界一のチキンスープに選ばれた
ホッとする食べ物を考えるとき、スープがリストの一番上に挙げられることがよくあります。 しかし、どのチキンスープが絶対的に最高なのでしょうか？ 世界の料理の分野の権威であるTasteAtlasが決定を下した。 最新の2023年のランキングでは、タイのトムカーガイが世界一のチキンスープの栄冠に輝きました。 この料理の豊かな味と伝統を強調する料理の評価。
タイ料理の尖った側面を避けるにはどうすればよいですか？
多目的なタイのキッチンでは、赤唐辛子を加えたスパイシーな料理から非常に辛い料理まで数多く取り揃えています。 誰もがそれを好むわけではなく、それらの唐辛子にアレルギーを持つ人さえいます。 タイ料理には刺激のないものがたくさんあるので、刺激の強い料理を避ける方法を知っておくことが重要です。
バンコクでミシュランの星を獲得した屋台はどこにありますか?
バンコクの賑やかな通り、無数の屋台に囲まれて、他とは一線を画すレストラン、ジェイ・ファイが立っています。 この気取らない外観の屋台は、ミシュランの星を獲得して料理界を驚かせました。 情熱的なスピニャ・ジュンスタことジェイ・ファイが率いるこのレストランは、伝統的な料理と現代的なタッチを組み合わせています。 ここでは、シンプルさと専門知識が地元の人々と海外のゲストの両方を喜ばせる料理に融合しています。