タイの最高の仲間たち

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2月2013
タイの最高の仲間たち

最後に、タイではさばいたばかりのニシンがあります。 29月20.30日午後XNUMX時XNUMX分過ぎ、冷凍トラックがさらにXNUMX日遅れてホアヒンのBKK空港に停車した。

ピムさんの玄関先には 400 kg を超えるニシンが届けられ、ピムさんはそのニシンをタイではこれまで知られていなかった珍味に加工したいと考えていました。

ヨーロッパの海の銀色を見つめながら、よだれが出るほど待ちきれず、カットに適した温度になるまで待たなければなりませんでした。 見た目は美しく、愛好家なら一目でこれが並外れた品質であることが直感で分かりました。

午前4.00時までに、いよいよ最初のニシンの掃除を慎重に始めることができました。 一番最初はもちろん、10年間一度もおいしいニシンを味わったことのないピムのためのものでした。

午前11.00時、ホアヒン中心部のセイチーズのお客様にもお召し上がりいただき、大変好評でした。 ニシンを7匹食べた人もいた。

輸送機関の行き違いにより、チェンマイでのニシンの配達が不可能となった。 2月XNUMX日、彼らはダークへ向かう途中で、そこで顧客たちは仲間に会いたいと懇願している。

タイには現在、ホアヒンというニシンの町もあります。

Pim のオランダの魚は、忘れられないニシン体験を願っています。

26 Responses to “タイの最高の仲間”

  1. エリック と言う

    そして、それらはいつパタヤで入手可能になるのでしょうか、そしておそらくまったく重要ではないかもしれませんが、それらのおいしい魚の価格はいくらですか?

    よろしく、

    エリック

    • ピム と言う

      エリックと他の愛好家の皆様。
      特にパタヤからは販売住所に関する質問が多いです。
      連絡はありましたが、遅れのため固定価格はまだ決定できませんでした。
      それ以来、連絡先から何も連絡がありません。
      パタヤに3店舗を作ることが目的でした。
      私の地域は混雑しているため、追加の症例があるため続行しませんでした。
      つまり責任ある輸送です。
      価格は起業家自身にお任せします。
      チェンマイではディルクとダッチスナック、ホアヒンではセイチーズで価格差があることは知っています。

      それは起業家に関わる問題だ。
      私の答えで十分であることを願っています。

      • エリック と言う

        こんにちは、ピムさん

        責任ある輸送は、チェンマイへの行き方と同じように私には明らかです。
        パタヤのJOMAスナックに連絡してみると良いかもしれません。
        冷蔵/冷凍室が備わっています。
        ここにオランダ人の起業家がいますか?
        ここに電話番号を投稿してもよいかわかりません。 モデレーター それは許されますか?

      • レンタイ と言う

        こんにちは、ピムさん

        パタヤであなたのニシンを売ってくれる人を見つけたら、私に知らせていただけますか。
        私の
        メールアドレスは [メール保護]
        ありがとう、そして幸運を祈ります、
        レン

  2. ミア と言う

    ピムさん、おめでとうございます!

    そしてなんと美しい絵でしょう! 美しい!

    さあ、みんなに向けて、賢くピムの魚を食べましょう!

    よろしく、ミア

  3. レックス K. と言う

    迷惑なことはしたくないし、もちろん楽しみを台無しにしたり、主導権を壊したりすることも避けたいのですが、 急速冷凍すると、もはや新鮮とは言えなくなります。オランダでは、これは法律で決められており、冷凍されたときの味を見ればわかります。

    敬具

    レックス K.

    • あなたは非常にナンセンスなことを書いています、親愛なるレックス。 オランダで販売されるニシンはすべて、ある時点で冷凍されています。 それは虫を殺すためです。 いわゆるグリーンニシンは販売できない可能性があります。
      ウィキペディア: ニシンにはニシン虫という寄生虫が含まれていることがあり、人間の胃や腸の壁に損傷を与える可能性があります。 これは 1900 年頃にピーター ヘンドリック ヴァン ティールによって発見されました。 この虫と戦うために、オランダでは、消費する前にすべてのニシンをまず冷凍することが法的に義務付けられています。

      • レックス K. と言う

        ピーター、

        あなたの言うことは完全に真実ですが、この件に関してさらに多くのサイトを参照しましたが、最大の問題は何度も冷凍することです。すべての生鮮食品と同様、一度解凍したら再度冷凍してはなりません。魚の脂=旨味を失わない解凍方法。

        敬具

        レックス K.

  4. ピム と言う

    親愛なる Lex.K 様
    楽しみを台無しにしたくないのは素晴らしいことですが、よだれが出そうな人のために試してみてください。
    ニシンは新鮮なカットです。
    合法的に冷凍される前の味をまだ覚えている人は、年齢的にライン川をバタビア人に差し引いていたのではないかと思います。

    すべてのニシンは法律により、販売される前に 24 時間 30 度以下 0 度に保たれなければなりません。
    いわゆるニシン愛好家として再び何かを投稿しようと考える前に、まずは私にメールでアドバイスを求めてください。 電子メールアドレス
    [メール保護]
    あなたは今、私にとって、鐘が鳴るのを聞いたことがある人のように見えます。

  5. ピート と言う

    タイのブログを開いて、ホアヒンの新鮮なニシンを見て、最初に頭に浮かんだのは、これはピム・フンハウトに違いない、そうでないはずはない、年老いた魚屋は抵抗できないし、ニシンを洗うのは絶対に無理だということだったフレデリクスパークの厩舎から出てきました、いずれにしても頑張ってください、ピム、私はまだパタヤにいますが、いつかあなたの近所を訪ねるつもりです、こんにちは、ピートロエベジン

    • ピム と言う

      Shark Peet のチャットは禁止されています。
      パタヤにいるので今すぐ応答してください。ビッグ C で塩味の革の布がどのくらいの重さであるかを確認できます。
      私はその品質を知っています、彼らはあえて塩味のニシンとも呼んでいます。
      これらは目も感覚もない機械に投げ込まれます。硬くなければナイフが肉を巻き上げてしまい、終わりが見えず、尻尾がありません。
      つまり、品質を左右する脂肪分がほとんど含まれていないということです。
      好みが異なります。
      さよなら 。

      • ピート と言う

        こんにちは、ピム、残念ですが、一ヶ月オランダに行く予定ですが、後で連絡します。そのスコーンソールは一度買ったことがありますが、気に入らず、いつも持っているわけでもありません。

        • ピム と言う

          残念なことに、ピートはナ・リーグに向かう途中でニシンに手を振ることができます。

          タイで最も有名なオランダ人の一人、コリン(エルビス)・デ・ヨングの活躍により、明日のアヤックスチャンピオンシップに華を添えるためにニシンが午後1時にバンに乗り込むことができた。
          すでに多くのことが説明されているニシンは、このようにして解放記念日にパタヤを大きな損失から解放しました。
          明日彼にビールを一杯与えるという形で感謝を伝えることができます。
          きっと彼は食べ終わったらまた注文するでしょう。

  6. ハンス・アヤックス と言う

    タイのニシンを食べる親愛なる皆さん、こんにちは。料理人の口笛を聞いたことがあり、スプーンがどこに掛かっているかも知っているので、私の質問は、なぜパタヤで塩味のニシンを食べてはいけないのかということです。あまりにもクレイジーではないにしても、値段は関係ありません。私にとっては、この珍味はタイでは非常に間違っています、おそらく市場のギャップです、ハンス・アヤックスにご挨拶

  7. うーん と言う

    クン・ピーター氏とクン・レックス氏の意見はどちらもある程度正しい。魚、甲殻類、貝類の冷凍は常に品質に悪影響を与える。 重要なのは、どれくらいの速さ、どれくらいの深さ、どれくらいの時間凍ったかということだけです。 その結果、品質劣化に差が生じます。
    ステーキなら一枚ずつ真空パックできるが、タイへ輸送するニシンの場合は無理だと思う。
    レックスは意味が分かると思いますが、なぜ首に飛びつくのでしょうか? イニシアチブはOKですが、これがどのくらい続くでしょうか? タイのピムでそのようなニシンにかかる費用はいくらですか?
    それはわかっているはずですよね?

    • あなたの話も間違っています。 ニシンの場合は、あまり早く解凍しすぎないのがポイントです。 そうなると、ニシンの脂肪分と味が失われます。 私の魚屋は少額の資金を投資して特別な解凍室を設置し、そこでニシンを徐々に適切な温度に戻します。 しかし、彼は毎年ADニシンテストでトップ10に入ってしまう。

  8. うーん と言う

    司会者:雑談中ですね。

  9. リアリストリン と言う

    まず第一に、素晴らしい業績であり、それは勇気と優れたビジネス知識を示しています。
    しかし、ニシンの値段はいくらなのかという疑問にはまだ答えがありません。
    バケツを買いたいのですが、ホアヒンから自分で取りに行きますが、私はパタヤに住んでいるので、途中で解凍が行われるので、パタヤに到着するのはおそらく10個ほどです。
    それが可能かどうか知りたいです。
    リニー

  10. ハンス・アヤックス と言う

    オランダ人は今も昔も本物のペニーピンチャーで、いつも文句を言います。チコリも手に入りますが、オランダに比べて非常に高価です。でも、すでにそこにあるのであれば、それを買うことを妨げるものではありません。それから夕方にはおいしいチコリを楽しんで、オーブンで焼いたハムとチーズを食べて楽しんで、あと数回お風呂に入ることはあまり心配しないで、さあ、今度はニシンを食べましょう。 パタヤのどこで買えますか? よろしくお願いします。時々言葉を選ぶことをお許しください。
    ハンス・アヤックス

  11. ハンス・アヤックス と言う

    そして、これは、私が信頼できる情報源から聞いた話ですが、バンコクのオランダ大使館でさえ、国王のパーティー中、ゲストにおいしい塩味のニシンを提供する機会がなかったとのことで、私にとってはそれが理由だったでしょう。行ったことは一度もありませんでしたが、今にして思えば行かなくて本当によかったと思います。 塩気のある少年たちと一緒にパタヤに来てください。
    こんにちは、ハンス・アヤックス。

  12. k. 農家 と言う

    塩辛いニシンはパタヤで長い間販売されており、カルフールの前のビッグCとパタヤタイとビッグCエクストラで、少し硬いですが非常においしいです。等級と尾なしの6つの半分が約300バーツで、私はそれらを購入します。定期的に美味しい

  13. ハンス・アヤックス と言う

    親愛なる K. ボーアさん、私は両目が盲目か、目隠しをした盲導犬のような状態で、以前はカルフールだった Big C を定期的に訪れていますが、一度も彼らを見ることができませんでした。 今週また行って、見つけるまでその店を離れません。 私のメールアドレス [メール保護]メールを送っていただければ、うまくいったかどうかお知らせします。 (この情報を使って何かできるといいのですが)、とにかくありがとうございました。 こんにちは、ハンス・アヤックス。

  14. ハンスープチキン と言う

    親愛なるPIM様
    現在、チェンマイでも販売されていますが、パタヤのAU Bについてはまだ何も聞いていません。いつになったらここに来るのでしょう、パタヤにはオランダ人がたくさん住んでいます!!!
    私は2e Road soi 14でThe Boxレストランを長年経営してきました。
    最近、2eにもHOLLAND SNACKBARという新しい建物ができました。
    ソイ 10 通りはまだ開いていないので、あと XNUMX 日か XNUMX 日くらいでしょうか?
    私たちは改装中で忙しいので、パタヤに来たら知らせてください。そうすればメニューに載りますので、私の電子メールは [メール保護]
    最初の出産成功おめでとうございます、そして幸運を祈ります、ハンス

    • レンタイ と言う

      こんにちは、ハンスさん

      メニューにニシンがある場合は、タイブログにメッセージを投稿してください。 私はいつもボックスに入ったおやつを楽しんでいます、そして間違いなくすぐに戻ってきます
      あなたの新しい場所。 特にペグをお持ちの場合はなおさらです。

  15. ウィリアム・エルフェリンク と言う

    チェンマイのニシン愛好家
    今週火曜日、7月6日午後XNUMX時からチェンマイで美味しいニシンが入手可能になります。
    Dirk (オランダの軽食) と Jan は、指定された日時にこのデザートを食べるようにみんなに勧めます。
    場所:Dutch Jan's Sunshine bar、Soi 2、Moon Muang

  16. Paul Cairns と言う

    そして今日からチャアムのオランダ人にも利用可能です。 オーケー・スーパーマーケットは、ピムの最初の配達が午後17時ごろになると予想している。 必ず味わってみます!


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