「ここは市場ではない、コミュニティだ」

市場の氷が溶けて何時間も経った後、魚、イカ、エビがとても新鮮に見えるのはなぜですか?

なぜなら、それらはホルマリン処理されており、バンコクで売られているほとんどの魚がそうだからです。 XNUMX つの例外を除いて、毎月最後の週末に K ビレッジで開催されるファーマーズ マーケットでは、ホルマリンを含まない魚介類が販売され、南部の小さな漁師から直接買い付けられ、すぐに首都に輸送されます。

汚染食品に関するあらゆる報道を受けて、バンコクや他の都市のファーマーズマーケットは最近流行している。 臭化メチル、ホルマリン、成長ホルモン、防腐剤、殺虫剤、アンモニア、ピンク泥、その他私たちが知らない食べ物の中に何が含まれているのでしょうか？

スプレーされていない食品を販売するというアイデアは新しいものではありませんが、バンコクのファーマーズ マーケットの立ち上げにより大きな後押しがあり、市場にはますます多くの都市居住者が集まり始めています。 XNUMX月にオープンしたKヴィレッジのファーマーズマーケットだけではない。 その他の市場には、スプリング エピキュリアン マーケット (毎月最終土曜日の朝)、リーヴァ スーリヤ ファーマーズ マーケット (定期的に)、グリーン フェア マーケット (年に XNUMX 回)、グリーン マーケット (毎週木曜日)、キン プリアン ロック (年に XNUMX 回) などがあります。

「有機食品が解決策です」と、無農薬農業を推進するバイオ・タイ財団の副理事長、キングコーン・ナリンタラクン・ナ・アユタヤ氏は言う。 しかし、ボーレンマルクトでは、単に製品だけが問題ではなく、市場は買い手と売り手の間の接触を刺激し、彼らはしばしば自ら食品を栽培します。

これは市場ではありませんが、市場の一つです コミュニティ。 食についてさまざまな考え方を持つ人々がここに集まります」と主催者の一人は言います。 Earth Net のメンバーであり、魚プロジェクトの監督者である Suraporn Anuchiracheeva 氏は、「食品の販売者や生産者のことを知るにつれて、食べ物についても理解できるようになります。」と述べています。

実際、この市場は、住民同士が談笑する田舎の市場のようなものです。 大都市のスーパーマーケットは村のポンプとしては機能しません。 レジ係で支払いますが、会員カードを持っているかどうかだけを尋ねられます。 ファーマーズマーケットでない場合、売り手は入場される前に組織によって遮断されます。 彼は食品に関する彼らのビジョンについて尋ね、市場で利益を上げることが最重要ではないことを明らかにしました。

オランダと同様、タイでもオーガニック食品は他の飼料よりも高価です。 したがって、ボーレンマルクトの顧客は主に裕福なバンコク人で構成されています。 この製品は肉体労働者だけでなく、中流階級の子供を持つ多くの家庭にも手の届かないものとなっている。 同団体はフードスタンプの発行などの解決策を検討している。 キングコーン氏は、これはバンコク市の課題だと考えている。 都市部のすべての地区にファーマーズ マーケットを設け、誰もが農産物を入手できるようにする必要があります。

最後に彼女は、消費者は何かを購入する際には注意する必要があると警告しています。 同団体は、その食品が無農薬で栽培されたかどうかを確認していない。 「私に尋ねるのではなく、販売者に聞いてください」と、先ほど引用した匿名の主催者は言います。 キングコーンは再び、「詳細について尋ねるときは、売り手の目を深く見てください。 製品が有機栽培または無農薬で栽培されていない場合、売り手は自分自身を裏切ることになります。 しかし、一度お互いのことを知ってしまえば、品質をより信頼できるようになります。 セールスマンは友人に悪いものを売りたくありません。』

（出典： バンコクポスト、20 年 2013 月 XNUMX 日)

化学物質を含まない製品を購入できる場所

バンコク ファーマーズ マーケット: スクンビット ソイ 26 の K ヴィレッジ (ビッグ C ラマ IV の裏手) で毎月最後の週末に開催され、その他のコミュニティ モールでも定期的に開催されます。 イベントの最新情報を入手するには、www.facebook.com/bkkfm にアクセスしてください。

春のエピキュリアン マーケット: 毎月最終土曜日の朝に、199 スクンビット ソイ 39 の春夏レストランで開催されます。 最新情報については、Facebook の Spring Epicurean Market をご覧ください。

Riva Surya ファーマーズ マーケット: Riva Surya、23 Phra Athit Road で定期的に開催されます。 次は明日です。 今後の市場に関する最新情報については、Facebook の Riva Surya Farmers' Market をご覧ください。

グリーン フェア マーケット: タイ グリーン マーケット ネットワークによって年に XNUMX 回、無農薬食品に関するセミナーと併せて開催されます。 最新情報については、www.thaigreenmarket.com をご覧ください。 このウェブサイトには、バンコク地域で毎週開催される「グリーン」マーケットのリストも掲載されています。

グリーン マーケット: 毎週木曜日、183 Ratchadamri Road にあるリージェント ハウスが主催します。

Kin Plian Lok (変化のための食糧): 年に 2014 回開催。 XNUMX 年からは年 XNUMX 回に拡大する計画が進行中です。最新情報については、次のサイトをご覧ください。 www.facebook.com/food4change