Hvernig gefur þú tælenskum munki ölmusu?
Það er alltaf sérstök sjón, taílenskir munkar sem lita göturnar árla morguns. Þeir yfirgefa musterið í leit að mat og eru háðir því hvað þeir fá frá íbúa.
Þá er bara að fá nóg af Isan
Í nóvember 2009 hófst ógleymanleg ferð mín djúpt í Isan-héraði í Tælandi, þar sem ég, nýgift Lek, stóð frammi fyrir staðbundnum hefðum, óvæntri útfararathöfn og yfirþyrmandi hátíð. Þessi reynsla, rík af menningu og persónulegum áskorunum, gaf mér djúpa innsýn í heim þar sem gestrisni og félagsleg staða haldast í hendur.
10 vörur og þjónusta sem eru mjög ódýr í Tælandi
Taíland er sannur fjársjóður fyrir útlendinga sem leita að lífsstíl á viðráðanlegu verði. Það er ekki aðeins framandi menning sem laðar fólk að sér heldur líka ótrúlega lágur kostnaður við hversdagslega hluti. Uppgötvaðu hvers vegna Taíland er svo aðlaðandi fyrir þá sem vilja gera peningana sína verðmætari, allt frá götumat til ferðalaga yfir landið.
Chinatown á kvöldin
Ef þú dvelur í Bangkok í nokkra daga er heimsókn í Kínahverfið nauðsynleg. Reyndar ættir þú að eyða að minnsta kosti hálfum degi og kvöldi þar til að sjá, lykta og smakka tvo ólíka heima þessarar stóru kínversku enclave innan Bangkok.
Taílensk matarsending: Hraður vöxtur og hröð fráfall
Það er ánægjulegt að villast inn í heillandi heim taílenskrar matreiðslumenningar. Götumatargerðin og margir stílhreinir veitingastaðir bjóða upp á ótrúlega fjölbreytni af bragði og ilm. Hins vegar, á bak við þennan blómlega iðnað, sem virðist, liggur sorglegur veruleiki. Margir nýir veitingastaðir loka innan árs frá opnun vegna ónógrar sölu á meðan aðrir glíma við rekstrarkostnað og harða samkeppni. Við skulum kíkja á þessa spennandi en samt krefjandi iðnað.
Eitt af því sem þú ættir örugglega að gera þegar þú heimsækir Tæland er að heimsækja staðbundinn markað. Helst ekki túristamarkaður heldur þar sem maður sér bara tælenska og einstaka vesturlandabúa.
Bangkok Community Help Foundation mun halda áfram að veita aðstoð eftir heimsfaraldurinn
Heimsfaraldrinum er lokið, að sögn WHO. En fyrir marga Tælendinga, eins og íbúa fátækrahverfa Khlong Toey í Bangkok, eru afleiðingarnar gríðarlegar, segir Friso Poldervaart hjá Bangkok Community Help Foundation, sem einu sinni byrjaði með matardreifingu.
Matreiðsluminningar um Burgundian matsölustað - Frá Michelin stjörnum til götumatar (Bangkok)
Bangkok, borg englanna, er himneskt matargerðarlist sem ein fjölbreyttasta borg jarðar. Þú finnur bókstaflega allt og allt sem hjarta sanns matarunnanda gæti þráð, frá töfrandi Michelin stjörnum til ofureinfalds en ó svo bragðgóður götumat.
Að vita er að borða
Hvað er taílenskur án matar og drykkjar? Taílendingur fellur í skapi með blóðsykrinum. Það gæti verið ein af ástæðunum fyrir því að við getum fyllt magann nánast hvar sem er hér á landi.
Þú getur keypt bestu Kuay jap nam sai í Kínahverfinu
Tælendingar elska það: Kuay jap nam sai, eða súpa með pipar og svínakjöti. Þú finnur þetta góðgæti oft í götusölunum í Bangkok eða annars staðar. Samkvæmt sérfræðingum er Chinatown með bestu Kuay jap nam sai.
Einfaldur karríréttur
Ég man enn fyrstu ferðina mína til Tælands fyrir þrjátíu árum eins og það hefði verið í gær. Með næturlestinni frá Bangkok til Chiangmai þangað sem þú komst snemma morguns. Tölvuöldin var enn á frumstigi og hugtök eins og tölvupóstur voru enn óþekkt, svo ekki sé minnst á hótelbókunarsíður.
Borðbúnaður í Tælandi
Sem lítill strákur borðaði ég af djúpum diski, bláum með fullt af hvítum doppum, bróðir minn átti gráan djúpan disk, líklega úr þáverandi súpueldhúsi. Restin af fjölskyldunni átti líka sinn djúpa disk. Það var því ómögulegt að ég myndi nokkurn tíma - með hættu á ofbeldisfullum rifrildi - borða heita matinn minn af diski bróður míns.
Matur (og föndurbjór) á þínu móðurmáli
Sama hversu tengd þú ert Tælandi og tælenskum mat, stundum vilt þú bara geta pantað matinn þinn á móðurmálinu þínu, svo þú getir verið viss um að þú fáir það sem þú baðst um.
Á leiðinni í stórmarkaðinn (í Pattaya og með bifhjólaleigubíl) sé ég langa biðröð af fólki í matarúthlutun á tveimur til þremur stöðum, þekkt fyrirbæri í nokkrar vikur. Og við hverja röð sé ég hálfan tug hvítra útlendinga, snyrtilega með innkaupapoka í fanginu.
Vetur í Isan: Jól
Hvað sem menn kunna að halda fram eru jólin í raun ekki hátíð sem haldin er í Tælandi. Verslunin í kringum það er að sjálfsögðu til staðar, en í djúpinu, í þorpum og minni bæjum er varla eftir neinu.
Borgaryfirvöld í Hua Hin munu hitta rekstraraðila strandveitingahúsa næsta miðvikudag til að sannfæra þá um að lækka óheyrilegt verð á matar- og strandstólaleigu.
Dagur af þúsundum í Tælandi
Annan svona dag þekkirðu þá, einn eins og þúsund aðrir. Eða ekki? Klukkan er 5:00 að morgni. Ég opna augun í fyrsta skipti, horfi á klukkuna og sé hvað klukkan er.