Hvar kaupir þú tælenskar vörur og hráefni?
Ef þú dvelur í Tælandi og vilt útbúa tælenska rétti, þá mun það ekki vera vandamál. Ég meina, hvar kaupir þú tælensku vörurnar og hráefnin í Belgíu eða Hollandi? Ég bý í Tælandi og er ekki lengur meðvituð, en ég man að þú gætir stundum náð árangri í kínverskri búð fyrir sérstakt hráefni.
„Tælenskar halda sér grannur þökk sé chilipipar“
Stundum velti ég því fyrir mér hvernig það er hægt að tælenska kærastan mín haldist svona grannur. Sérstaklega þegar ég sé hana monta mig í þriðja sinn. Það er nú komin skýring á þessu: chilipipar.
Fyrir nokkru horfði ég á myndband á Facebook sem mér fannst áhugavert að deila því hér. Sérstaklega þar sem MSG er einnig mikið notað í matargerð í Tælandi og margir telja að það sé slæmt fyrir heilsuna þína.
Vín Silverlake
Vínin frá tælensku víngarðinum Silverlake, sem staðsett er skammt frá Pattaya, munu ekki hljóma kunnuglega fyrir alvöru smekkmanninn. Þar til fyrir nokkrum árum voru taílensk vín enn síðri í samanburði við þekktari vínlönd og varla drykkjarhæf fyrir áhugamanninn.
Svínafita: óhollt…..en bragðgott!
Þrátt fyrir heilsuviðvaranir sem fylgja því að nota svínafitu er hún vinsæl einfaldlega vegna þess að réttir sem nota svínafitu bragðast frábærlega.
Durian eða „konungur ávaxta“ er ein verðmætasta uppskeran sem Taíland hefur upp á að bjóða og dýrasti ávöxturinn sem þú finnur í landinu.
Tælensk vín
Þrátt fyrir að svokallað „konunglegt verkefni“ hafi verið hafið í Tælandi fyrir meira en þrjátíu árum fyrir hvatningu Bhumibol konungs til að gera tilraunir með vínrækt, hefur það ekki enn reynst mikill alþjóðlegur árangur.
Kwai-tie-jo: Súpa með kjötbollum
Þetta hljóðfræðilega skrifaða orð þýðir einfaldlega „súpa með kúlum“ með því að bæta við nokkrum öðrum hráefnum eins og þunnt sneið kjöt og baunaspíra.
Að borða ís í Tælandi
Ísbúðir hafa verið að skjóta upp kollinum eins og gorkúlur í Taílandi undanfarin ár. Á þeim stofum stórar sýningarskápar sem innihalda bakka með alls kyns ísbragði.
Cider í Tælandi
Cider er áfengur drykkur sem aðallega er gerður úr eplum. Eplin eru fyrst möluð í deig, sem síðan er kreist. Safinn er síðan gerjaður í eplasafi. Það er margt að segja um eplasafi, um tegundir, bragðefni og uppruna, en það er hægt að lesa þetta allt á Wikipedia.
Vatnsmelóna: Náttúrulega viagra
Í Tælandi eru þær víða fáanlegar og ódýrar: vatnsmelónur. Ljúffengur þorstaslokkari þegar hann er heitur. Þetta grænmeti (það er ekki ávöxtur og tengist gúrkunni) er mjög hollt og hefur ýmsa sérstaka eiginleika sem vekja áhuga karlkyns lesenda.
Som Tam með Tilapia (myndband)
Þetta myndband er öðruvísi en þú myndir búast við og því ættir þú örugglega að horfa á það. Hún fjallar um undirbúning Som Tam en myndbandstökumaðurinn hefur gert eins konar heimildarmynd af henni. Myndirnar eru fallegar.
Kortastaðan í Tælandi
Eftir að hafa búið í Tælandi í mörg ár taldi ég mig þekkja flesta ávextina sem til eru hér á landi. En allt í einu rekst ég á nafnið maprang (enska: Marian plum, hollenska: mangopruim).
Bragðgóður (tælenskur) matur fyrir lítinn pening
Blaðamanni Bangkok Post var falið að leita að veitingastöðum þar sem fólk getur borðað vel á mjög viðráðanlegu verði. Hún komst að því að Bangkok hefur upp á margt að bjóða þegar kemur að ódýrri máltíð. Hún fór alltaf út með 50 baht seðil í hnefanum og fann marga staði til að borða matargerðarlega viðunandi máltíð fyrir þennan pening.
Að vita er að borða
Hvað er taílenskur án matar og drykkjar? Taílendingur fellur í skapi með blóðsykrinum. Það gæti verið ein af ástæðunum fyrir því að við getum fyllt magann nánast hvar sem er hér á landi.
Það er mikið af framandi ávöxtum í boði í Tælandi. Ávextir sem þú finnur ekki auðveldlega í hollenskum matvöruverslunum. Kannski mest áberandi og sérstakur ávöxtur er Durian, einnig þekktur sem lyktarávöxtur.
Tælenskt kaffi frá Duang Dee Hill Tribe
Dick drekkur alltaf Duang Dee Hill Tribe Coffee heima. Pakkningin með 500 grömmum inniheldur tvær lofttæmdarpakkningar með 250 grömmum. Stundum finn ég bækling í honum, sem segir aðeins meira um framleiðslu þessa kaffis.