Պատտայայում բացվել է իսպանական նոր ռեստորան
Բոլորովին վերջերս նոր ռեստորան է բացվել Երկրորդ ճանապարհի Կենտրոնական Առևտրի Արկադում, Mike's Shopping Mall-ի ուղիղ դիմաց: Այն կոչվում է Don Pepe Tapas Bistro, բայց ճաշացանկում կա նաև Միջերկրական ծովի շրջակայքի երկրներից մի շարք ուտեստներ:
Ռեստորանը նոր արկած է Մադրիդից խոհարար Ալեսանդրոյի կողմից, ով արդեն իր հետքն է թողել Պհուկետի և Բանգկոկի ռեստորաններում վերջին 8 տարիների ընթացքում և Պատրիկի՝ Patrick's Steakhouse-ի բելգիացի սեփականատերը նույն առևտրի արկադում:
Պատմություն
Կենտրոնական Շոփինգ Արկադը տանում է անմիջապես դեպի Megabreak Pool Hall-ի մուտքը, և միայն այդ պատճառով ես պարբերաբար այցելում եմ այդ առևտրի արկադը: Երկրորդ ճանապարհում պատկերասրահը սկսվում է Kiss ռեստորանով, բայց ավելի ուշ դուք կանցնեք չորս որակյալ ռեստորաններ՝ Patrick's Steakhouse, Beefeater Steakhouse, Longhorn Steakhouse և Calle's Restaurant: Ես լսել եմ, որ ինչ-որ մեկը պատկերասրահն անվանել է «Սթեյքի ծառուղի»:
Calle's Restaurant-ը փակվեց այս տարվա սկզբին, բայց շուտով ես տեսա, որ շինարարները աշխատում էին, որոնք ռեստորանը վերածում էին նոր ձեռնարկության: Պարզվեց, որ դա Դոն Պեպե Տապաս Բիստրոն է: Դա ինձ զարմացրեց, քանի որ այս ժամանակաշրջանում դուք անընդհատ բախվում եք խանութների, հյուրանոցների, բարերի և ռեստորանների փակմանը, բավականին ռիսկային է նոր ռեստորան բացելը: Այնուամենայնիվ, Պատրիկը և Ալեսանդրոն վստահ են, որ դա հաջողություն կունենա, հատկապես, եթե (երկարաժամկետ հեռանկարում) զբոսաշրջիկները նորից գան Պատտայա:
Ռեստորանը
Այն դարձել է ընկերական ռեստորան խոհարար Ալեքսի հետ, ով հաճույքով բացատրում է բազմաթիվ ուտեստների մանրամասները և խորհուրդներ տալիս հյուրերին։ Ճաշացանկը ակնհայտորեն գալիս է նրա ձեռքից, բայց դեկորացիայի մեջ ես հստակ տեսնում եմ Պատրիկի ձեռքը, ուստի հիանալի համագործակցություն է։
Ճաշացանկը
Ես ինքս Patrick's Steakhouse-ի մշտական հաճախորդն եմ, բայց անցած ուրբաթ ես փոխարինեցի նրա ռեստորանը և այցելեցի Don Pepe Tapas Bistro: Գեղեցիկ ուտեստներով ճաշացանկ, որն այստեղ չեմ նշի, քանի որ այն ամբողջական լուսանկարներով և նկարագրությամբ կարող եք տեսնել կայքում. www.donpepepattaya.com
Տապասի համար ես ընտրեցի իսպանական կարտոֆիլի ձվածեղը, որը կարելի է միայն թեթև ճաշ համարել, իսկ հետո ներմուծված սարդինաները՝ տեղափոխվելով իսպանական և պորտուգալական ձկնորսական գյուղեր, որտեղ անցյալում հաճախ եմ վայելել համեղ թարմ թխած սարդինները:
Վերջապես
Դոն Պեպե Տապաս Բիստրոն, անկասկած, առավելություն է Պատտայայի համար, թեև այն ներկայումս քիչ է այցելում զբոսաշրջիկների պակասի պատճառով: Ալեքսին և Պատրիկին մաղթում եմ բոլոր հնարավոր հաջողություններ այս ռիսկային ձեռնարկում:
Ես անպայման այցելելու եմ նրանց Սուրբ Ծննդյան և Ամանորի գիշերը Պատտայայում, լուսանկարում տեսա համեղ պաելլա:
Իսկ կնոջս համար համեղ ձկան համար նա երեկվա սկումբրիայի սիրահար է՝ խորոված արոյ մակ մակով։
Նա համարձակվում է կամ չափազանց շատ փող ունի և կարող է մեծ կորուստներ կրել: Երկարաժամկետ հեռանկարում այն կարող է աշխատել, բայց կան բազմաթիվ օրինակներ, որոնք ապացուցում են հակառակը: Նաև 21-րդ տերմինալում, պարզապես մի քանիսը նշելու համար, կան մի քանի ավելի թանկ և շքեղ կահավորված ռեստորաններ, որոնք հազվադեպ են լինում, եթե երբևէ ամբողջությամբ լեփ-լեցուն են: Բայց ես հասկանում եմ, եթե չփորձես, երբեք չես իմանա:
Միշտ հաճելի է, երբ մարդիկ պարզապես զբաղվում են իրենց գործով, չնայած հակառակ քամուն: Իսպաներենը կարող է գնահատվել ինչպես թայլանդցիների, այնպես էլ օտարերկրացիների կողմից, այնպես որ ինքնին խնդիր չպետք է լինի նույնիսկ զբոսաշրջիկների աղքատ Պատտայայում, եթե գների հարաբերակցությունը լավ է:
Այս տարի մեր ծրագրում էր պարբերաբար այցելել Բանգկոկի արտասահմանյան խոհանոցներ, որտեղ հաճախ հարց է առաջանում, թե ինչ են նրանք պատրաստում դրանից: Ճապոնական խորտկարանները Թոնգլորի մոտ հանկարծակի դարձել են ֆենոմեն։ Դա շատ նման է այն բանաձևին, որ, օրինակ, սրճարանների սեփականատերերը մտել են արժանապատիվ սննդի արդյունաբերություն, և շատ լավ գներով մատուցվել են հիանալի ուտեստներ, և դրա համար ունեին իրենց ֆինանսական պատճառները:
Դոն Պեպե ռեստորանը ղեկավարում են Էնթոնի Աբելուսը և Պատրիկի կինը՝ Ռիննին։ Խոհարարը Ալեսանդրոն է
Դե, գոնե այս պահին նա համարձակություն ունի Փաթայայում սննդի բիզնես բացելու համար:
Մայա, եթե կարողանաս գոյատևել այս ժամանակահատվածում, ես կարծում եմ, որ առաջիկա տարիներին նույնպես բավականին ուժեղ կլինես:
Հաջողություն, այնուամենայնիվ, և հույս ունենալ ավելի լավ 2021-ի համար: