Օրակարգ. Պանիր և գինի նոյեմբերի 18-ի կեսօրից (N/A Bangkok)
Նոյեմբերի 18-ին NVT-ը կազմակերպում է նոր և հատուկ միջոցառում՝ պանրի և գինու կեսօր: Եվ դա անհավանական գնով: Անդամները վճարում են ընդամենը 250 THB, իսկ ոչ անդամները՝ 500 THB այս 3 ժամ տևողությամբ գաստրոնոմիական հյուրասիրության համար՝ ներառյալ պանիրն ու գինին:
Ֆրանսիական գինեգործարան Թայլանդի բլուրներում
Château des Brumes 2003, mis en bouteille au château. Բորդո? Բուրգունդի՞: Էլզա՞ս։ Դրանցից ոչ մեկը: Սա իսկական գինեգործարան է Նախոն Ռատչասիմայի Վանգ Նամ Կեով թաղամասում, Բանգկոկից 200 կմ հյուսիս-արևելք:
Դուք կարող եք ձեզ պատկերացնել Ֆրանսիայում՝ Բանգկոկից մոտ 230 կմ հեռավորության վրա։ Ոչ միայն անթիվ խաղողի լանդշաֆտը ձեզ հիշեցնում է ֆրանսիական գյուղերը, այլև Խաո Յայի գյուղի ֆերմա գինեգործարանը հեշտությամբ կարելի է գտնել Եվրոպայում:
Խաղողագործություն Թաիլանդում
Ինչպես Նիդեռլանդներում, այնպես էլ Թաիլանդում խաղողագործությունը տեղի է ունենում։ Սրանք այսպես կոչված «նոր լայնության գինիներն» են։ Գինիներ, որոնք բռնում են տարբեր լայնության վրա, քան սկզբնական վայրերը, ինչպիսիք են Ֆրանսիան և Իտալիան, որպեսզի լիովին հասունանան:
Ամոթի զգացում մի բաժակ լավ գինիով
Պատտայայի իմ սիրելի ռեստորաններից մեկը Նակլուա ճանապարհի վրա գտնվող Սոյ 31-ում գտնվող Louis-ն է: Դա պարզապես փոքրիկ ռեստորան է, որը թաքնված է անհրապույր փողոցի վերջում: Խուն Վիչայը, սեփականատերը, ուշադիր և ընկերասեր հյուրընկալող է խոհանոցում խոհարարով, ով գիտի իր արհեստը:
Առողջություն. Գարեջուր, թե՞ գինի, որն է ավելի լավ:
Ճի՞շտ են այն համառ պատմությունները, որ գարեջուր խմելը ձեզ գիրացնում է, և որ, հետևաբար, ավելի լավ է կարմիր գինի խմել, նաև այն պատճառով, որ կարմիր գինին ավելի առողջարար է:
Գինի խմել Թաիլանդում
BigChilli ամսագիրը/կայքը հարցազրույց է անցկացրել գինու փորձագետի հետ, ով հետաքրքրաշարժ գնահատական է տալիս Թաիլանդի տեղական համերին և միտումներին, գինու ներմուծման հարկին, գինու մաքսանենգությանը, գինու թեմայով բարերի և ռեստորանների ազդեցությանը և այն մասին, թե ինչպես են թայլանդական գինիները մրցում արտասահմանյան մրցակցության դեմ:
Ես արձակուրդի եմ գալիս Թաիլանդ տարեկան մոտ 5 անգամ, և իրականում ամեն անգամ, երբ ինչ-որ ուտելիք եմ բերում (հատուկ պանիր, խոզապուխտ, տրյուֆել և այլն) իմ ընկերների համար, ովքեր ապրում են Թաիլանդում և ովքեր չեն կարողանում այդքան հեշտությամբ գտնել հատուկ ապրանքներ:
Պատայայի և Ջոմթիենի շուրջը շրջելով բոլոր տեսակի զվարճանքի վայրերի մոտով, հարց էր ծագում, թե որ ազգությունից է ամենից շատ խմել:
Ընթերցողի հարց. Ինչո՞ւ են Թաիլանդում տուփերի մեջ դրված գինիներն անհետանում դարակներից:
Ամենուր ստվարաթղթե գինիները (5 լիտր) անհետանում են դարակներից: Big C-ում, Lotus-ում և Makro-ում: Ինչ է կատարվում?
Ընթերցողի հարց. Թաիլանդում ներկրված գինին հանկարծ շատ ավելի թանկացավ, ո՞վ գիտի ինչ անել:
Այսօր ես ուզում էի գինի գնել, բայց գինը բարձրացել է մինչև 1210 բաթ: Դա ակնհայտ դարձավ միայն Makro-ի դրամարկղում, քանի որ հին գինը դեռ գինու բաժնում էր: Ստացվում է, որ բոլոր ներկրված տուփերով գինիները թանկացել են մոտ 30%-ով։
Խանութում գինու և վիսկիի գնային մեծ տարբերություններ եմ նկատում։ Գինը 5 լիտր Macro, Lotus և Big C 965 baht, Best Pattaya 910 baht և Thepprasit Road ալկոհոլային խմիչքների խանութում, Thappraya-ից 50 մետր հեռավորության վրա, 850 baht: Այսպիսով, խնայում է մի կում գինու բաժակի վրա: Ի՞նչ փորձառություններ ունեք:
Վեց գինի, շամպայն և կոնյակ
Թաիլանդի կրեմ դե լա կրեմն անցած ամիս նստեց ինը ճաշատեսակով ընթրիքի՝ լցված վեց գինիներով, շամպայնով և կոնյակով: Բայց ոչ ոք չպետք է իրեն մեղավոր զգար, քանի որ դա լավ պատճառով էր։
Նորություններ Թաիլանդից – 31 մարտի, 2012 թ
Արքայախնձորի զայրացած մրգագործները երեկ հազարավոր արքայախնձորներ են նետել Պրաչուապ Խիրի Խանի Ֆեթկասեմ մայրուղու վրա: Առավոտյան 4.000 գյուղացիներից բաղկացած խումբը փակել է ճանապարհը, իսկ ակցիան ավարտելուց հետո 500 գյուղացիներ գրավել են մայրուղին այլուր։ դ
Թաիլանդի գինեգործները ցանկանում են ավելի շատ վաճառք
Հանս Բոս Թայերեն գինու՞ կողմից: Իհարկե! Այս արևադարձային պայմաններում դա անհնար է թվում, բայց Թաիլանդում մի քանի գինեգործներ հիանալի գինիներ են արտադրում: Monsoon Valley, Chateau de Loei և Chateau des Brumes-ը ընդամենը մի քանի օրինակ են: Սրանք թաիլանդական և ֆրանսիացի հարուստ գինեգործների ինտենսիվ համագործակցության արևադարձային արդյունքներն են: Խնդիրն այն է, որ քչերը գիտեն գինեգործական կալվածքների գոյության մասին։ Ասիան հազիվ թե ավանդույթներ ունենա այս ոլորտում: Դա պետք է արագ փոխվի, եթե…