Թաիլանդում խոզի մսի աննախադեպ աճը մեծացրել է կոկորդիլոսի մսի պահանջարկը, ինչը հսկայական խթան է դարձել համաճարակի հետևանքով տուժած կոկորդիլոս ֆերմերների համար:

Թայլանդական կոկորդիլոս ֆերմերների ասոցիացիայի նախագահ Յոսապոնգ Տեմսիրիպոնգը ասում է, որ սողունների մսի սպառման աճը որոշակի հույս է տվել առևտրային կոկորդիլոս ֆերմերներին: Նա բացատրեց, որ ֆերմերները ծախսեր ունեն, բայց չեն կարողացել վաճառել կոկորդիլոսներին, հատկապես նրանց կաշին, համաճարակի պատճառով, որի ժամանակ օտարերկրյա զբոսաշրջիկներ չեն մտել երկիր, և արտահանումը դադարեցվել է։

Մսի պահանջարկի զգալի աճի հետ մեկտեղ ամսական մորթվող կոկորդիլոսների թիվը գրեթե կրկնապատկվել է՝ հասնելով 20.000-ի։ Ըստ Yosapong-ի՝ միտումը կշարունակվի՞, կախված է նրանից, թե արդյոք այն դուր է գալիս սպառողներին, ովքեր փորձում են կոկորդիլոսի միս։

Այնուամենայնիվ, նա կարծում է, որ երկարաժամկետ պահանջարկի լավ հնարավորություն կա, քանի որ միսը կարող է հարմարեցվել տարբեր բաղադրատոմսերում օգտագործելու համար և հարուստ է սպիտակուցներով՝ համեմատելի հավի և խոզի մսի հետ, բայց ավելի ցածր գնով, գոնե առայժմ:

Սուպերմարկետում վաճառվող կոկորդիլոսի միսը դեռ չեմ տեսել, բայց արդեն համտեսել եմ։ Սրիրաչայում Tiger Park կոկորդիլոսների ցուցադրության տաղավարում մի անգամ վաճառվել է կոկորդիլոսի միս սաթայ, որն իրականում բավականին համեղ է:

Ե՞րբ եք վերջին անգամ կերել կոկորդիլոսի միս:

Աղբյուր՝ Թայերեն PBS

14 պատասխան «Թաիլանդում կոկորդիլոսի մսի պահանջարկի աճ».

  1. GeertP ասում է

    Մեր տարածքում կա նաև կոկորդիլոսների ֆերմա և միս վաճառող ռեստորան, ես պարբերաբար կոկորդիլոս եմ ուտում սխտորով պղպեղի սոուսով, համեղ!!!!!
    Բայց ես կասկածում եմ, որ այն կփոխարինի խոզի մսին, գինը շատ ավելի բարձր է, քան խոզի միսը։

  2. Կոռնելիս ասում է

    Երբևէ կոկորդիլոս եք կերել Քենիայի Նայրոբիի հայտնի «The Carnivore» ռեստորանում: Ես իսկապես մսի սիրահար չեմ, բայց այն հիանալի համով էր: Հավի միս ունի:

  3. Joris ասում է

    Վերջին անգամ Զիմբաբվեում կոկորդիլոսի միս եմ կերել։ Դա պետք է լիներ 1999թ. Համեղ է, հատկապես լավ պանրի սոուսով:

  4. Սպառվել ասում է

    Պատմությունը կարդալուց ոչ միայն կարոտում եմ Թաիլանդին, այլև կոկորդիլոսի միս ուտելուն։ 2018-ի դեկտեմբերին և ավելի ուշ՝ 2019-ի դեկտեմբերին, Թայլանդի ընկերը հյուրասիրեց ինձ Պատտայա - Վայրը՝ կենտրոնական փառատոնի հետևում գտնվող երկրորդ ճանապարհը (*_*)

    Մենք «այն, ինչ ֆերմերը չգիտի, նա չի ուտում», ժողովուրդ ենք, բայց երբ Թաիլանդում ես, պետք է համտեսես երկրի մշակույթը, սա վերաբերում է նաև կոկորդիլոսի մսին: Իմ տպավորությունն այն է, որ այն ունի հավի և ոչխարի մսի «խառնուրդի» համ, որտեղ ուրիշները համտեսում են այլ բան (դա հնարավոր է) -

    Ինչ համ ունի՝ արոյ մակ մակ (շատ համեղ) և անպայման արժե կրկնել։ Ժամանակն է, որ ես վերադառնամ այնտեղ։

  5. Մայքլ Վան Վինդեքենս ասում է

    Մոտ քսան տարի առաջ դուք կարող եք Չիանգմայում, Լայ Թայից ոչ հեռու, հյուրատուն, մասնագիտացված.
    Գտեք կոկորդիլոսի մսի ռեստորան: Անունը չեմ հիշում։
    Մի երկու անգամ այնտեղ միս կերա, բայց…
    համով վատ չէ, հատկապես համեղ սխտորի սոուսի շնորհիվ, բայց մի քիչ նման է գորտի ոտքերին:
    Թայլանդական խոհանոցը շատ ավելին և ավելի լավն է առաջարկելու: Խոզի կամ հավի այդ փոքրիկ կտորները ամենահամեղ պատրաստուկներում մեզ համար գնային մեծ տարբերություն չեն տա։ Համեղ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել, բայց ինձ համար դա արդեն անհրաժեշտ չէ։

    Ողջույններ,
    Միշել.

  6. Ջեք Ս ասում է

    Տարօրինակ է, որ կոկորդիլոսի մսի վաճառքն ավելանում է, իսկ խոզի մսի վաճառքը նվազում է, թեև այն թանկ է։

    • Գեր Քորատ ասում է

      Պարզաբանեմ՝ հոդվածը սկսվում է հետևյալով. «Թաիլանդում խոզի մսի բարձր գնի պատճառով կոկորդիլոսի մսի պահանջարկն աճել է»։

      • Ջեք Ս ասում է

        Դե, ըստ Geertp-ի, կոկորդիլոսի միսն ավելի թանկ է, ուստի, չնայած խոզի մսի «երկնքից բարձր» գնին, այն դեռ ավելի թանկ է, և, հետևաբար, պահանջարկի ավելացումն անտրամաբանական է։ Հավի միսն ավելի էժան է, և եթե դրա պահանջարկը մեծացել է, կարծում եմ, որ դա իմաստ ունի։

      • Ջեք Ս ասում է

        Լավ, ես նայեցի այն: GeertP-ի գրածը ճիշտ չէ։ Կոկորդիլոսի միսն այժմ ավելի էժան է. https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu

    • Ջոնի Պրասատ ասում է

      Թաիլանդում վերջին մեկ ամսվա ընթացքում խոզերի ժանտախտից մեծ թվով խոզեր են սատկել։ Մենք նաև ունեինք նրանցից մեկ տասնյակը, բոլորը մահացան մեկ շաբաթվա ընթացքում: Այդ պատճառով կենդանի խոզերի գինը 70-ից հասել է ավելի քան 100 բաթի։ Այնպես որ խոզի միսն էլ է թանկացել։ Շուկայում էժան խոզի միս գնելը, իհարկե, այս պահին կոշեր չէ:

      • Ջոնի Պրասատ ասում է

        Դա մեկ կիլոգրամի գինն է։

  7. T ասում է

    Բացի այն, քանի դեռ կոկորդիլոսի միսն ավելի էժան է, քան խոզինը, որքան ես գիտեմ, որ խոզի կերը շատ ավելի էժան է, քան այն միսը, որը կոկորդիլոսը պետք է ուտի:
    Նաև շատ ավելի երկար է տևում կոկորդիլոսը մեծացնելու համար, երբ նա խոզի պես միս է հասունացել, բայց լավ, դա պետք է լինի միայն ես:

    • Ռոբ Վ. ասում է

      Ես կարծում եմ, որ կոկորդիլոսի միսը կողմնակի արտադրանք է կամ մնացորդային արտադրանք, կոկորդիլոսները աճեցվում են շքեղ ձեռքի պայուսակների համար…

  8. William ասում է

    Սա The Thaiger-ից է:
    Անցյալ շաբաթ կոկորդիլոսների ֆերմայից մեկը գրառում կատարեց Facebook-ում՝ առաջարկելով սողունների միսը 70 բատ մեկ կիլոգրամի դիմաց, բայց ավելի քիչ, քան խոզի միսը, որը կազմում էր մոտ 200 բատ մեկ կիլոգրամի համար: Ֆերմայում ասացին, որ կոկորդիլոսի միսը նման է հավի համին, ավելացնելով, որ այն հարուստ է սպիտակուցներով և «շատ առողջարար»:
    70 Baht մեկ կգ կամ 200 Baht մեկ կգ, այնպես որ զարմանալի չէ, որ կոկորդիլոսի մսի մեծ պահանջարկը:
    Անձամբ ես կարծում եմ, որ այն ամենից շատ նման է հավի:


Մեկնաբանություն թողեք

Thailandblog.nl-ն օգտագործում է թխուկներ

Մեր կայքը լավագույնս աշխատում է թխուկների շնորհիվ: Այս կերպ մենք կարող ենք հիշել ձեր կարգավորումները, ձեզ անձնական առաջարկ անել, և դուք օգնել մեզ բարելավել կայքի որակը: կարդալ ավելին

Այո, ես ուզում եմ լավ կայք ունենալ