Թաիլանդի առողջապահության նախարարությունը զգուշացնում է՝ տապակած միջատներ ուտելը կարող է սպանել.
Առողջապահության նախարարությունը թաիլանդցիներին և օտարերկրացիներին զգուշացնում է տապակած/տապակած միջատներ չուտել։
Բժշկական գիտությունների դեպարտամենտի գլխավոր տնօրեն բժիշկ Աֆիչատ Մոնգկոլը մասնավորապես զգուշացնում է հիստամինի բարձր չափաբաժնի մասին, որը դուք ընդունում եք, երբ ուտում եք (աղտոտված) միջատներ: Հիստամինային ալերգիա ունեցող մարդկանց համար դա կարող է շատ վտանգավոր և նույնիսկ մահացու լինել:
Հիստամինը սովորաբար հայտնաբերվում է տարբեր մթերքներում, բայց բարձր չափաբաժիններ հայտնաբերվում են սպիտակուցներով հարուստ կամ բակտերիաներով վարակված մթերքներում:
Ընդհանուր առմամբ, մարդու մարմինը ի վիճակի է վերամշակել հիստամինի ցածր մակարդակը, որը սովորաբար կազմում է 100-200 մգ/կգ: Այնուամենայնիվ, աղտոտված սննդի օգտագործումը կարող է առաջացնել հիստամինի չափազանց բարձր մակարդակ, ինչը կարող է հանգեցնել սուր ալերգիկ ռեակցիայի:
Օրգանիզմում չափազանց շատ հիստամինի ախտանշաններն են՝ մաշկի վարակ, ցան, որովայնի ցավ, սրտխառնոց և փսխում: Այն կարող է նաև վատթարացնել ասթման: Ախտանիշները տարբերվում են անձից անձից և կախված են հիստամինի զգայունությունից և առկա ալերգիաներից:
Ուստի Թաիլանդի առողջապահության նախարարության բժշկական գիտությունների վարչությունը նախազգուշացում է տարածել լայն հանրությանը: Պետք է զգույշ լինել Թաիլանդի փողոցային տաղավարներում և շուկաներում առկա տապակած միջատների սպառման հարցում: Հատկապես մարդիկ, ովքեր արդեն տառապում են ալերգիաներից և/կամ ասթմայից:
Եթե դուք դեռ ցանկանում եք միջատներ ուտել, ապա ձեզ խորհուրդ է տրվում ուտել հայտնի տեսակները միայն փոքր քանակությամբ և գերադասելի է վստահելի մատակարարից:
Աղբյուր՝ NNT – Թաիլանդի Ազգային լրատվական բյուրո
Իսկ հիմա 1000 եվրոյի հարցը. Որո՞նք են հայտնի տեսակները, որոնք դուք կարող եք ուտել: Ինչ տեղեկություն այս նախարարությունից.
Իսկապես, ի՞նչ ընտրություն պետք է անեք՝ մեծ թե փոքր մորեխներ, կոշտ թե փափուկ տապակած, ալյուրի որդերը, այդ մեծ սարդերը: կամ գուցե այն կրետները, որոնք նրանք թխում են բլիթների պես, այո, դուք նույնպես ունեք այն մրջյունները, որոնք ուտում են թայերենը:
Հիստամինը հանդիպում է ավելի շատ ապրանքների մեջ՝ ավելի մեծ քանակությամբ, օրինակ՝ գարեջրի և ձկան մեջ, ուստի կարծում եմ, որ դա ավելի լավ կլինի, քան սպասվում էր:
Ավելի շուտ մտածեք, թե որքան թույն եք ընդունում և որքան վնասակար է դա:
Դեռևս չեմ հասկացել, թե ինչպես են նրանք սպանում այդ կենդանիներին, գուցե ընթերցողներից մեկը գիտի:
Ես մի անգամ լսեցի լաց DDT-ի հետ: բայց հաստատ ոչ,…….. չէ՞
Դուք կարող եք համառ լինել կամ հավատալ դրան: Տվեք ինձ վերջինս, քանի որ ավելի լավ է կանխարգելել, քան բուժել։ Այնուամենայնիվ
Կարծում եմ, որ դա լավ է արևմտյանների համար: Առավելագույնը մենք միջատ ենք բռնում, որպեսզի փորձենք: Ձեր ընդունած հիստամինի քանակը չնչին է:
Այն իսկապես վտանգավոր է դառնում միայն այն դեպքում, եթե դուք մեծ քանակությամբ կամ պարբերաբար միջատներ եք ուտում:
Պարտադիր չէ՞ ապրել թայերենի կամ ավելի շատ Իսանի հետ, նրանք սեղանի վրա կգնան բաժակով, ինչպես չիփիները, երբ սկսես…555
Կնոջս գյուղում՝ I-San-ում, միջատներին (մորեխներ, ծղրիդներ և այլն) բռնում են նեոնային լույսով, որից հետո նրանք ընկնում են ջրի տարայի մեջ և այդպիսով սատկում: Առայժմ այս «խորտիկների» հետ կապված խնդիր չկա: Ես ավելի շատ խնդիրներ կունենաք տապակելու համար օգտագործվող յուղի հետ, որը հաճախ ժամանակի ընթացքում չի փոխվում, և, հետևաբար, որոշ ժամանակ անց ավելի շատ նման է մերձավորարևելյան յուղին, նույն համի զգացողությամբ:
Դա ինձ շատ անգամ ավելի վտանգավոր է թվում առողջության համար, քան հիստամինի քանակությունը, չնայած ես այդ ոլորտում աշխարհիկ մարդ եմ։
Ես երբեմն ինքս ուտում եմ այս նախուտեստները, արձակուրդների ժամանակ խնամիների հետ, բայց միակ բանը, որ իսկապես «մաքուր» է, կարմիր մրջյուններն են, որոնք ինքս ծառից ձուկ են բռնել և օգտագործել սկեսուրս թարմ ու թթու մեջ: աղցան, հիանալի է որպես խորտիկ, թեև ընտելանալն է, այո:
Այդ յուղի դեպքում, դուք նույնպես շատ հաճախ եք տեսնում շուկաներում այլ իրերով, բայց շուկայի այդ մորեխները մշակված մորեխներ են, և ես չեմ կարծում, որ նրանք այն կպատրաստեն մի բաժակ ջրի մեջ:
Ի դեպ, դրանք բավականին համեղ գտեք, եթե ունեք ճիշտը, ինչպես ընկույզը, բայց ոտքերով 5555։
@ Հանս,
Գետվեր.
Իսկապես մի մտածեք այս մասին:
Սարսուռներն արդեն հոսում են իմ ողնաշարով, և մենք ամեն ինչ փորձող մարդիկ ենք, միջատների տակ միայն մի մեծ ճարպ գիծ է գծված,
Նրանց համար, ովքեր սիրում են դրանք, վայելեք ձեր ճաշը:
ԼՈՒԻԶԱ
Ողջու՜յն. Լուիզա, գիտե՞ս, որ երբ ճանճ ես խփում, մարմնից ինչ-որ թարախ է դուրս գալիս։
Էդ մեծ սարդերին էլ են տապակում, պիտի որովայնը սեղմես ու հետո էդ թարախը դուրս է գալիս։ Դա էլ փորձեցի ու հավանեցի։
Երբ ընկերուհիս սկսեց քաշել ոտքերն ու իրերը ու կծել դրանք, ես նույնպես շրջվեցի ու մի քանի մետր հեռացա նրանից։
2012 թվականին ես կյանքումս առաջին անգամ այցելեցի Թաիլանդ, և դա հիանալի փորձ էր։ Հետաքրքրությունս նույնպես խթանվեց, երբ շուկայում տեսա տապակած միջատներ և չդիմացա երեք տեսակ համտեսելու գայթակղությանը։ Միտքը զրոյական մակարդակում և տեսողությունը անսահմանության վրա: Պետք է խոստովանեմ, որ բզեզները, որդերն ու ծղրիդները այնքան էլ վատ չէին ինձ համար, որովհետև այդ նյութը միանգամայն համեմատելի էր ծովախեցգետնի կոտրիչների կամ կծու չիփերի հետ:
Իմ Թայլանդի տանտիրուհին այնքան էլ ոգևորված չէր, և նա նաև զգուշացրեց ինձ փորձարկել միայն փոքր քանակությամբ, քանի որ մենք երբեք չենք կարող վստահ լինել, որ այս միջատները չեն սպանվել ինչ-որ միջատասպանով, այնուհետև վաճառվել են որպես տապակած դելիկատես….
Ընդհանուր առմամբ, դա ինձ համար հաճելի փորձ էր, բայց չարժե կրկնել:
Հ.Գ. Այդ երեք գեղեցիկ շաբաթների ընթացքում ես կերա ֆանտաստիկ համեղ թայերեն ուտեստներ, և լայն տեսականիից ընտրությունը անսպառ ստացվեց: Ինձ դուր եկավ, և շուտով կկարողանամ նորից վայելել այն դեկտեմբերին, որովհետև ես կվերադառնամ ևս երկու հրաշալի շաբաթ ապրելու համար:
Անհրաժեշտության դեպքում. Ես լիովին հաստատում եմ Առողջապահության նախարարության վերը նշված խորհուրդը: Իմ թայլանդական գործընկերը գրեթե մահացավ դրանից Չիանգ Մայում այս նրբագեղությունն ուտելուց հետո: Նախազգուշացման մեջ նշվում է, որ պատճառը «հատկապես հիստամինի բարձր չափաբաժինն է», բայց իմ զուգընկերոջ համար հավանական պատճառը միջատներին թակարդի մեջ գցելու կամ սպանելու համար օգտագործվող թույնն է, անկախ այն բանից՝ խիստ աղտոտված պատրաստման յուղի հետ միասին, թե ոչ:
«Պաթայայի լավագույն հիվանդանոցում» նրանք չգիտեին, թե ինչ անել: 3 օր ինտենսիվ թերապիայի անհաջող բուժումից հետո (շատ բարձր ջերմություն և սրտի զարկերի կտրուկ բարձրացում) նրանք ցանկանում էին ևս 3 օր սպասել «Բանգկոկի մասնագետին»: Ես կտրականապես մերժեցի դա և իմ գործընկերոջը նույն օրը երեկոյան շտապօգնության մեքենայով տեղափոխեցին Բանգկոկ: Հաջորդ օրվա վերջում հիվանդությունն արդեն մեծապես վերահսկվում էր։ Ընդհանուր առմամբ, հիվանդությունը պահանջում էր 10 օր ծախսատար հոսպիտալացում:
Կարդացեք ավելին միջատներ ուտելու և ալերգիաների մասին այստեղ՝ http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/