Միլլեր Պարինյա. Օզոնը կարող է փրկել փտած բրինձը

Կառավարության կողմից փտած բրնձի պաշարները կարող են փրկվել հետագա քայքայումից՝ դրա միջով օզոնային գազ պայթեցնելու միջոցով, ասում է Պիչիտում կեղևաջրերի գործարանի սեփականատերը: Ըստ Parinya Tharmaphornphilas-ի, օզոնը արդյունավետ հակաբակտերիալ միջոց է, որը կարող է խնայել պաշարների առնվազն մի մասը:

Վարչապետ Պրայուտ Չան-օ-չայի հանձնարարությամբ կատարած ուսումնասիրության համաձայն, 10 թվականից ի վեր (նախորդ) կառավարությունը գնել է 18 միլիոն տոննա բրնձի միայն 2011 տոկոսն է լավ որակի, 70 տոկոսը ստանդարտից ցածր է, իսկ մնացածը պիտանի չէ սպառման համար: Պարինյան գնահատում է, որ 60 տոկոսը պիտանի է օզոնային բուժումից հետո սպառման համար:

Ջրաղացպանը ստեղծել է օդափոխման համակարգով և օզոնի բացվածքով սեփական սարքը, որը կարող է պահել չորս տոննա բրինձ։ Օզոնը սերտորեն շփվում է բրնձի հատիկների հետ։ Օզոնի մակարդակը և խտությունը կարող են կարգավորվել։ Բուժումը տևում է մեկ ժամ։

Ըստ Պարինյայի՝ օզոնով մշակված բրինձն անվտանգ է ուտելու համար, թեև բրինձն այլևս 100 տոկոսով չի սպիտակի: Ֆիտսանուլոկի նահանգային իշխանությունները փորձարկել են օզոնային բրնձը և հաստատել դա։

Պարինյան ասում է, որ սկսել է պետական ​​պաշարներից ոչ ստանդարտ բրինձ գնել: Նա դրա համար վճարում է 9-ից 10 բաթ մեկ կիլոգրամի համար, իսկ բուժումից հետո այն վաճառում է կիլոգրամը 13-ից 14 բաթով: Օզոնով բուժումն արժե 1 բաթ մեկ կիլոգրամի համար՝ 20-30 սատանգով ավելի, քան սովորական բուժումը պիլինգ գործարաններում: Պարինյան իր մտահղացման մանրամասներն ուղարկել է Ներքին առեւտրի վարչություն, սակայն նրանք դեռ չեն արձագանքել։

հակաբակտերիալ ազդեցության կասկած

Գիտության և տեխնոլոգիաների զարգացման ազգային գործակալության հետազոտող Սոմսակ Պլոյպանիչչարոենն ասում է, որ նախկինում օզոնը չի օգտագործվել բրնձի բուժման համար: Նա չգիտի որևէ հետազոտություն, որը հաստատում է հակաբակտերիալ ազդեցությունը: Գազը կարող է օգնել ճնշել բորբոսնած հոտը, բայց նա կարծում է, որ քիչ հավանական է, որ հոտն ամբողջությամբ անհետանա։

«Անձամբ ես չեմ հավատում, որ օզոն գազը կարող է սպանել բակտերիաները։ Իր կառուցվածքը կորցրած բրնձի հատիկները չեն կարող վերադարձվել նախկին վիճակին»։

Սոմպորն Իսվիլանոնդան (Թաիլանդի Գիտելիքի Ցանցային Ինստիտուտ) կարծում է, որ երկար ժամանակ պահպանված բրնձի որակը կարելի է բարելավել կեղևի և վերամշակման միջոցով, թեև որոշակի գնով: Նա կարծում է, որ օզոնի օգտագործումը նախ պետք է միջազգայնորեն ճանաչվի։

(Աղբյուրը ` Bangkok Post, 8 դեկտեմբերի, 2014)