Թայերեն բաղադրատոմսեր. Khao Soi – կարրի արիշտա ապուր հյուսիսից

Համեղ, սննդարար, առողջարար և արագ պատրաստ՝ կարրի լապշա ապուր։ Համտեսեք Թաիլանդն իր բոլոր առումներով այս համեղ ապուրով: Եվ պարտադիր չէ, որ խոհարար լինեք, որպեսզի պատրաստեք այս համեղ դելիկատեսը:

Խաո Սոին (ข้าวซอย) հայտնի ուտեստ է Հյուսիսային Թաիլանդում, հատկապես Չիանգ Մայում։ Այն հարուստ, անուշաբույր ապուր է, որը բաղկացած է խորը կարրիի համի, կոկոսի կաթի և սովորաբար հավի կամ տավարի մսից: Այս ապուրը մատուցվում է ապուրի մեջ ցորենի փափուկ լապշայի հետ, իսկ վրան՝ խրթխրթան տապակած արիշտա: Այն հաճախ ուղեկցվում է մի շարք կողմնակի ճաշատեսակներով, ինչպիսիք են թթու բանջարեղենը, սելոտը, կրաքարը և աղացած չիլի պղպեղը յուղով, ինչը թույլ է տալիս ուտողներին հարմարեցնել ապուրը իրենց ճաշակով: Khao Soi-ն հայտնի է համերի և հյուսվածքների իր յուրահատուկ խառնուրդով, ինչը այն դարձնում է թայլանդական խոհանոցի սիրելի և տարբերվող ուտեստ:

Բաղադրիչներ (1 անձ)

• ½ բանջարեղենի արգանակ խորանարդ
• 1 ճ/գ լոլիկի կետչուպ
• 1 լրիվ թեյի գդալ կարրի փոշի
• 1 ճ/գ կոկոսի կրեմ
• 2 սմ թարմ կոճապղպեղի արմատ (շատ նուրբ քերած կամ բարակ կտրատած)
• 1 ճ/գ եգիպտացորենի ալյուր (խառնված մի շիթ սառը ջրի հետ)
• 1 փաթեթ չորացրած արիշտա (150 գ)
• ¼ կարմիր բուլղարական պղպեղ (բարակ կտրատած)
• 2 ճաշի գդալ (սառեցված) կանաչ ոլոռ
• 1 բուռ թարմ տերևային սպանախ
• 4 եփած, կեղևավորված ջամբո ծովախեցգետին (կրճատված)
• 1 բուռ համեմի թարմ տերեւ
• 1 կտոր կիտրոն

1. Հետևելով վերը նշված կարգին՝ սկզբում հիմնական բաղադրիչները տեղադրեք ջերմակայուն 1 լիտրանոց կուժի, բաժակի կամ ամանի մեջ, վրան շերտավորեք արիշտա, բանջարեղեն և ծովախեցգետին, ապա լցնել 400 մլ եռման ջրի մեջ։

2. Ամեն ինչ խառնեք, այնուհետև ծածկեք ապուրը պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք մի քանի րոպե, որպեսզի համերը միաձուլվեն, թող արիշտա ուռչի և այս կավատով լապշա ապուրը հասցրեք կատարյալ ջերմաստիճանի:

3. Եթե նախընտրում եք այն ուտել տաք վիճակում, ապա միկրոալիքային վառարանում այն ​​ևս 2 րոպե: Աղ և պղպեղ ավելացրեք ըստ ճաշակի, ապուրն ավարտեք համեմի տերևներով և կիտրոնի կտորով և կերեք։

Նախընտրո՞ւմ եք բուսակերների տարբերակը: Դիտեք տեսանյութը.

Vegan Thai Red Curry Recipe แกงเผ็ดมังสวิรัติ | Թայերեն բաղադրատոմսեր