Թայերեն ուտեստներ (2)

Կրկին մի քանի համեղ թայերեն ուտեստներ, որոնք հեշտ է պատրաստել տանը. Շնորհակալություն Չիանգ Մայից Քրիս Վերկամմենին:

Կանաչ հավի կարրի

Բաղադրությունը.

• 200 գր կանաչ լոբի
• 1 կգ հավի ոտքեր
• 1 բանկա բամբուկի կադրեր
• 2 ճաշի գդալ թայերեն չիլի մածուկ
• Ցողունային կիտրոնի խոտ
• 1 ճաշի գդալ ծովախեցգետնի մածուկ
• Կանաչ համեմի փունջ

Բերեյդինգ:
Հավի միսը կտրատել ոսկորներից և լցնել 6 դլ ջրի մեջ՝ մի փոքր աղով և եփել մոտ 15 րոպե։ Հավի միսը խառնեք չիլի մածուկի հետ և թողեք 10 րոպե թրմվի։ Արգանակը քամել, մեջը լցնել մարինացված հավի միսը և եփել 10 րոպե։ Երկար կանաչ լոբիները կտրատեք քառորդների և ավելացրեք դրանք մանրացված բամբուկի բողբոջների, ծովախեցգետնի մածուկի և նաև մանր կտրատած կիտրոնի խոտի հետ և շարունակեք եփել մոտ 15 րոպե: Վերջում շաղ տալ կտրատած համեմը։

Ակնարկ:
Դուք կարող եք նաև նախ եփել մի ամբողջ հավ, այնուհետև ոսկորից հանել և օգտագործել արգանակը:

Լապշա արքայախնձորով և ծովախեցգետինով

Բաղադրությունը.

• 400 գր արիշտա
• կես արքայախնձոր
• 200 ծովախեցգետին
• կոճապղպեղի արմատի կտոր
• 4 պճեղ սխտոր
• 3 չիլի պղպեղ
• 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 3 ճաշի գդալ ձկան սոուս
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 50 գ չորացրած ձուկ

Բերեյդինգ:
Լապշան թրջել տաք ջրի մեջ։ Կտրել սխտորը, պղպեղը և կոճապղպեղի քերած արմատը և խառնել, հիմա ավելացնել ծովախեցգետինները և տապակել մոտ 3 րոպե, իսկ հիմա ավելացնել մնացած բաղադրիչները և տաքացնել: Լապշան մատուցել նախապես տաքացրած ուտեստի մեջ և վրան լցնել ծովախեցգետնի խառնուրդը։

Ձեր պատասխանը ուղարկված չէ:
Ծովախեցգետինները կարելի է փոխարինել չորացրած ծովախեցգետիններով, իսկ շաքարավազը՝ բաստարդով կամ արմավենու շաքարով։

կոկոսի բանան

Բաղադրությունը.

• 4 բանան
• 50 գր կոկոս
• 50 գր պաքսիմատ
• 50 գրամ ալյուր
• 2 ձու
• 100 շագանակագույն շաքարավազ
• 2 դլ կոկոսի կաթ

Բերեյդինգ:
Կեղևը հանելուց հետո բանանը գլորում ենք ալյուրի մեջ։ Պաքսիմատը խառնել կոկոսի հետ։ Ծեծել 2 ձու և բանանները գլորել ձվի և կոկոսի/հացի խառնուրդի մեջ: Տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այդ ընթացքում շաքարավազը լուծեք ծանր հատակով կաթսայի մեջ և եփեք մինչև կարամել դառնա։ Այժմ ավելացրեք կոկոսի կաթը և տաքացրեք մինչև կարամելը լուծարվի: Սա կարող է տևել մի քանի րոպե: Այնուհետև թանձրացրեք սոուսը մինչև այն գեղեցիկ և թանձրանա և լցրեք բանանի վրա։

Ձեր պատասխանը ուղարկված չէ:
Կոկոսը և պաքսիմատը կարող եք փոխարինել Tempura փոշիով, որը կարելի է խառնել ջրի կամ կաթի հետ։

Կանաչ կարրի մածուկ

Բաղադրությունը.

• 50 գր կանաչ պղպեղ
• 2 հատ սաղարթ
• 2 ցողուն կիտրոնախոտ
• 2 հատ կոճապղպեղի արմատ
• 2 կիտրոնի տերեւ
• 1 կիտրոնի քերած կեղև
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ
• 1 ճաշի գդալ ծովախեցգետնի մածուկ
• 2 պճեղ սխտոր
• 3 ճաշի գդալ ձեթ

Բերեյդինգ:
Մանր կտրատել սոխը, սխտորը և կոճապղպեղի արմատը։ Այժմ պյուրե արեք այն ամենը, ինչ կա սննդի պրոցեսորի մեջ:

Ձեր պատասխանը ուղարկված չէ:
Կարելի է պահել ապակե տարայի մեջ սառնարանում կամ փակել հերմետիկ պլաստիկ տոպրակների մեջ։
Ճաշատեսակը կարելի է մշակել մի քանի թայերեն ուտեստներով։