Թայլանդական աղանդեր. Մանգո կպչուն բրնձով (տեսանյութ)

Հանրաճանաչ մեկը Թայերեն աղանդեր կամ քաղցր խորտիկ է «Mango & Sticky Rice» կամ մանգոն կպչուն բրնձով: Չնայած այս ուտեստը բավականին պարզ է թվում, բայց դա այդպես չէ: Հատկապես կպչուն բրինձ պատրաստելը բավականին մեծ աշխատանք է։

Առաջին քայլը ավանդական թայերեն կպչուն բրինձ պատրաստելն է (սոսինձ բրինձ) Դուք պետք է բրինձը թրմեք ջրի մեջ առնվազն 6-ից 8 ժամ։ Այնուհետև շոգեխաշեք բրինձը բամբուկե շոգեխաշած կաթսայի կամ բրնձի կաթսայի մեջ մոտ 30 րոպե: Բրինձը լավ է միայն այն ժամանակ, երբ այն կպչուն է և մաքուր գույն ունի:

Քայլ երկրորդ. Կոկոսի կրեմը տաքացրեք տապակի մեջ մարմանդ կրակի վրա, ավելացրեք շաքարավազն ու աղը և լավ խառնեք։ Պահպանեք ցածր ջերմությունը, այլապես կվառեք ուտեստը: Ավելացնել բրինձը, հարել և թողնել 5-10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Երբ բրինձը կլանել է կոկոսի կրեմը, ուտեստը պատրաստ է։ Կպչուն բրինձը գեղեցիկ գնդիկների ձևավորեք և մեծ ափսեի վրա զարդարեք կոկոսի կրեմով: Նույն ափսեի վրա շարել մանգոյի կտորները։ Եվ վայելեք:

Բաղադրությունը երկու անձի համար.

• 200 գրամ եփած կպչուն բրինձ
• 240 մլ կոկոսի կրեմ (առանց կոկոսի կաթի)
• 5 ճաշի գդալ շաքարավազ
• ընտրովի՝ 1 ճաշի գդալ արմավենու շաքար կամ շագանակագույն շաքար
• մի պտղունց աղ
• հասած մանգո կտրատած

Տեսանյութ՝ մանգոն կպչուն բրնձով

Տեսանյութը դիտեք այստեղ.