Thai Basil Gimlet, դասական կոկտեյլ թայերեն ազդեցություններով
Թայերեն ռեհանը կծու, անիսոնի նման համ է հաղորդում տարբեր ճաշատեսակներին, սակայն այն նաև կարևոր համեմունք է դասական կոկտեյլի՝ Ռեհան Գիմլետի մեջ: Gimlet-ը համեղ կոկտեյլ է լայմով և ջինով: Թայերեն ռեհանը կծու երանգ է հաղորդում այս էլեգանտ դասականին:
Սովորական թայերեն ռեհանը տարբերվում է քաղցր բազմազանությունից: Ցողունները մանուշակագույն են, տերևները՝ շատ ավելի փոքր և սրածայր։ Եթե դուք ծամում եք հում տերեւը, ապա անմիջապես աչքի է ընկնում լորձաթաղանթի կամ անիսոնի համը։ Այն ֆանտաստիկ հավելում է թայերեն կարրիի և այլ ուտեստների համար:
Թթու լայմի և քաղցր օշարակի համը հավասարակշռելու համար թայլանդական ռեհանը հիանալի է գիմլետի համար: Իհարկե, դուք կարող եք նաև օգտագործել քաղցր ռեհան, բայց միայն սովորական թայլանդական ռեհանն է ձեզ տալիս այդ բնորոշ կծու համը:
Gimlet-ը, ըստ սահմանման, փոքր-ինչ թթու ըմպելիք է: Ասում են, որ սըր Թոմաս Գիմլեթը սկզբում ջինը խառնել է լայմի հյութի հետ և ըմպելիքը տվել նավաստիներին՝ կարմրախտը կանխելու համար։ Չնայած դասական գիմլետի բաղադրատոմսի մաս չէ, այս բաղադրատոմսին ավելացվում է նաև ծերածաղկի լիկյոր:
Թայերեն ռեհան Գիմլեթ
Բաղադրությունը.
- Թայերեն ռեհանի 6 մեծ տերևներ և լրացուցիչ զարդարանքի համար
- 15 մլ շաքարի օշարակ
- 25 մլ թարմ կրաքարի հյութ
- 45 մլ ջին (կամ օղի)
- 30 մլ St. Germain elderflower լիկյոր (կարող եք նաև բաց թողնել)
Բերեյդինգ:
Լցնել ռեհանի տերևները կոկտեյլների մեջ և ավելացնել շաքարի օշարակն ու լայմի հյութը: Խառնել ռեհանի տերևները և մանրացնել կոկտեյլով: Ավելացրեք ջինն ու Սեն Ժերմենը և լցրեք շեյքերը սառույցով, ուժեղ թափահարեք 30 վայրկյան։
Խառնուրդը մաղի միջով լցնել կոկտեյլի բաժակի մեջ։ Զարդարեք թայլանդական ռեհանի մի ճյուղով։
Վայելե՛ք։