Քաղցր շագանակներ Թաիլանդում՝ առողջ և համեղ
Դուք տեսնում եք նրանց Թաիլանդում շուկաներում և հանրախանութներում, և նրանք հիանալի բույր են տարածում: Խոշոր տապակներ, որտեղ բովում են քաղցր շագանակներ: Ընկերուհիս դրանք պարբերաբար գնում է, և ես սիրում եմ դրանք ուտել։
Այժմ դրանք կարող եք տեսնել նաև Նիդեռլանդների խանութներում: Նրանք հաճախ են առաջարկվում Սուրբ Ծննդյան շուկաներում հոկտեմբերից սկսած, հատկապես Գերմանիայում: Քաղցր շագանակը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Նրանք հարուստ են հանքանյութերով և հետքի տարրերով, և ով ուտում է դրանք, ստանում է կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, ծծումբ, երկաթ և մագնեզիում: Բացի այդ, քաղցր շագանակները սպիտակուցներ են մատակարարում և պարունակում են ավելի քիչ ճարպ, քան մյուս ընկույզները: Բացի այդ, դրանք պարունակում են արմատական մաքրող վիտամին E, դիմադրողականությունը բարելավող վիտամին C, B բոլոր վիտամիններ և պրովիտամին A (բետա-կարոտին):
Հետևաբար, քաղցր շագանակը պարունակում է բազմաթիվ առողջարար նյութեր, որոնց համար սովորաբար պետք է ուտել բանջարեղեն, մրգեր և միս խառը ափսե: Բայց դրանք նաև պարունակում են մոտ 200 կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Հետևաբար, տապակած շագանակի մեծ տոպրակն ունի նույն էներգիայի պարունակությունը, ինչ հիմնական կերակուրը: Ուստի շագանակ ուտելուց հետո հերթական սովորական կերակուրը մի կերեք։ Այս կերպ նրանք ձեզ չեն գիրացնում:
Շագանակն ուտելուց առաջ պետք է տաքացնել։ Տապակած կամ խաշած, դրանք լավ համադրվում են մսային ուտեստների, բուսական ուտեստների կամ կաթսայի մեջ:
Միգուցե ինչ-որ մեկը կարող է ինձ ասել, թե ինչ են թավայի այդ սև հատիկները և ինչի համար են դրանք:
Հարցրեց ընտանիքը.
Այդ սև հատիկները պարզապես սև քարեր են։
Շոգը լավ պահեք, որպեսզի շագանակները եփվեն հավասարաչափ և նույն ջերմաստիճանում։
Այդ շագանակները համեղ են և իսկապես բավական հագեցնող: Կինս սննդային ալերգիաների երկար ցուցակ ունի և ինքնաթիռում միշտ շագանակ է վերցնում, քանի որ նա չի կարող ուտել ինքնաթիռում մատուցվող կերակուրներից որևէ մեկը: Այնուամենայնիվ, ես պարզապես պետք է ունենայի 5 կիլոգրամ շագանակի ալյուր, որն ուղարկվեց Թաիլանդ նրա հատուկ դիետայի համար: Բավական է 4 ամիս: Նա ամեն առավոտ բլիթներ է թխում շագանակի ալյուրով, սիսեռի ալյուրով և եգիպտացորենի ալյուրով, քանի որ մնացած բոլոր ալյուրները նրա համար խնդիրներ են առաջացնում:
Այժմ շագանակի ալյուրը միակ ալյուրն է, որը մենք երբեք չենք գտել Թաիլանդում, մինչդեռ շագանակ կարելի է գտնել բոլոր տեսակի վայրերում։ Եթե որևէ մեկը գիտի Թալանդում գտնվող առցանց խանութի կամ Չիանգ Մայի խանութի մասին, որն առաջարկում է դա, մենք երախտապարտ կլինենք տեղեկատվությունը:
Քարտեզներ 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD կարող եք նաև google-ում սա փնտրել, նրանք նաև շագանակի ալյուր ունեն շագանակի ալյուր անունով, այս ընկերությունը գտնվում է Պատայայում, մաղթում եմ ձեզ հաջողություն գտնել այս հատուկ ալյուրը/
Ես չգիտեմ, թե արդյոք Թաիլանդում շագանակի առկայությունը սեզոնային է, ինչպես Նիդեռլանդներում: Եվ արդյոք դուք կարող եք նաև շագանակ գնել Պատտայայի որևէ տեղ սուպերմարկետում: Սա հիմնականում պայմանավորված է նրանով, որ ես սիրում եմ շագանակ, բայց հում:
Շագանակներ, այո, շատ թայլանդցիներ սիրում են դրանք: Երբեմն նրանք չգիտեն «քաղցր» և «վայրի շագանակի» տարբերությունը։ Համեղները ոչ թե վերջում են, այլ կլոր: Վայրի շագանակը շատ դառը համ է և համեղ չէ։
Ֆլանդրիայում շագանակ տաքացնելը կոչվում է ոչ թե շոգեխաշել, այլ ավելի շուտ «թափել»: Նախկինում շագանակները դրվում էին ածուխի վառարանի վրա գտնվող ափսեի վրա, որն առկա էր յուրաքանչյուր տանը: Նրանց թույլ չեն տվել շփվել կրակի հետ, քանի որ դա նրանց այրելու է։ Երբ դրանք եփում էին, կեղևը բացվում էր «պոպով», որտեղից էլ կոչվում է շագանակ տապակած: Այն, որ այստեղ թավայի մեջ քարեր են օգտագործում, ջերմության հավասարաչափ բաշխման հասնելու համար է:
Նոյեմբերը շագանակի բարձր սեզոնն է, (Բելգիայում) նրանք հասունացել են և թափվում են ծառերից... հաճելի էր կիրակի օրը երեխաների հետ գնալ անտառում շագանակ հավաքել։ Բնությունը շատ գեղեցիկ է աշնանը, ծառերի տերեւները փոխում են գույնը եւ գեղեցիկ են տեսնելու։
Ֆլանդրիայի ամենահայտնի շագանակագույն անտառներից են Կարկուլբոսը և Ռասպեյլեբոսը, որոնք գտնվում են Բոսբերգի վրա Ատեմբեկեում, Գերաարդսբերգենի մոտ: (Բոսբերգը հայտնի է Ֆլանդրիայի շրջագայությունից հեծանվավազքից): Այս երկու անտառները պարունակում են բազմաթիվ քաղցր շագանակ ծառեր և ազատորեն հասանելի են որպես գավառական տիրույթ:
Իսկապես, շատերը շագանակները խորովում են։ դա ինձ դուր չի գալիս։ Ես ինքս դրանք հում եմ ուտում։ Ամոթ է, որ շագանակի ժամանակն այստեղ անցել է։ Պատայայում մի քանի տարի առաջ մի մարդ կար, որը շրջում էր տապակած շագանակներով, և տիկնայք շատերը սիրում էին դրանք: Ես հարցրեցի նրան, թե արդյոք նա ունի՞, որ դեռ չի բովել, բայց նա ինձ շատ տարօրինակ հայացք նետեց։ Հետո ես նաև լսեցի, որ այս շագանակները եկել են Չինաստանից։ Ինձ հետաքրքիր է, թե արդյոք դրանք վաճառվում են Պատտայայի սուպերմարկետում և որ ամիսներին:
Բնական
Նրանք այժմ վաճառվում են Pattaya-ում Central Festival.grtn-ում
Իսկապես, ես դեռ տեսնում եմ, որ պապիկս վառարանի վրա շագանակ է խորովում։
Միայն թե, կարծես հիշում եմ, որ նա խաչ է կտրել մեջը։
Բայց նրանք լավն էին
Հակառակ քո ասածի, հենց քաղցր շագանակն է, որ կետ ունի, իսկ վայրիը՝ ոչ։
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie. շատ հետաքրքիր է:
Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, քանի որ KARKOOLbos-ը լիովին հասանելի չէ հանրությանը, բայց գավառական տիրույթ չէ
արգելոց.
Տես հղումը. http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Գրոետջես
Շնորհակալություն տեղեկատվության համար: Ես երկար ժամանակ հեռու եմ եղել Գերաարդսբերգեն շրջանից և չգիտեի, որ այս գեղեցիկ անտառին այլ ուղղություն են տվել։ Դուք էլ գիտե՞ք, թե ինչ վիճակ է Նեյգեմբոսի հետ կապված։ Այն նաև ազատ հասանելի էր և հայտնի էր իր գեղեցիկ վայրի հակինթներով և անեմոնի գորգերով գարնանը, ճիշտ այնպես, ինչպես Հալերբոները: Նախկինումս գտած տեղեկությունների համաձայն՝ այս անտառները պատկանում էին հեռավոր անցյալում՝ «Ածխի անտառին»։ Տարածաշրջանը շատ գեղեցիկ էր, և Lung Addie-ն այն սիրում էր: Ֆլանդրիան գեղեցիկ երկիր է։
ինչ եք անվանում շագանակը թայերենում:
เกาลัด
Քավլաթ
Հարգելի Ֆիլիպ, Շագանակներ թայերեն - արտասանվում է «Khaulat»
Հատկապես Թաիլանդի հյուսիսում՝ սահմանամերձ Մաե Սայ քաղաքի մոտ, դուք կտեսնեք այս շագանակ վաճառողներին գրեթե ամեն 100 մետրը:
Այնտեղ օգտագործվող սև քարերը, ինչպես արդեն նշվել է վերը նշված ռեակցիաներում, ծառայում են բովելու ժամանակ առաջացող ջերմության ավելի լավ բաշխմանը։
Առանց այս կորիզների կվառվեր բոված շագանակի կեսը։
Շագանակների մեծ մասը ներմուծվում է Չինաստանից, ի թիվս այլոց, քանի որ Թաիլանդը չունի համապատասխան կլիմա այս շագանակների աճի համար:
Կներեք, ուղղում, ես հենց նոր կնոջիցս լսեցի, որ նրանք նույնպես աճում են Թաիլանդի հյուսիսում, հիմա, երբ ճիշտ եմ հիշում, նույնիսկ տեսել եմ, որ նրանք աճում են UUUUU.
և տաճարների շուկաների ժամանակ դրանք սովորաբար լինում են Չինաստանից եկած ջուտե տոպրակների մեջ, ես նույնպես սիրում եմ դրանք ուտել, բայց դրանք գրեթե երբեք չեն գտնվել Նոնգ Պրուում և հարակից տարածքում:
Հետաքրքիր է, արդյոք դա իսկապես առողջարար է, եթե հաշվի առնենք բոլոր թունաքիմիկատները, որոնք նրանք օգտագործում են այստեղ՝ Թաիլանդում, նույնիսկ այն նյութերը, որոնք արգելված են ավելի քան 30 տարի աշխարհի գրեթե բոլոր մյուս երկրներում:
Ճիշտ է, ես սխալվել եմ, վայրի շագանակներն իրականում իմաստ ունեն, իսկ քաղցրները կլոր են, ներողություն եմ խնդրում:
Ես նաև մի քանի անգամ տեսել եմ նրանց շուկաներում, բայց դրանք այն քաղցր շագանակները չեն, ինչպես մենք գիտենք Նիդեռլանդներում, Նիդեռլանդներում քաղցր շագանակներն ունեն հարթ կողմ, քանի որ նրանք աճում են միմյանց դեմ փշոտ կեղևում: Սրանք ինձ ավելի շատ նման են վայրի շագանակի, քանի որ դրանք կլոր ձևով են:
Երբ ես դեռ տանը ապրում էի ծնողներիս հետ, մոտ 56 տարի առաջ մենք կանոնավորաբար բրյուսելյան կաղամբ էինք ուտում։ Մայրս դրանով շագանակի խյուս էր պատրաստել։ Ֆանտաստիկ համադրություն. Նրա մահից հետո ես այն այլևս չկերա:
Հենց հոկտեմբերը գալիս է Նիդեռլանդներում, ես հեծանիվով անցնում եմ շագանակի ծառերի կողքով: Այնուհետև վերցրեք այնքան, որ կարողանաք դրանք տանը ուտել: Արտաքինից հետո նույնպես հեռացրեք բարակ, դառը կեղևը և վայելեք։ Շագանակը հում ուտելն իմ նախընտրությունն է: Մի անգամ դրանք գնել եմ նաև Պատտայայի բուլվարում։ Երբ վաճառողին ցույց տվեցի դեռ հում շագանակի տոպրակը և ցույց տվեցի, որ ուզում եմ գնել, նա տարօրինակ տեսք ուներ։ Բոլորը գնում էին բոված շագանակներ, և այդ տարօրինակ ֆարանգը դրանք հում էր ուզում։ Նրանց համը լավ էր, բայց մաշկը շատ ավելի ամուր էր, հետևաբար ավելի դժվար էր հեռացնել, քան Նիդեռլանդներում: Թայլանդի տիկնայք նույնպես ցանկանում էին համտեսել դրանք, բայց նրանք կարծում էին, որ դրանք շատ ավելի համեղ են, երբ փքվում են:
Որոնեք Lazada-ում շագանակագույն (ոչ շագանակ), ապա կա 66 էջ:
Այնուամենայնիվ, ալյուր ավելացնելը անմիջապես արդյունք չի տալիս։