Հանրաճանաչ ուտեստ Իսաանից. Սոմ Թամը նույնպես համեղ է դառնում Նիդեռլանդներում ամառային օրվա ընթացքում: Som Tam-ը համեղ կծու և թարմ պապայա աղցան է.

Սոմ Թամը (pok pok) պատրաստվում է կանաչ պապայայի մրգի հիման վրա, որը վաճառվում է Նիդեռլանդների կանաչեղենի խանութում և Toko's-ի մեծ մասում: Իսկ դուք գիտե՞ք, որ պապայային անվանում են նաև ծառի սեխ և կարող է հասնել մինչև 6 կգ քաշի:

Սրանք ամենատարածված բաղադրիչներն են, թեև, իհարկե, կարող եք տարբեր լինել: Թայերեն սնունդ Սոմ Թամը հաճախ Պա-լաայի հետ (ֆերմենտացված ձուկ), իմ խորհուրդն է դա բաց թողնել:

  • չհասուն պապայայի թելեր
  • գետնանուշ
  • չոր ծովախեցգետին
  • տոմատ
  • ձկան սոուս
  • սխտոր
  • արմավենու շաքարի մածուկ
  • թարմ կրաքարի հյութ
  • ծիծակ

Տեսանյութում կարող եք տեսնել, թե ինչպես է այն պատրաստել։

Տեսանյութ՝ Պապայա աղցան – Սոմ Թամ

Տեսանյութը դիտեք այստեղ.

10 արձագանք «Papaya salad – Som Tam» (տեսանյութ)».

  1. Հերման ասում է

    Իմ Իսան կինը այստեղ՝ Նիդեռլանդներում, չի կարող բաց թողնել PapayaPokPok-ը, ինչպես կոչվում է նաև Somtam: Բայց նա այնքան հոլանդացի է դարձել, որ հաճախ տոկոյում գտնվող պապայան չափազանց թանկ է համարում: Խնայող դառնալով՝ նա պապայայի փոխարեն վարունգ է վերցնում։ Կտրուկներով, այո: Ցելյուլոզից. Մնացած բաղադրատոմսը, ինչպես հոդվածում, մնում է անփոփոխ:

    • ԳերտԿ ասում է

      Կինս նույնպես սիրում է վարունգ պապայայի փոխարեն, իսկ ես իրականում ավելի լավ եմ սիրում այն ​​վարունգի հետ: Պապայան, որը դուք գնում եք այստեղ, toko-ում, հաճախ կոշտ է:

    • Luc ասում է

      Բացի վարունգից, դուք, անշուշտ, կարող եք նաև գազարի թելեր ավելացնել։ Համեղ!
      Իմ Som Tam խանութը Chiang Mai-ում համատեղում է պապայան մի փոքր գազարի հետ: Խնդրում եմ աղցանը պատրաստել առավելագույնը 2 չիլի պղպեղով և առանց արմավենու շաքարի ավելացման։ կատարյալ ինձ համար:

    • Ռոբ Վ. ասում է

      Համեղ սոմտամ պապայայով կամ վարունգ գազարով։ Հատկապես, եթե դա մի փոքր քաղցր է և բավականին կծու: Ես դա հիմնականում դիտում եմ որպես խորտիկ կամ խորտիկ՝ ուրիշների հետ վայելելու համար: Բայց ոչ (հաճախ) թանկարժեք պապայա գնելու ցանկությունը, իմ կարծիքով, կապ չունի «հոլանդական խնայողության» հետ: Պարզապես իմաստուն է փողի հետ և գնահատում է իրերը ըստ արժեքի և կարիքի: Կարող է նաև թայերենը: Առաջին օրվանից, երբ իմ սերը Նիդեռլանդներում էր, նա որոշ (ներմուծման) ապրանքներ գտավ բավականին թանկ կամ չափազանց թանկ: Այսպիսով, եթե դուք չունեք մեծ եկամուտ, փողին նայելը պարզապես մարդկային է:

  2. Stan ասում է

    «Հրաշալի կծու», դե, չեմ կարծում, որ դուք կարող եք այս ուտեստը մատուցել առավելագույնը ֆարանգներով առանց նախազգուշացման: 😉

    • խուն մու ասում է

      Կան Սոմ Թամի տարբեր տեսակներ:
      Som Tam Thai-ը ոչ կծու տարբերակն է:
      Սննդի տաղավարներում կարող եք ընտրել, թե ինչ եք ուզում ավելացնել, թե ոչ:

      Ես խորհուրդ կտայի դեմ լինել ֆա լաա (ֆերմենտացված ձուկ) տարբերակին:
      Որոշ տարբերակներում կան մանրացված ջրի բզեզներ (mengdaa), որոնք անձամբ ես նույնպես թարմ չեմ գտնում։

  3. Էնդրյու վան Շայկ ասում է

    Բարև Խուն Մո,
    Էսանում այն ​​կոչվում է Թամ Բակ Հուն։ Այնտեղ պապայային անվանում են Բակ Հուն։ Սովորաբար գնում է Pha la և Pa chom-ի հետ: Սոմ Թամ Թայը հնարավոր է նաև 12, այսինքն 12 Պիկ Չի Նուով։ Չի մտնում ֆա լա:
    Էսան մարդիկ առանց դրա մի օր չեն կարող։ Երբ Չինտենան գնաց Pulaap baar Europa՝ այնտեղ Էսան երգելու, ես լսեցի, որ նրա մայրը հարցրեց «Մի Թամ Բակ Հուն Բո՞»: Դա հաստատվեց, հակառակ դեպքում նա, անշուշտ, չէր գա: Այնուամենայնիվ, նրա դուստրն իր հետ վերցրեց 10 պապայա,
    Էսանից Papaya Pok Pok-ի համար:
    Կարող է լինել SEP, SEP LAAI կամ SEP IELIE:

  4. Լեսրամ ասում է

    Ինչու՞ չառաջարկել Pla Ra-ի տարբերակը:
    Ընկերուհուս էլ դա դուր չի գալիս, բայց փորձիր։ Ես անձամբ այդ տարբերակը ամենալավն եմ սիրում։ Իսկ ինձ համար այն կոչվում է «Som Tam PlaRa» կամ «SomTam Lao»: Երբեմն լինում են նաև խեցգետիններ, որոնք անձամբ ես բաց եմ թողնում, քանի որ իմ կարծիքով դրանք քիչ են ավելացնում համը։
    Ես կարոտում եմ երկար լոբիները բաղադրիչների ցանկում (կամ պարզապես երկար լոբի կամ կանաչ լոբի)

  5. Տինո Կուիս ասում է

    Թայերենում գրում եք ส้มตำ։ Ընկնող տոնով սոմը «թթու» է, իսկ ընտելանալը՝ «խփել», ինչպես շաղախի մեջ: Հյուսիսում մարդիկ ասում են «թամսոմ»:

    • TheoB ասում է

      Իսկ հյուսիս-արևելքում (Իսաանում) կոչվում է (եթե չեմ սխալվում) สรรพยาป๊อกป๊อด (sàppháya pók-pók):
      Ես չկարողացա գտնել sàppháya-ի (L, H, M) թարգմանությունը, pók-pók (H, H) իհարկե օնոմատոպեա է (onomatopoeia):
      Եթե ​​ես սխալվում եմ, դա իմ ընկերուհու թույլտվությամբ է, և ինձ խորհուրդ են տալիս ուղղել:

      ๊.


Մեկնաբանություն թողեք

Thailandblog.nl-ն օգտագործում է թխուկներ

Մեր կայքը լավագույնս աշխատում է թխուկների շնորհիվ: Այս կերպ մենք կարող ենք հիշել ձեր կարգավորումները, ձեզ անձնական առաջարկ անել, և դուք օգնել մեզ բարելավել կայքի որակը: կարդալ ավելին

Այո, ես ուզում եմ լավ կայք ունենալ