Որոշ ժամանակ առաջ ես դիտեցի մի տեսանյութ Facebook-ում, որը, կարծում էի, հետաքրքիր կլիներ այն կիսել այստեղ: Հատկապես, որ MSG-ն նույնպես շատ է օգտագործվում Թաիլանդում սննդի պատրաստման մեջ, և շատերը կարծում են, որ դա վնասակար է առողջության համար։

Խոսքը վերաբերում է MSG-ին (MonoSodiumGlutamate) կամ Նիդեռլանդներում հայտնի որպես Vetsin: Դա համի ուժեղացուցիչ է:

Բազմաթիվ փորձարկումներից հետո գիտականորեն ապացուցվել է, որ այն անվտանգ է օգտագործել, հատկապես ցածր աղի դիետայի դեպքում: Իրականում այն ​​կարդում է որպես լավ աղի փոխարինող:
www.asian-ingredienten.nl/ve-tsin/ իսկ ստորև՝ դրա մասին հետաքրքիր տեսանյութ։

Իհարկե, YouTube-ում կգտնեք նաև բավականաչափ տեսանյութեր, որոնք պնդում են հակառակը, բայց դրանք հաճախ ապացուցված փաստերի վրա հիմնված տեսանյութեր չեն:

Այսպիսով, եթե դուք չեք ցանկանում այդ պատճառով թայերեն ուտելիքներ ուտել, միգուցե սա կօգնի ձեզ վայելել այս խոհանոցը:

Ներկայացրել է Ջեք Ս.

– Վերահաստատված հաղորդագրություն –

31 Պատասխաններ «Ընթերցողի ներկայացումը.

  1. Ես ինքս նույնպես կարծում եմ, որ դա այնքան էլ վատ չէ MSG-ի վտանգների հետ, չնայած ես կսահմանափակեի այն ճիշտ այնպես, ինչպես շատ աղ և շաքար ուտելը: Ահա թե ինչ են ասում գիտնականները.
    Նատրիումի գլյուտամատի կողմնակի ազդեցությունները

    Նախկին ուսումնասիրությունները նկարագրում են, որ ասթմատիկ անհատները կարող են զգալ ասթմայի հարձակումներ սննդի մեջ նատրիումի գլուտամատ օգտագործելուց հետո: Արդյունքում, ուսումնասիրություններ են իրականացվել՝ նատրիումի գլուտամատի և ասթմայի միջև կապը հաստատելու և այս միացության թունավոր ազդեցությունները ուսումնասիրելու համար։ Այնուամենայնիվ, այս պնդման համար ոչ մի գիտական ​​ապացույց չի կարող գրանցվել: Այս ուսումնասիրություններում ասթմայով տառապող մարդիկ ցույց են տվել նույն արձագանքը նատրիումի գլուտամատով հարուստ մթերքներին, ինչ պլացեբոներին:

    Նմանատիպ ուսումնասիրություններ են անցկացվել այն մարդկանց հետ, ովքեր հայտնել են, որ զգում են գլխացավեր, գլխապտույտ կամ այլ սուբյեկտիվ ախտանիշեր համը ուժեղացուցիչի օգտագործումից: Հաճախ գանգատները կարող էին բացատրվել նատրիումի պարունակության ավելացմամբ և շատ քիչ խոնավությամբ։ Կրկին, ոչ մի գիտական ​​կապ նյութի և ախտանիշների միջև չի կարող ապացուցվել:

    Նատրիումի գլյուտամատի առողջության վրա ազդեցության վերաբերյալ տարբեր հետազոտությունների ամփոփագիրը հրապարակվել է 2000 թվականին: Այս վերանայման վերջնական եզրակացությունն այն էր, որ վնասակար ազդեցության վերաբերյալ գիտական ​​ապացույցների բացակայության պատճառով նյութը կարող է համարվել անվտանգ սննդային հավելում: Միայն այն դեպքում, երբ մաքուր նյութը ընդունվել է մեծ քանակությամբ, սուբյեկտիվ ախտանիշներ են նկատվել այն մարդկանց մոտ, ովքեր իրենց գերզգայուն են համարում այս նյութի նկատմամբ։

    Ընդհանուր առմամբ, կարելի է եզրակացնել, որ գլյուտամատի ընդունումը անվտանգ է։ Բաղադրիչների լավ հայտարարագիրը թույլ է տալիս մարդկանց ընտրել՝ ցանկանում են այն սպառել, թե ոչ:

    Աղբյուր՝ Food-Info.net՝ Նիդեռլանդների Վագենինգենի համալսարանի նախաձեռնությամբ

  2. Chris ասում է

    Ես պատանեկությանս տարիներին ասթմատիկ էի և - երբ ուտում եմ Վեցին - տառապում եմ շնչառության պակասից, որը չեմ ունեցել մոտ 50 տարի: Ինձ գիտական ​​ապացույցներ պետք չեն՝ որոշելու համար, որ ես չեմ դիմանում դրան։

  3. Ասիական մոլագար ասում է

    Իմ սիրտը, ըստ երևույթին, տեղյակ չէ բոլոր այն գիտական ​​ուսումնասիրություններին, որոնք երբեք չեն կարող ապացուցել կապերը: Իմ բաբախյունը միշտ վատանում է E621 ուտելուց հետո:

  4. Pieter ասում է

    Այն, ինչ ասում է AsiaMananiac-ը, կարող է շատ լավ առաջանալ MSG-ով, այս «սրտի բաբախյունը» երևույթը տարածված է, երբ սննդին մեծ քանակությամբ են ավելացնում: Որոշ թաիլանդցիներ չափից շատ են դնում դրա մեջ, և նրանք, ովքեր զգայուն են դրա նկատմամբ, երբեմն ունենում են բաբախում հանգստի ժամանակ, օրինակ՝ երեկոյան անկողնում:

  5. Patrick ասում է

    Երբ օգտագործում են ճաշատեսակներ, որտեղ MSG-ն օգտագործվում է որպես համը ուժեղացնող միջոց, իմ թայլանդական կինը միշտ երկու օրը մեկ այտուցված կոպեր ունի:
    Այնուամենայնիվ, ես ոչինչ չգիտեմ այդ ուտեստների մեջ օգտագործվող MSG-ի քանակի մասին։
    Ես ինքս դա չեմ անհանգստացնում։
    Այսպիսով, դա իսկապես կարող է ցույց տալ, որ որոշ մարդիկ, անկախ ռասայից և/կամ սեռից, կարող են գերզգայուն լինել դրա նկատմամբ:

    • jan ասում է

      Կինս ունի ուռած վերին շրթունք Պատրիկ:

  6. Հարրի Ռոման ասում է

    Մի քանի տարի առաջ ֆլամանդական հեռուստատեսությամբ (և ինքս տեսել եմ դա). մարդիկ, ովքեր կարծում էին, որ այն պարունակում է MSG, արձագանքում էին այնպես, կարծես ալերգիա ունեն դրան: Այն ապրանքների դեպքում, որոնք պարունակում են այն, բայց բարձր ու ցածր դեպքում դա հերքվել է, այդ բոլոր երևույթները ՉԵՆ եղել:
    Այսինքն՝ գոնե այս առարկաներով՝ 100% հոգեբանական։
    Բայց որ ոմանք իսկապես կարող էին արձագանքել դրան… իհարկե: Սեփական թեստերը, բայց կուրորեն, ձեր սեփական մարմնի վրա վերացնում են ամեն ինչ:

    Ի դեպ, դուք նույնպես կմահանաք ջրի ավելցուկից։

  7. Քրիստիան ասում է

    Ինքնին մոնոսոդիումի գլուտոմատը վնասակար չէ առողջության համար։ Այնուամենայնիվ, մեկը ավելի զգայուն է որոշ կողմնակի ազդեցությունների նկատմամբ, քան մյուսը:
    Բայց խնդիրը այս դեղամիջոցի չափաբաժինն է:Ես զարմացել եմ Թաիլանդի որոշ ռեստորաններում սննդի մի մասի վրա ավելացված քանակի վրա: Բայց ես գիտեմ նաև Նիդեռլանդների ռեստորաններ, որոնք շատ առատաձեռնորեն ավելացնում են այս նյութը:

  8. jan ասում է

    Իմ ճնշումը 3 շաբաթվա ընթացքում բարձրանում է 2 կետով։ 14/9-ից մինչև 17/10: Եվ ամբողջ գիշեր չոր բերան: Կեղտոտություն է:

  9. Bart ասում է

    Դուք ասում եք. «Իհարկե, դուք կգտնեք նաև բազմաթիվ տեսանյութեր YouTube-ում, որոնք պնդում են հակառակը, բայց դրանք հաճախ հիմնված չեն ապացուցված փաստերի վրա»: Բայց այն տեսանյութը, որը դուք ինքներդ եք ավելացրել, ինձ թվում է, որ ամբողջովին հիմնված չէ գիտական ​​հետազոտությունների վրա:

    • Ջեք Ս ասում է

      Տեսահոլովակը բավականաչափ ցույց է տալիս, որ, ինչպես ամեն ինչի դեպքում, չափից շատը լավ չէ: Այնտեղ մկներին չափից մեծ դոզա են ներարկում, ինչն իհարկե ռեակցիաներ է առաջացնում։ Շաքարավազը, աղը, պղպեղը, չիլի և այլն, նույնպես վնասակար են առողջության համար։ Նա իր ճաշատեսակի մեջ լցրեց մեկ թեյի գդալ, որը թույլ տվեց տնայիններին ճաշակել։
      Խոսվեց նաև MSG-ի այս անհամաձայնության ծագման մասին։ Նման ձևերով ստեղծվել են բազմաթիվ առասպելներ, որոնք բնական են համարվում բնակչության լայն շերտերի կողմից։ Այն հիմնված չէ փաստերի վրա։
      Ի՞նչ է անում ալկոհոլը ձեր ուղեղի հետ. Թե՞ ծխախոտը թոքերով։ Ի հակադրություն, վետսինն ավելի անվնաս է, քան շաքարավազը։ Միայն իմ ոչ գիտական ​​կարծիքով, դա երևի այնքան լավ ազդեցություն ունի, որ շատերը կարծում են, որ դրա մեջ ինչ-որ բան այն չէ։ Դա ինձ երբեք չի անհանգստացնում, և եթե այն լավացնում է ինչ-որ բանի համը, և ես կարող եմ ավելի քիչ աղ կամ շաքար ավելացնել, ես հաճույքով կօգտագործեմ այն:

      • Hans ասում է

        Հաճելի պատմություն Sjaak, բայց ես դժոխքի պես հազում եմ այս նյութից և այնպես որ հնարավորինս խուսափեք դրանից:

        • Ադրի ասում է

          Վերջին 6 ամիսների ընթացքում Թաիլանդում գտնվելու ժամանակ ես ունեցա սուր ասթմայի նոպաներ՝ ավելացված ճարպերով կերակուր ուտելուց հետո… այլևս երբեք: Եվ ինչու… առանց ճարպի լավ պատրաստված կերակուրի դեպքում դուք բացարձակապես չեք կարող ճաշակել տարբերությունը նույն ճաշի հետ տարբերակով:

          Ադրի

  10. Դիկ 41 ասում է

    Ես նաև ունեմ այդ սրտի բաբախյունը և շտապողականության զգացումը, արդեն երկար տարիներ, երբ գնում էի ուտելու կամ վերցնելու չինական կամ ինդոնեզական ռեստորան:

  11. Ռիչարդ Հանթերման ասում է

    Սրտի ռիթմի խանգարումներ են հետևել նաև իմ դեպքում MSG-ով պատրաստված սնունդ ուտելուց հետո: Թերևս գիտականորեն ապացուցելի չէ, բայց ինձ համար կապը «մեկ առ մեկ հարաբերակցություն» էր:

  12. Յոհան Շոկլատ ասում է

    Միայն այն, որ դուք չեք հիվանդանում կամ դրանից կողմնակի ազդեցություններ չեք ստանում, չի նշանակում, որ այն առողջ է:
    Այն քիմիական է, սինթետիկ, ուստի ձեր օրգանիզմի համար այն թույն է։

    • Երեխան Մարսել ասում է

      Այսպիսով, որևէ քիմիական կամ սինթետիկ որևէ բան, այնուամենայնիվ, այդքան վատ է: Այդ դեպքում դուք երբեք որևէ դեղամիջոց չեք ընդունում:

      • Հերման Բաթս ասում է

        Հիմար մեկնաբանություն, դու խմում ես այդ դեղամիջոցը, որովհետև դրա կարիքն ունես։ Վեցին պետք չի, լավ խոհարարին էլ պետք չի, ուղղակի հարմարությունից ելնելով է օգտագործվում, մի քիչ վեցին գցեք ու ամեն դեպքում ավելի համով է լինում 🙂

  13. jan ասում է

    Շատ աղբյուրներից և որոշ անձնական փորձից ես գիտեմ, որ ապրանքը բոլորի համար հարմար չէ: Դա բավական է ասում, այնպես չէ՞:

  14. Էդ Պուտ ասում է

    Հարգելի ընթերցողներ,

    Մի քանի տարի առաջ կարդացի De Zoete Wraak գիրքը Drs. Ջոն Կոնսեմուլդեր (ներառյալ նյարդահոգեբան և կենսաբանական/գիտակցական գիտնական և հետազոտող լրագրող): Այդ պատճառով ես այլ կարծիք ունեմ, քան այն մարդկանց մեծ մասը, ովքեր դրական կարծիք ունեն դրա մասին: Հաշվի առնելով դեղագործության և սննդի արդյունաբերության իրական դեմքը և մանիպուլյացիայի ենթարկված կառավարությունները (պտտվող դռների քաղաքականություն. նրանք են պատասխանատու սննդի մասին մեր օրենքների վերահսկման և անվտանգության համար): MSG-ը, որը նաև հայտնի է որպես նատրիումի գլուտամատ, ցույց է տվել, որ նա նեյրոտոքսիկ և քաղցկեղածին է բազմաթիվ հետազոտական ​​զեկույցներում: Հետևաբար, իմ ողջախոհությունն ինձ հուշում է, որ ժանտախտի նման խուսափեմ այս նյութից: Ես դրա կարիքը չունեմ, և կանխարգելումն ավելի լավ է, քան բուժելը: Ես միգրեն չեմ ունեցել արդեն մի քանի տարի, և ինչո՞ւ դա կարող է լինել: Միևնույն ժամանակ ես որակավորվել եմ որպես Առողջության և Առողջության Մարզիչ և դասընթացի ընթացքում, որին հետևել եմ, ինձ համար ևս մեկ անգամ պարզ դարձավ, որ այս սինթետիկ նյութերը անցնում են հենց արյան/ուղեղային պատնեշի միջով՝ դրա հետ կապված բոլոր անբարենպաստ հետևանքներով: Կատարեք ձեր սեփական հետազոտությունը և մաղթում եմ ձեզ հաջողություն ձեր ընտրության մեջ:

    http://www.healingsoundmovement.com/news/125/nieuwe-boek-de-zoete-wraak-aspartaam-en-de-farmaceutische-en-voedingsindustrie-nu-via-ons-ver.html

    • Anton ասում է

      Այո, լիովին ճիշտ է և շատ լավ բացատրություն: MSG 621-ը և շատ ուրիշներ, որոնք ունեն եվրո համարներ, 620 շարքի «Neuro Toxins*» են: Նույնիսկ ճապոնացիները, ովքեր դա վաճառեցին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի համար, ընդունում են, որ դա այդպես է: Նախազգուշացված անձ ……… և այլն:

  15. Ասիական մոլագար ասում է

    Իմ սեփական փորձն ինձ համար չապացուցված բան է, և որտեղ ապացուցված չէ նաև հակառակը։
    Մեծ չափաբաժինը կարելի է բացատրել նրանով, որ ավելի քիչ թանկարժեք աղ պետք է ավելացվի ավելի համեղ ճաշակի համար:
    Իսկ մեծ քանակությամբ այն քաղցր համ կունենա (ես լսել եմ): Սա նաև շաքարի էժան փոխարինող է դարձնում:
    Քանի դեռ պարզ է, որ այնտեղ է, ես կարող եմ խուսափել դրանից: Բայց կարծես թե այն ավելի ու ավելի շատ ապրանքների մեջ է դրվում:

  16. Էրիկ ասում է

    Դա ինձ ստամոքսի ցավ է պատճառում: Ես միշտ խնդրում եմ, որ դա բաց թողնեն, հետո անում են:

  17. Հարմեն ասում է

    Լավ որակի միսը համը ուժեղացնողի կարիք չունի՝ լավ հոգ տանելով ձեր արտադրանքի մասին և այն ճիշտ թխելու կամ այն ​​պատրաստելու ցանկացած ձևով:
    Հարմեն, խոհարար Մայորկա:

  18. Հարմեն ասում է

    Փոքր հավելում, ռեստորան Paparazzi և ռեստորան Rancho el patio…Malorca:

  19. Հենկ ասում է

    MSG-ն այժմ առկա է սուպերմարկետի գրեթե բոլոր ապրանքներում: Հաճախ վատ անունը քողարկելու համար օգտագործվում են այլ անուններ: Բնական համերի նման:
    Ինչու՞ սննդի մեջ դնել այնպիսի իրեր, որոնք այնտեղ չեն: Այս դեպքում, քանի որ այն ավելի համեղ է դարձնում: Այսպիսով, դուք նույնպես ավելի շատ կուտեք: Եվ Unilever-ը կշահի դրանից: Այսպիսով, առասպել է, որ այն կա միայն ասիական սննդի մեջ:

  20. Տոննա ասում է

    Ասիայում մարդիկ սիրում են MSG, այն շատ (շատ) ճաշատեսակների մեջ է:
    Մի քանի տարի առաջ ես սկսեցի ալերգիկ ռեակցիա ունենալ. ենթարկվում են որոշ հետազոտությունների.
    Այդ ուսումնասիրություններից հետո MSG-ն որպես մեղավոր չի նշվում:
    Խնդիրը մնաց՝ զգայուն մաշկ, քոր, ցան։ Կրեմներ, քսուքներ, լոսյոններ, ամեն ինչ ուներ և քսած:
    Այդ ժամանակվանից ի վեր ես ավելի ուշադիր եմ ստուգում պիտակները սննդի բաղադրիչների վերաբերյալ՝ հարցնելով ռեստորաններին, թե արդյոք որևէ բան պարունակում է MSG: Հիմա, երբ գիտակցաբար ուշադրություն եմ դարձնում դրան և խուսափում եմ MSG-ից, այդ ժամանակվանից չեմ ունեցել զգայուն մաշկ, քոր և ցան։
    MSG հնչյունական թայերեն. Pungsherot:

  21. Ֆրենկ Կրամեր ասում է

    Որոշ մարդկանց համար MSG-ի չափազանց մեծ քանակությունը կարող է առաջացնել (բռնի) ռեակցիաներ: Վաղուց նախազգուշացում (չգիտե՞ք, թե դա նաև օրենք է՞) տրվել է Նիդեռլանդների չինական ռեստորաններին, որպեսզի նրանք զգույշ լինեն: Սրտի բաբախյունը, շնչահեղձությունը, արյան բարձր ճնշումը և նման բաներն այն ժամանակ հազվադեպ էին: Բայց հիմարն այն է, որ այս ուշագրավ նյութը՝ մոնոսոդիումի գլուտոմատը, որքան շատ եք օգտագործում այն, այլևս չի ազդում համի վրա: Իրականում, մի քիչ քիչը միշտ բավական է ճաշատեսակի մեջ, անկախ նրանից, թե որքան կա ձեր վոկում:

    Հիշողությունս այլևս այնքան էլ սուր չէ, բայց կարծում եմ, որ փոշին ավելի ընկալունակ է դարձնում լեզվի պապիլյաները։ Դա արդեն տեղի է ունենում այդ կապի ընդամենը մի հետքով։ Դա մի տեսակ միացման/անջատման անջատիչ է և, իհարկե, ձայնի կարգավորվող կոճակ չէ: Մի քիչ քիչը միշտ բավական է: Բայց դա այնքան տարօրինակ է թվում մարդկանց, որ մարդիկ հակված են ավելի ու ավելի շատ օգտագործել դրանից: Բայց օրգանիզմի հնարավոր ռեակցիաները մեծանում են, որքան ավելի շատ եք սպառում:

  22. Ադրիե ասում է

    Եթե ​​ռեստորանում չինարեն կամ թայերեն եմ ուտում, գիշերը չեմ կարող քնել:
    Մայրս նույն ախտանիշներն ուներ։
    Բարեբախտաբար, իմ թայլանդացի կինը չի օգտագործում այն, բայց նրա ընկերներն են օգտագործում:
    Ես գիտակցաբար չեմ ուտում.
    Եթե ​​1 անգամ ռեստորան գնամ, գիտեմ, որ դրանից հետո մեծ ծարավ կզգամ և ամբողջ գիշեր արթուն կպառկեմ:
    Ինչու՞ օգտագործել այս խառնաշփոթը, ուտելիքն առանց դրա արդեն համեղ է, պարզապես մաքուր բնություն:

  23. Ծիծեռնակների ընտանիքին պատկանող թռչուն ասում է

    MSG-ի օգտագործման ժամանակ ես անընդհատ զգում եմ հարթ կղանքի շրջան մինչև ծանր փորլուծություն: Ոչ մի պտղունց չափաբաժին, այլ այն ավելցուկը, որը մարդիկ հաճախ օգտագործում են ճաշատեսակները պատրաստելիս։ Ասիական խոհարարության հերոսները նույնպես օգտագործում են այն կասկածելի ապրանքները քողարկելու համար: Մեկ թեյի գդալ MSG-ն ավելի էժան է, քան կասկածելի մթերքները դուրս նետելը:

  24. ռուդ ասում է

    Մեջբերում. Բազմաթիվ փորձարկումներից հետո գիտականորեն ապացուցվել է, որ այն անվտանգ է օգտագործել, հատկապես ցածր աղի դիետայի դեպքում: Իրականում այն ​​կարդում է որպես լավ աղի փոխարինող:

    Մոնո նատրիումի գլյուտամատ

    Նատրիումը անգլերեն նշանակում է նատրիում:
    Եվ Նատրիումը նաև այն նյութն է, որը կա աղի մեջ, ավելի ճիշտ, այն, ինչից է բաղկացած աղը, ի թիվս այլ բաների, որը բարձրացնում է ձեր արյան ճնշումը:
    Այնպես որ, ինձ թվում է, որ այն հարմար չէ աղի ցածր սննդակարգի համար։


Մեկնաբանություն թողեք

Thailandblog.nl-ն օգտագործում է թխուկներ

Մեր կայքը լավագույնս աշխատում է թխուկների շնորհիվ: Այս կերպ մենք կարող ենք հիշել ձեր կարգավորումները, ձեզ անձնական առաջարկ անել, և դուք օգնել մեզ բարելավել կայքի որակը: կարդալ ավելին

Այո, ես ուզում եմ լավ կայք ունենալ