Ապրելով որպես միայնակ Ֆարանգ ջունգլիներում. Դե Կներտ
Մի քանի ամիս առաջ այս բլոգը հրապարակեց Գրինգոյի հոդվածը Թաիլանդում նապաստակների մասին: Սա ցույց տվեց, թե որքան դժվար է ձեռք բերել նապաստակ, որը հատկապես բելգիացիների և նաև հոլանդացիների համար համեղ ճաշ պատրաստելու երաշխիք է։
Այս խնդիրն այժմ վերացել է, և ինչպե՞ս է այն առաջացել այդքան հանկարծակի: Շատ տարիներ առաջ Ավստրալիայում ճագարների իսկական ժանտախտ էր, որը հսկայական վնաս հասցրեց գյուղատնտեսությանը: 1950 թվականին ավելի լավ լուծում չգտնվեց, քան արհեստականորեն մի վիրուս ներմուծելը, որն ազդեց միայն նապաստակների պոպուլյացիայի վրա: Խոսքը վերաբերում էր միքսոմատոզ վիրուսին։ Արդյունքում Ավստրալիայում ճագարների պոպուլյացիան կրճատվել է ավելի քան 85%-ով։ Անկանխատեսելի հետևանքն այն էր, որ այս վիրուսի տարածումը դրսևորվեց ամբողջ աշխարհում և տարածվեց նաև Հարավային Ամերիկայում և Եվրոպայում։ Մարդը շատ հնարամիտ է բնությունը ոչնչացնելու հարցում, սակայն բնությունը նույնքան հնարամիտ է՝ միշտ վերականգնելով իրեն: Եվ այդպես էլ եղավ. Ավստրալիայում կայծակնային արագությամբ զարգացավ նոր կենդանատեսակ՝ KNERT-ը:
The knert-ը խաչ է խոշոր ճագարների և փոքր եղջերուների ցեղատեսակի միջև: Այս նոր տեսակը նույնպես լիովին անձեռնմխելի է միքսոմատոզ վիրուսից և գրեթե չունի բնական թշնամիներ: Քանի որ այս նոր տեսակը ևս մեկ անգամ վտանգ է ներկայացնում գյուղատնտեսության համար, նրա որսը շատ ինտենսիվ է, այնքան, որ միսը դարձել է Ավստրալիայի արտահանման արտադրանք: Այն արդեն վաճառվել է Բելգիայում, թեև շատ սահմանափակ չափով, բայց հաջողությամբ: Թաիլանդում արդեն սկսվել է փորձնական առաքում, որն ավելի կոնկրետ ուղղված է Բանգկոկի որոշ լավագույն ռեստորաններին:
Միսն ունի և՛ եղնիկի, և՛ նապաստակի հատկությունները և չափազանց համեղ է, երբ պատրաստվում է ճիշտ ձևով... օրինակ՝ շոգեխաշած գարեջրի մեջ, ինչպես բելգիացիները պատրաստում են նապաստակ: Նաև շոգեխաշած չոր սպիտակ գինու մեջ այն տալիս է բացառիկ համեղ արդյունք։
Քանի որ Թաիլանդում փորձնական առաքումը հաջող էր, «Tesco Lotus» հանրախանութների ցանցն անմիջապես հայտնվեց և ձեռք բերեց այս ապրանքի ներմուծման բացառիկ իրավունքները: Երկուշաբթի օրը՝ 1/4/2019, կգործարկվի միանվագ ակցիա Tesco Lotus և Tesco Express բոլոր խանութներում ամբողջ Թաիլանդում: The knert-ն առաջարկվում է բացառիկ ցածր գնով՝ 75 THB/կգ, որտեղ ապրանքի նորմալ գինը կկազմի շուրջ 300 THB/kg: Առաջարկվում է սառեցված և առաջին պաշարը կազմում է մոտ 50 տոննա… Այսպիսով, այն չկա, և հետո ամբողջ գինը պետք է վճարվի:
Թայերենում ծնկները կոչվում են KWANTAAI, երկու բառերի կծկում՝ Kwang և Kataai:
Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են գնել նոր ապրանքներ գերմատչելի գնով. երկուշաբթի օրը դա անելու օրն է... բայց արագ եղեք, քանի որ թայլանդցիները, ի տարբերություն նապաստակի, նույնպես սիրում են այն: