Թաիլանդում ամենուր և հատկապես տուրիստական վայրերում կարելի է բանանով նրբաբլիթ ուտել։ Քաղցր հյուրասիրություն, որը պատրաստվում է ձեզ համար հենց ձեր առջև։ Ընդամենը 50 բաթով դուք կարող եք անձնատուր լինել այս կալորիականությամբ:
Հայտնի թայերեն Բանանի նրբաբլիթը, որը թայլանդցիները նաև հաճախ անվանում են Ռոտի, վաֆլի բարակ խմորեղեն է, որը լցված է կտրատած բանանով, այնուհետև տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բարակ նրբաբլիթը ոչ թե կլոր է, այլ քառակուսի։ Սա կոկիկորեն ծալված և քաղցրացված է: Նրբաբլիթը մատուցվում է ձեր ընտրությամբ մեղրով, քաղցր խտացրած կաթով, շաքարավազով կամ շոկոլադե սոուսով: Այն ավելի համեղ է, եթե անմիջապես ուտեք, բայց ձեզ հետ վերցնելն ու հետո ուտելը մի փոքր պակաս համեղ է։
Թեև ճաշատեսակը կոչվում է «նրբաբլիթ», այն ավելի շատ նման է հարավասիական ռոտիին, որը տափակ հացի տեսակ է և հանդիսանում է ասիական և արևմտյան համերի գեղեցիկ միաձուլում: Այս ուտեստի հիմքը շատ բարակ, գրեթե շերտավոր խմորի նման խմոր է, որը քսվում է տաք գրիլի վրա գրեթե կիսաթափանցիկ հաստությամբ: Այնուհետև այս խմորը լցնում են բանանի կտորներով, իսկ երբեմն ավելացնում են նաև ձու՝ լրացուցիչ հարստության և հյուսվածքի համար: Ամբողջը ծալվում է քառակուսու մեջ և թխում այնքան, մինչև դրսից խրթխրթան ոսկեգույն երանգ և փափուկ, քաղցր կենտրոն ունենա:
Թայերեն բանանի նրբաբլիթի եզակի կողմը ավարտն է: Երբ ռոտին եփվում է, այն հաճախ լցնում են խտացրած կաթով և երբեմն շաղ տալիս շաքարով, որն ավելացնում է հարուստ քաղցրություն: Շոկոլադե սոուսը, մեղրը կամ նույնիսկ Նուտելլան նույնպես տարածված են տեղացիների և զբոսաշրջիկների շրջանում: Այս խորտիկը սովորաբար վաճառվում է փողոցում, հաճախ փոքր տաղավարներից կամ շարժական սայլերից: Դա ոչ միայն հաճելի է համի բշտիկների համար, այլև հաճելի է դիտել, թե ինչպես է այն պատրաստվում: Փողոցային վաճառողների կողմից ռոտին պատրաստելու հմտությունն ու արագությունն ինքնին գրավիչ է:
Բացի բանանից, թայլանդական բանանի նրբաբլիթները կարող են լցված լինել նաև այլ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են արքայախնձորը, մանգոն կամ նույնիսկ կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներ, ինչպիսիք են հավի միսը կամ կարրին: Ճաշատեսակի բազմակողմանիությունն ու պարզությունը դարձնում են այն հանրաճանաչ ընտրություն օրվա ցանկացած ժամի արագ խորտիկի կամ աղանդերի համար:
Թե ինչպես են դրանք պատրաստվում, կարող եք տեսնել ստորև ներկայացված տեսանյութում։ Պատրաստվեք մի քանի րոպեից և վայելեք…
Նաև իմ սիրելի փողոցային ուտելիքներից մեկը՝ բանանի ռոտին: Ռոտին ավանդաբար արաբական / մուսուլմանական ծագում ունի, դուք նաև ունեք դրա համեղ (աղացած մսի միջուկով) տարբերակը՝ մարթաբակը: Ինդոնեզիայում նույնպես շատ են ուտում:
Նրանք, անշուշտ, համեղ են, երբ ես Չանգմայում եմ, ես հաճախ եմ ընդունում 1: Հետաքրքիր է, կարող եք դրանք պատրաստել տանը Նիդեռլանդներում, ես դեռ չեմ կարող հասկանալ, թե ինչ են օգտագործում որպես խմոր: Դուք տեսնում եք խմորի հայտնի գնդիկները, որոնք նրանք պարզապես պիցցա են սիրում Խմորը թակել և թխել հատուկ ափսեի վրա։Կարծում եմ հիանալի կլինի դա անել տանը։Թայբլոգից ով բաղադրատոմս ունի, խորհուրդ եմ տալիս։
համը վատ չէ, բայց խմորը սպիտակ ալյուր է և թխված է մարգարինով։Այդ բանկա մարգարինը գտնվում է այդ սայլի վրա մոտ 30 աստիճան C+ և չի հալվում, այն հալվում է թխման սկուտեղի վրա, որը 100 աստիճան է։ +, բայց երբ ձեր մարմնում մոտ 36 աստիճան C ջերմաստիճանում, լավ մտածեք, թե ինչ է անում այդ խառնաշփոթը:
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Ես ծանոթ չէի այս տարբերակին։
Ես պարբերաբար ուտում եմ խմորից պատրաստված և բանանով պատրաստված կրեպը:
Խմորը շատ նման է նրբաբլիթի խմորին, լցնում են տաք ափսեի վրա և շատ բարակ շրջանաձև քսում նրբաբլիթի սպաթուլայի հետ։ Պատրաստման եղանակը նույնպես նույնն է.
Արտաքին 5-ից 10 սմ-ը դառնում է շագանակագույն և խրթխրթան, կենտրոնը բաց շագանակագույն և մնում է ճկուն: Կրեպը ծալվում է կետի մեջ և դրվում ստվարաթղթե տարայի մեջ։ Կարծես մի տոպրակ կարտոֆիլ լինի, բայց շատ ավելի համեղ:
Ահա այս տարբերակի թխման տեսանյութը. https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Ճիշտ այնպես, ինչպես նրբաբլիթների դեպքում, այն կարող եք լցնել այն ամենով, ինչ ցանկանում եք:
Իհարկե. Ձեր մատներն այդքան համեղ ուտելու համար…
Ռոտին շատ տարածված է այն տարածաշրջանում, որտեղ ես ապրում եմ: Բանանով ռոտին այստեղ արժե ընդամենը 20 կամ 25 բատ, և կան բազմաթիվ այլ տարբերակներ, օրինակ՝ Milo-ով, (տապակած) ձվով, հավի կամ տավարի մսով (มะตะบ๊ะ: martabak) կամ պարզապես շաքարով և խտացրած կաթով (ธรดา:มมมมะะตะบ๊ะ: թամադաա): Համեղ է որպես խորտիկ, բայց ամեն ինչ, բացի առողջարարից:
Նրանք նաև համեղ են սառը վիճակում, ես պարբերաբար գնում եմ մեկը երեկոյան, դնում եմ սառնարան, իսկ առավոտյան համեղ նախաճաշ եմ անում, բայց առանց կաթի կամ շոկոլադե սոուսի և այլն:
Չանգմայում մնալու ընթացքում ես ուտում եմ գրեթե օրական 1 հատ: Դրանք համեղ են: Իրոք, դուք կարող եք ստանալ տարբեր տեսակներ: Ես սովորաբար ընտրում եմ բանանի ձուն և քաղցր կաթը:
Սկզբունքորեն, այն, ինչ պատրաստվում է բարձր ջերմաստիճանում, միշտ անվտանգ է, ինչպես փողոցային սնունդը, որը պատրաստվում է վոկում։ Ռոտին պատրաստվում է յուղի մեջ բարձր ջերմաստիճանում, իսկ ավելի ուշ ավելացնում են մի քիչ թխվածք (պարզված կարագ), որպեսզի գեղեցիկ երանգ ստանա։ Ես այն կանոնավոր ուտում եմ և երբեք դրա հետ որևէ խնդիր չեմ ունեցել։ Այսպիսով, այս «խառնաշփոթը» ընդհանրապես ոչինչ չի անում։ Իմ ստամոքսը.
Պարզապես հպեք google-ին. թայերեն ռոտի բաղադրատոմսը և դուք կգտնեք ամեն ինչ, ներառյալ սա. https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ կամ սա http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
Իսաանում ես գտա մի քանի կրպակներ, որտեղ նրանք թխում էին բանանի կտորներ, որոնք կիսով չափ կտրված էին մի տեսակ խմորով մի բանով, որը նման էր քնջութի սերմերին: Դրսում բավականին փխրուն: Չգիտեմ, թե ինչպես է այն կոչվում, բայց այն նույն կրպակներում էր, որտեղ կարելի էր կանաչ կլոր խմոր գնել
กล้วยทอด – kluay tod – տապակած բանան։
2 Բաղադրատոմսեր որպես օրինակ.
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Կարծում եմ՝ նկատի ունենք ռոտին, հինդուստանի նրբաբլիթ, որը գալիս է Հնդկաստանից:
Առկա է բազմաթիվ տարբերակներով, Համեղ!
Պույ ռոտի տիկին.
Նա հայտնի դարձավ YouTube-ի միջոցով և այժմ ունի ավելի քան 200.000 բաժանորդ: Նա նաև մեզ պատկերացնում է իր անձնական կյանքը և կարող է նաև բավականին լավ երգել: Նա նաև շատ գեղեցիկ աղջիկ է և միշտ գեղեցիկ հանդերձանքով է աշխատում։
Դուք նույնիսկ կարող եք գտնել նրան Google Քարտեզներում: Պարզապես որոնեք Puy roti տիկնոջը: Նա աշխատում է Բանգկոկում՝ Սալա Դաենգ ճանապարհի վրա՝ Սիլոմ ճանապարհի անկյունում՝ BTS Sala Daeng-ում:
Մեննո,
Ինձ մոտ այնպիսի տպավորություն է, որ դուք իսկապես հետաքրքրված չեք այդ նրբաբլիթներով, այլ ավելի շուտ oliebollen-ով: Բայց oliebollen-ը նույնպես համեղ է, հատկապես, երբ դրանք գեղեցիկ են և տաք (օպ...):
Ես գաղափար չունեմ, թե ինչու եք կարծում, որ ինձ ավելի շատ հետաքրքրում է oliebollen-ը: Դա ինձ էլ է դուր գալիս, բայց նախընտրում եմ հաղարջով։
Ես նրան պատահաբար հանդիպեցի YouTube-ում և կարծում եմ, որ նրա պատրաստածը շատ համեղ է։ Հունվարին մի քանի օրով այցելելով Բանգկոկ և ես անպայման նախատեսում եմ այցելել նրան և համտեսել այն:
Haha խմբագիրներ,
... մեկ շաբաթ Թաիլանդի բնակչության շրջանում գիրության մասին թեմա, այնուհետև գովազդ՝ բանանով բլիթների մասին (գեղեցիկ և յուղոտ և շաքարի առատությամբ): Բայց հե՜յ, գոնե այս կերպ մենք տեսնում ենք, թե ինչ է առաջարկում մեզ Թաիլանդը: