Թայերեն անակնկալներ՝ Khao mu daeng (բրինձ կարմիր խոզի մսով)

Այսօր չինական խոհանոցի ծագում ունեցող բրնձով կերակրատեսակ՝ Char siew բրնձով, սակայն Թաիլանդում ճաշատեսակը կոչվում է՝ Khao mu daeng (Kao Moo Dang) բրինձ՝ կարմիր խոզի միսով: Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) բաղկացած է շերտերից, թայերեն ոճով չինական char siu, որը խրթխրթան տապակած խոզի փոր է և մատուցվում է շոգեխաշած բրնձի, խաշած բադի ձվի, կտրատած խիտ վարունգի և քաղցրավենիքի հետ։

Ճաշատեսակը հաճախ գալիս է մի գունդ արգանակով և մի քանի ցողուններով հում սոխ: Ճաշատեսակը մատուցվում է սև սոյայի սոուսով և չիլի քացախով, իսկ nam phrik phao (թայերեն տապակած չիլի մածուկ) ընտրովի է:

Մատուցվում է կտրատած վարունգով և կանաչ սելոտով, ճաշատեսակը լցնում է քաղցր լոբի սոուսով և հաճախ ուղեկցվում է սև սոյայի սոուսով և չիլի քացախով: Որոշ սորտեր ներառում են nam phrik phao, թայերեն տապակած չիլի մածուկ: Այս համեղ ուտեստը կարելի է գտնել Բանգկոկի և Թաիլանդի այլ շրջանների փողոցային տաղավարներում, սննդի սրահներում և ռեստորաններում:

Խաո մու մշակույթը (ข้าว หมู กรอบ) khao mu daeng-ի տարբերակն է։ Դա խաո մու դաենգ է, բայց առանց կարմիր խոզի: Ե՛վ խաո մու Դաենգը, և՛ խաո մու մշակույթը ճաշատեսակներ են, որոնք լայնորեն հասանելի են Թաիլանդում, օրինակ՝ փողոցում, սննդի կետերում, շուկաներում կամ տարբեր ռեստորաններում, ինչպես նաև բրնձի այլ հայտնի ուտեստներ, ինչպիսիք են խաո ման քայը, խաո խա մու և խաո նա փեթ.

Բանգկոկում կան բազմաթիվ հայտնի khao mu daeng ռեստորաններ տարբեր թաղամասերում, ինչպիսիք են Սիլոմում, Թալաթ Ֆլուում, Վաթ Թրաի Միթում, Թանոն Պլաենգ Նամում և Սեմ Փրաենգում: