Դուրյան, Բեսթսելլեր Պատտայայում
Այժմ, երբ Թաիլանդում ամառ է, մրգերի առատ պաշար կա՝ շատ մատչելի գներով։ Այստեղ Pattaya Պատայա հարավում գտնվող Wat Chaimongkol շուկայում և Rattanakorn Thepprasit մրգերի մեծ շուկայում դուք կգտնեք հասած մանգո, մանգոստին, զալակկա, լոնկոնգ, լիչի, բանան և ձմերուկ՝ մեկ կիլոգրամը 40-ից մինչև 100 բահ:
Բացարձակ բեսթսելլերն այս պահին դա է Դուրյան, միրգ, որը սիրում ես կամ ատում։ Դուրիանը մեծ քանակությամբ վաճառվում է ինչպես շուկայում, այնպես էլ փողոցում՝ պիկապով։
Դուրյանի հոտը «յուրահատուկ» է. Շատ հասարակական վայրերում օգտագործումն արգելված է, քանի որ հոտը շատ ուժեղ է, ասենք՝ գարշահոտ: Հյուսվածքը նման է կրեմի կրեմի և նուշի համով:
Գիտակները և էնտուզիաստները պնդում են, որ դուրիանը կարող է օգնել նվազեցնել խոլեստերինը, քանի որ այն պարունակում է պոլիֆենոլներ և մանրաթելեր: Ավելին, դուրիանը պարունակում է բավականին շատ հակաօքսիդանտներ, ուստի ճիշտ չափաբաժիններով դուրիանի օգտագործումն օգտակար է առողջության համար։ Կարելի է կանխել սրտանոթային հիվանդությունները, քաղցկեղը և այլ հիվանդություններ։ Դուրիանը սննդանյութերի շատ լավ աղբյուր է, բայց դրանք նաև շատ կալորիաներով և ածխաջրերով են: Դուրիանը կարող է պարունակել 885-ից 1500 կալորիա, ուստի այն կերեք չափավոր քանակությամբ:
Անկասկած, իրավիճակը Թաիլանդի այլ վայրերում չի տարբերվում, ուստի առատ մրգեր: Ինչևէ, դու ուտում ես դուրիան, թե այլ մրգեր, հատկապես հիմա, երբ գները շատ ցածր են, միրգը ամեն օր պարտադիր է:
Աղբյուր՝ Pattaya Mail
Ես նրանց այստեղ դեռ չեմ տեսել։
Ի դեպ, ես դրանք միայն կեղևավորված եմ գնում BigC-ից։
Նրանք հազվադեպ են հասունանում շուկայում:
Նրանք խանդավառությամբ թակում են ու լսում, բայց արդյունքը չկա։
Ռուդ ճիշտ է քո ասածը, պատճառը և՛ դուրիանի, և՛ ջեքֆրուտի վաղ հավաքումն է, որի արդյունքում շուկայում և ճանապարհին վաճառվում են ոչ համեղ մրգեր, մի քանի տարի առաջ սեզոնային միրգ էր, հիմա վաճառվում է։ հնարավորինս շուտ. Բացի այդ, ավելի շատ շրջաններ են մշակվում, ինչի արդյունքում մի շրջան մյուսներից ավելի լավ մրգեր ունի: Դա իսկապես դուրիանի տարբերություն է, ես չեմ խոսում վաղ հավաքած մրգերի մասին:
Խնդիրը լավ վաճառողներին գտնելն է:
Դուրիան առանձնապես չեմ սիրում… բայց այն, ինչ ես չգիտեի, այն է, որ Jackfruit-ը երբեմն կոչվում է նաև Թայերեն Դուրիան: Այն չափազանց համեղ է և քաղցր, և արտաքինից գրեթե իսկական դուրիանի տեսք ունի։ Խոշոր կծու պտուղ:
https://www.quora.com/What-is-the-difference-between-durian-and-jackfruit
Շնորհակալություն հղման համար, դա իսկապես շատ պարզ է: Մի անգամ Դուրիան էի համտեսել, վաղուց Ինդոնեզիայում։ Այն մարդիկ, ովքեր թույլ տվեցին ինձ ճաշակել, ծիծաղեցին, երբ տեսան իմ դեմքը: Եվ նույնիսկ հիմա ես դողում եմ այդ մրգի մասին մտածելուց։ Զավեշտալի է, որ ես արդեն կերել եմ «Դուրյան պաղպաղակ» և այն բավականին համեղ էր:
Ջեքֆրուտը մի փոքր նման է արտաքին տեսքով, բայց եթե երկուսը կողք կողքի պահեք, կիմանաք, թե որն է:
Ավելին, ես հենց նոր կարդացի ցանցում, որ Jackfruit-ը, որը գալիս է Հարավային Հնդկաստանից, շատ անգամ ավելի մեծ է, քան Durian-ը (Մալազիայից): Դուրիանի պատյանը պատված է հասկերով կամ փշերով (Դուրի մալայերեն նշանակում է փուշ):
Դուրիանը բացելիս դուք ստանում եք մարմնով գեղեցիկ հատվածներ, որոնք կարող են փոխել գույնը: Մյուս կողմից, Jackfruit-ը մրգերի շոգեխաշած է, որը տեղադրված է ցեխոտ թելերի մեջ…
Այս ամենը կարելի է կարդալ հետևյալ կայքում. http://www.yearofthedurian.com/2013/01/mystery-durian-2.html
Ինչևէ, շնորհակալություն Գրինգո հոդվածի համար։ Հարցը մնում է` ո՞րն է այս մրգերի սննդային արժեքը:
Ոչ, դուրիանը և ջեքֆրուտը 2 բացարձակապես տարբեր մրգեր են: Անցեք թեստը գումարի վրա և գնեք երկու առանձին մասերը: Նախ ուշադիր նայեք ձեր աչքերով, հոտեք ձեր քթով և համտեսեք ձեր բերանի բոլոր համային բշտիկներով: Հետո դատեք. Դուրյանը հաղթում է ինձ, բացարձակապես։ Համեղ փափուկ քաղցր վանիլի համը, որը հալչում է ձեր բերանում: Բարեբախտաբար, ճաշակի մասին վիճաբանություն չկա։
Օհ, այո, և ևս մեկ հուշում. եթե պատահաբար ձեռք եք բերել չհասունացած, որոշակիորեն ծանր զգացողություն ունեցող դուրիան մրգի մի մասը, պահեք այն փակ պլաստիկ տուփի մեջ սառնարանում: Հաջորդ օրը կարագը փափուկ է:
Նաև Եվրոպայում հեռուստատեսային եթերում հաճախ եմ լսել, որ անվանական առումով խառնում են այս երկու պտուղները։
Ջեքֆրուտը Թաիլանդում կոչվում է Canoon, ունի բոլորովին այլ մարմին, էլ չեմ խոսում համի ու հոտի մասին։
Անձամբ ինձ ավելի շատ է դուր գալիս կանունը, և սովորաբար այն նաև հստակորեն տարբերվում է դուրիանից գնով:
Ես երբեք չեմ լսել, որ կանոնը Թաիլանդի հյուսիսում թայլանդցիները կոչում են նաև թայդուրյան։
Դուրիանն ու ջեքֆրուտը հաճախ շփոթում են ֆարանգների հետ, թեև դրանք հստակորեն տարբերվում են համով և ձևով։ Թաիլանդների շրջանում ջեքֆրուտը հայտնի է որպես կանոեն, և ոչ մի թայերեն այն երբեք չի շփոթի դուրիանի հետ:
Մի տանեք այն հյուրանոց, քանի որ կտուգանվեք:
Ես ցնցված էի 885-ից մինչև 1500 Կկալ մեկ դուրիանի համար, բայց որոշ հետազոտություններից հետո այն կարող է մի փոքր դիտարկվել:
Ենթադրենք 2 կիլոգրամանոց դուրիան։
Դրա մոտ 35%-ը ուտելի է, ասենք 800 գրամը։
Եթե ես այնուհետև ենթադրեմ 1200 Կկալ, ապա 150 գրամի դիմաց հասնում եմ 100 Կկալի: Եվ իրականում պետք չէ վախենալ դրանից:
Օրինակ՝ 100 գրամ սենդվիչ սփրեդը 185 կկալ է, 100 գրամ պանրի սփրեդը՝ 249 կկալ, 100 գրամ գարեջրի երշիկը 460 կկալ է, 100 գրամ ֆրիը՝ 456 կկալ։
Այսպիսով, դուք ունեք իմ օրհնությունը:
Ի դեպ, չեմ կարծում, որ մի ամբողջ դուրիան ինքնուրույն ուտելու մտադրություն է, եթե կարող ես ընդհանրապես պահել այն։ Ես անպայման փորձելու եմ այն, երբեք չեմ հասցրել դրան:
Իմ ընկերուհին այն ժամանակ դրանք ուներ իր սեփական այգուց, նրան նույնպես պարբերաբար կերակրում էին այս մրգերով, ինչպես նաև կանաչ և դեղին մանկոսներով, որոնք նույնպես հավաքվում էին իր ծառերից, որոնք նաև հավաքատեղի էին մրջյունների ձվերը հավաքելու համար:
Մրջյունների ձվերը անցան իմ կողքով, այլապես դա վիտամիններ սպառելու ժամանակ էր ......
Ճիշտ է, բայց նրան նույնպես չեն առաջարկել, դա, ըստ երևույթին, այնպիսի նրբություն էր, որ կիսվելը նրանց համար տարբերակ չէր… haha…
Ես սովորեցի ուտել և գնահատել դուրիանը: Իսկ հիմա հատկապես այն պատճառով, որ ես ունեմ 250 ծառ ունեցող դուրիանի այգի։ Ասում են՝ գարշահոտ է, չեմ կարծում, որ հոտին վարժվում ես, անուշ մտնում է։ 25 տարի առաջ ես նույնիսկ չգիտեի այդ մասին։ Բայց ես միշտ տեսել եմ, որ ընտանիքն ու ընկերներն այնքան համով ուտում են այն, և դա ինձ նույնպես գայթակղում էր փորձել: Այդ ժամանակվանից ես սիրում եմ այն ուտել: Ես նախընտրում եմ ուտել մոնտոնգ դուրիանը ամենաթանկը, բայց ինձ համար ամենալավը համով: Օտարերկրացիների համար կազմակերպվում է նաև 6-օրյա դուրիանական շրջագայություն, որտեղ մարդիկ գնում են այցելելու տարբեր դուրիանի ֆերմաներ և ռեստորաններ։
Մարդը կարող է գոյատևել միայն դուրիանի վրա, քանի որ այն պարունակում է բոլոր վիտամիններն ու սպիտակուցները, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնին:
Եթե ես պետք է ընտրություն կատարեմ դուրիանի կամ ծիլերի, սալսիֆի, տապակած խոզի աղիքների, ծովատառեխի և այլնի միջև, ես ընտրում եմ դուրիանի հոտը:
Դուրիանը Թաիլանդի հարավում շատ ավելի էժան է, քան, օրինակ, Իսանում: Այսօր առավոտյան Non Sa-at (իսան) 120 thb մեկ կիլոգրամը տեղական շուկայում: