Չիպսեր Թաիլանդում իրական թայլանդական համերով:

Seika Chujo / Shutterstock.com

Շատ թայլանդցիներ սիրում են հատկապես խորտիկներ և չիփսեր: Թաիլանդում կան համային տեսականի, որոնք հատուկ հարմարեցված են թայլանդական նախասիրություններին: Օգտագործվում են տարբեր խոտաբույսեր և տատանումներ:

Չիպեր արտադրող Lay's-ը Թաիլանդում առաջարկում է յուրահատուկ համեր, ինչպիսիք են Italian Cheese Supreme, Nam Prik Pao, Miang Kham և Green Curry: Այս համերը արտացոլում են Թաիլանդի հարուստ և բազմազան խոհարարական մշակույթը՝ առաջարկելով խորտիկների յուրահատուկ փորձ, որը տատանվում է ավանդական թայերենից մինչև միջազգային ոգեշնչված:

կարտոֆիլի չիպս

Կարտոֆիլի չիպսերը կամ պարզապես չիպսերը տապակած (կարտոֆիլի) կտորներ են։ Չիփսը, որը նաև կոչվում է Կրիսփս, հայտնագործվել է ամերիկացի խոհարար Ջորջ Կրամի կողմից 1853 թվականին: Մի (դժգոհ) հաճախորդ բողոքում էր, որ իր կարտոֆիլի կտորները չափազանց հաստ են, շատ թաց և ոչ բավականաչափ աղած: Քրամն իրեն վիրավորված էր զգում։ Նա դրանք բարակ կտրատեց թուղթը, ավելի շատ աղ օգտագործեց և տապակեց մինչև խրթխրթան: Հետո նա մատուցեց դրանք իր դժվար հաճախորդին, ով սիրում էր իր Չիփսը։ Այնուհետև նա դրանք դրեց ճաշացանկի մեջ, և այն դարձավ մեծ հաջողություն (Աղբյուր՝ Վիքիպեդիա).

Չիպսերի համը

Չիփսի համը որոշվում է կարտոֆիլի տեսականիով, կերակուրի յուղի տեսակով, թխման գործընթացով և ավելացված նյութերով, ինչպիսիք են աղը, խոտաբույսերը և համեմունքները:

Բուրմունքները կարող են տարբեր լինել, և չիպսերի խոշոր արտադրողները բուրմունքներ են ներկայացնում տեղական շուկաների համար: Թաիլանդում դուք հանդիպում եք չիպային համերի, որոնք մենք այստեղ չգիտենք: Դա ամոթ է, քանի որ ես փորձել եմ դրանցից մի քանիսը, և դրանք համեղ են, հատկապես, եթե դուք սիրում եք կծու համեմունքներ: Ձեզ պատկերացում տալու համար ահա թայերենին հարմարեցված չիպսերի մի շարք համեր.

• Prick Pao պանիրԱյս համը համակցում է ավանդական թայերեն տապակած չիլի մածուկը (պրիկ պաո) պանրի հետ, ինչի արդյունքում ստացվում է թթվասերի և սոխի խառնուրդ ձկան սոուսի, խորովածի և ջերմության նրբություններով:
• Կծու ծովամթերքի աղցանԱյս համը բերում է ծովի էությունը չիփսերի՝ չիլիի և լայմի համային պրոֆիլով:
• Չեդդեր պանիրԴասական բուրմունք յուրահատուկ երանգով, հատուկ Թաիլանդի շուկայի համար:
• Սխտոր ՀացՈգեշնչված իտալական խոհանոցից՝ այս համը համատեղում է խրթխրթան տապակած հացի համը ձիթապտղի յուղի և սխտորի հետ:
• Խառնել տապակած ծովախեցգետին չիլիով և սխտորովԲուրմունք, որը նկարագրում է ծովախեցգետնի, սխտորի և չիլիի պարզ, բայց համեղ համադրությունը մեկ չիպսի մեջ:
• Կարբոնարա պարմեզանՈգեշնչված իտալական մակարոնի կարբոնարայից՝ այս համը խոստանում է յուրահատուկ չիպային փորձ:
• 7 համեմված խրթխրթան կաղամարԱյս համը չիպսերի մեջ է բերում հիանալի համեմված և փխրուն տապակած կաղամարի համը:
• Օմար ՌուլետՈգեշնչված ամերիկյան ուտեստից՝ այս համը համատեղում է օմարի համը մայոնեզի և խոտաբույսերի հետ:
• Չիլի ծովախեցգետինԲուրմունք, որը համատեղում է տապակած չիլի մածուկի քաղցր և ձկան նոտաները ծովախեցգետնի հետ:
• Տապակած հավի թևիկներ և Սրիրաչա սոուսԱյս համը համատեղում է Sriracha սոուսի կծու և քաղցր համը տապակած հավի թևերի աղի և ճարպային համի հետ:
• Lay's 2in1 խորոված ծովախեցգետիններ և ծովամթերքի սոուսԾովամթերքի սոուսի և խորոված ծովախեցգետնի համի համադրություն մեկ տոպրակի մեջ:
• Tasto Pla Sam RodՉիպսեր՝ եռակի ձկան ուտեստի համով, որը հայտնի է իր քաղցր, աղի և կծուծ ախորժակ բացող հոտերով:
• Lay's Hot Chilli SquidԿաղամարի մի փոքր կծու համ, որը հիշեցնում է Bento Squid խորտիկները, որոնք առկա են Թաիլանդի 7-11 խանութներում:
• Lay's Miang Kam Krob RodՈգեշնչված թայերեն թթու ուտեստից՝ լայմի, չիլիի, ծովախեցգետնի և կոճապղպեղի համային նոտաներով:
• Lay's աղած ձուՀանրաճանաչ աղի ձվի համի ավելի թեթև և դրամապանակի համար հարմար տարբերակ:
• Entree's խորոված խրթխրթան խոզի դասականԲարակ, չոր և խրթխրթան չիպսեր՝ խոզի մսի ուժեղ համով, կատարյալ կեսօրից հետո խորտիկի համար:
• Մանորայի տապակած ծովախեցգետին/խեցգետնի չիպսերՊղպեղային խորտիկ՝ ծովախեցգետնի կամ խեցգետնի նուրբ համով:
• Երեկույթի կարամելային խորտիկՅամ չիպսեր պատված կարամելով և հասանելի այլ համերով, ինչպիսիք են շոկոլադը, բանանը և քաղցր և կծու:
• Lay's Play Net Chilli PasteՉիպսեր՝ կծու չիլի մածուկի համով, փխրուն կտրվածքով:
• Lay's Crab CurryԹայերեն ծովախեցգետնի կարիի համով չիպսեր, լրացուցիչ ամրության համար ծայրերով:
• Arigato's Cuttlefish CrackersՀասանելի է կծու և ոչ կծու տարբերակներով, այս քաղցր-համեղ կաղամարի չիպսերը ունեն տապակած կաղամարի ձև:
• Carada Rice Ball ԴանակԿլոր, խրթխրթան կաղամարի չիպսեր՝ պատրաստված բրնձից, հասանելի համային տեսականիով, ինչպիսիք են ջրիմուռը և կոկոսը:
• Խորտկարան Jack Green Pea ԽորտկարանԽիտ կանաչ ոլոռի խորտիկներ, որոնք նման են Cheetos-ին, բայց ոչ այնքան աղի և ոլոռի համով:
• Tasto Signature Կծու աղած ձուԱղի ձվի համի կծու տարբերակ, որը խոստանում է ձանձրալի չլինել:
• Jaxx կարտոֆիլ ֆրիՍրանք մնում են խրթխրթան և գալիս են տոմատի սոուսով/չիլի սոուսով՝ լրացուցիչ համի համար:
• Tasto Devil խորովածի կծուԿծու խորովածի չիպսեր, որոնք ամուր և խրթխրթան են տաք հարվածով:
• Tasto Devil Emperor ChilliՉափազանց կծու չիպսեր՝ տոպրակի մեջ չորացրած չիլիի կտորներով:
• Lay's Spicy LobsterԲարակ, հարթ չիպսեր՝ օմարի ուժեղ համով:
• CornaeԱղի, կծուծ ախորժակ պարունակող և խրթխրթան եգիպտացորենի չիպսեր, հասանելի օրիգինալ և պանրի համերով:
• Lay's Sweet BasilՉիպսեր՝ թեթևակի կծու և կծու համով և կծու հոտով:
• Tasto տաք ափսե ծովամթերքՀամատեղում է ծովամթերքի տարբեր համեր մեկ չիպի մեջ:

Այս համերից շատերը կարելի է ձեռք բերել 7-Eleven կամ Tops-ում: Փորձեք նրանց: