Թայերեն Mekhong վիսկին իրականում ռոմ է
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Մեխոնգը (แม่ โขง) թայերեն լիկյոր է, որը երկար պատմություն ունի։ Ոսկու գույնի շիշն անվանում են նաև «Թաիլանդի ոգին»։ Շատ թայերեն այն անվանում են վիսկի, բայց իրականում դա ռոմ է:
Այս սպիրտը պատրաստվում է 95 տոկոս շաքարեղեգից/մելասից և հինգ տոկոս բրնձից: Այնուհետև ըմպելիքը խառնվում է հայրենի խոտաբույսերի և համեմունքների հետ՝ ստանալով իր բույրն ու համը: Հետևաբար, Մեխոնգը վիսկի չէ, այլ ռոմ: Վիսկին պատրաստվում է հացահատիկից, ջրից և խմորիչից, իսկ ռոմը պատրաստվում է շաքարեղեգի ենթամթերքից (մասնավորապես՝ մելասից), որն այնուհետև խմորման միջոցով արտադրում է ալկոհոլ։
Մեխոնգը թորվում, խառնվում և շշալցվում է Բանգկոկի ծայրամասում գտնվող Bangyikhan Distillery-ում: Խմիչքը պարունակում է 35 տոկոս ալկոհոլ և հաճախ օգտագործվում է կոկտեյլում, որը կոչվում է «Thai Sabai»:
Պատմություն և ծագում Մեխոնգ
«Մեխոնգի» ծագումը գալիս է այն ժամանակներից, երբ ոգելից խմիչքների արտադրությունը դեռ պետության վերահսկողության տակ էր: 1914 թվականին այս ըմպելիքի նախադրյալը, որը պատկանում էր մասնավոր Սուրա Բանգյիխան թորման գործարանին, փոխանցվեց Թաիլանդի կառավարությանը՝ ակցիզային դեպարտամենտի (Ֆինանսների նախարարության մաս) վերահսկողության համար։ Այնուհետև վարչությունը զիջեց գանձարանի համար գումար հայթայթելու և ամենաբարձր գնորդին թույլտվություն տվեց Սիամի որոշակի հատվածում ոգելից խմիչք արտադրելու և տարածելու համար:
Կոնցեսիոն պայմանագրի ժամկետն ավարտվել է 1927 թվականին Պրաջադհիպոկի թագավորի օրոք։ Հետագայում վարչությունը չեղյալ հայտարարեց սպիրտային խմիչքների թորման և բաշխման կոնցեսիան: Այնուհետև 1 թվականի ապրիլի 1929-ին բաժինն ինքը ստանձնեց ոգելից խմիչքների արտադրությունը։ Թորման արտադրամասը արդիականացվել է և արտադրվել է մի շարք ապրանքանիշերի, այդ թվում՝ «Chiang-Chun»-ի ներքո, որը մինչ օրս վաճառվում է:
Ավելի ուշ ակցիզային բաժինը պատրաստեց ևս մեկ խառը լիկյոր՝ դեղաբույսերով։ Խոտաբույսերն ու համեմունքները խմորվում էին այնքան ժամանակ, մինչև հասան ցանկալի համի, բույրի և ալկոհոլի մակարդակը: Արդյունքը եղավ նոր տեսակի խմիչք, որն այնքան համեղ էր, որ կոկիկ խմելու համար: Այն հետագայում վերածվեց «հատուկ խառը սպիրտի», որը հիանալի մաքուր կամ խառը համ ուներ և կարող էր մրցակցել արտասահմանյան ապրանքանիշերի հետ:
1941 թվականին «հատուկ խառնված ոգին» ստացավ իր ներկայիս անվանումը՝ Մեխոնգ։
Վերջին տարիներին Pattaya-ի շատ բարերում հասանելի չէ: Միայն Սանգսոմը: Սանգսոմը նույնպես համով է, բայց անձամբ ինձ ավելի շատ դուր է գալիս Մեխոնգը: Բարեբախտաբար, ես դեռ գիտեմ, թե որտեղ կարելի է գտնել Պատտայայի բարերը, որտեղ նրանք վաճառում են Mekhong: Այնուամենայնիվ, ես նաև զգացել եմ, որ նրանք Սանգսոմը լցնում են Մեխոնգի շշի մեջ։
Mekhong «ռոմի» տարօրինակն այն է, որ այն վաճառվել է մոտ 15 տարի առաջ մոտ 160 thb-ով:
Հանկարծ այն ամբողջությամբ անհետացավ շուկայից, որից հետո մի քանի տարի անց վաճառվեց օդանավակայանում շատ ավելի թանկ գնով։
Գտել եմ, որ Mekong-ը լավ է խմել, և այո, Regency-ն ավելի համեղ է, համեմատելի է կոնյակի համով, բայց զգալիորեն ավելի թանկ է, քան Mekong-ը, թեև այժմ գնի տարբերությունն ավելի փոքր կլինի:
Ցավոք սրտի, առողջական նկատառումներից ելնելով, ես էլ այլեւս չեմ խմում այն։
Հետաքրքրությամբ եմ կարդացել արվեստը։ Mekhong Whisky/Rom-ի մասին։ կարդալ Միգուցե հուշում, ապա դուք պետք է փորձեք հարյուրավոր փայփերը: Հիանալի խմիչք:
Ողջույն Յան Կրամեր
Թաիլանդում ես միշտ խմում էի Regency կոլայով նոսրացված։ Ինձ համար այն ավելի համեղ էր, քան Մեխոնգը կամ Սանգսոմը:
Լավ հոդված, բայց այն, ինչ բացակայում է, այն հարցի պատասխանն է, թե ինչու է թայլանդական վիսկին իրականում ռոմ:
Տարբերությունն իմանալու համար ես գտա այս հետաքրքիր հղումը.
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Շնորհակալություն հղման համար, Գրինգո, բայց ինչ տարօրինակ հոդված: Անհամապատասխան և որոշ կետերում բոլորովին սխալ:
Այլ հեղուկներով նոսրացվում են միայն ցածրորակ թորվածքները:
Լավ ապրանքը խմում են մաքուր վիճակում։
Որտե՞ղ է հիմնավորումը, որ դա իրականում ռոմ է։
Հոդվածում ասված է. Վիսկին պատրաստվում է հացահատիկից, ջրից և խմորիչից։ Ռոմը պատրաստվում է շաքարեղեգի ենթամթերքից (մասնավորապես՝ մելասից) կամ երբեմն շաքարեղեգի թարմ հյութից կամ շաքարեղեգի օշարակից։ Ալկոհոլը արտադրվում է խմորումով։