Rabobank-ը մեծ հնարավորություններ է տեսնում հոլանդական կաթնամթերքի արդյունաբերության համար Ինդոնեզիայի, Վիետնամի և Թաիլանդի աճող շուկաներում: Այս մասին Rabobank-ը հայտնում է Milk for the Tigers զեկույցում:
2012 թվականին կաթնամթերք արտադրող ընկերությունները արտահանել են ավելի քան 1,6 միլիոն տոննա կաթնամթերք, որոնց արտահանման արժեքը ավելի քան 5,5 միլիարդ դոլար է (4,3 միլիարդ եվրո), Ինդոնեզիա, Մալայզիա, Ֆիլիպիններ, Սինգապուր, Թաիլանդ և Վիետնամ (Ասեան 6):
Արտահայտված կաթի համարժեքներով՝ դա կազմում է 11 միլիարդ լիտր կաթ։ Նշված տարածաշրջանում կաթնամթերքի սպառումը տարեկան կավելանա 2,4 տոկոսով մինչև 2020 թվականը։ 2012-2020 թվականներին կաթի կարիքը կավելանա ևս 3 միլիարդ լիտրով։ Ըստ Rabobank-ի՝ սա Asean 6-ը դարձնում է շատ հետաքրքիր և կարևոր շուկա ամբողջ աշխարհում կաթնամթերք արտադրող ընկերությունների համար:
Rabobank-ն ակնկալում է ամենամեծ աճը, բացարձակ թվով, Ինդոնեզիայում, Վիետնամում և Թաիլանդում։ Սա կապված է ժողովրդագրական հանգամանքների և մեկ շնչին ընկնող կաթնամթերքի դեռևս համեմատաբար ցածր սպառման հետ: Օրինակ, կաթնամթերքի սպառումը Ինդոնեզիայում միջինը կազմում է տարեկան 8 կգ մեկ բնակչի համար: Համեմատության համար Rabobank-ը նշում է, որ միջին սպառումը ասիական այնպիսի զարգացած երկրում, ինչպիսին Ճապոնիան է. տարեկան 85 կգ կաթնամթերք մեկ անձի համար:
Ըստ բանկի տվյալների՝ Ասիայում կաթնամթերքի պակասի հավանականությունն ավելի շատ կաճի, քան նվազի, չնայած այն հանգամանքին, որ երկրները հավակնոտ ծրագրեր են իրականացնում՝ բարձրացնելու իրենց ինքնաբավության մակարդակը: Օրինակ, Ինդոնեզիան ցանկանում է 2020 թվականին 50 տոկոսով ինքնաբավ լինել, սակայն տեղական արտադրությունն այնուհետև պետք է ավելանա 30 տոկոսով։ Հաշվի առնելով կլիմայական պայմանները, վարկավորման սահմանափակ տարբերակները և գիտելիքների պակասը, դա, իհարկե, անվտանգ չէ:
Աղբյուր՝ Boerderij.nl
Ասիայում կաթնամթերքի օգտագործումը դժվար կլինի՝ ասիացիների շրջանում հայտնի լակտոզայի անհանդուրժողականության պատճառով: Հարավային Կորեայում, որտեղ բնակչության 80%-ը կաթնաշաքարի հետ կապված խնդիրներ ունի, ֆիննական Valio ընկերությունը դրան արձագանքեց մոտ 10 տարի առաջ՝ շուկա հանելով կաթնաշաքարից ազատ ըմպելիք:
Ես արդեն նշեցի այս լակտոզայի անհանդուրժողականության մասին անցյալ հունիսի սկզբին, Թայլանդ բլոգում նախարարի մեկնաբանության մասին հոդվածից հետո: Տեսնել: https://www.thailandblog.nl/opmerkelijk/thais-ministerie-wil-langere-thai-door-melk/
Ասիացիները, ինչպես նաև թաիլանդցիները նախընտրում են սոյան: (Օրինակ, նույնն է, ինչ բրնձի կաթը:) Սոյայի` որպես կաթնամթերքի այլընտրանքի քայլը, այնուամենայնիվ, այնքան էլ մեծ չէ Ասիայի շատ սպառողների համար, քանի որ այս ապրանքը խորապես արմատավորված է ասիական սննդակարգում: Այն երկրներում, ինչպիսիք են Սինգապուրը, Թաիլանդը և Մալայզիան, սոյայի ըմպելիքները որպես կաթնամթերքի այլընտրանք վերջին տարիներին շատ տարածված են դարձել:
Սոյայի պաստերիզացված ըմպելիքները ուղղակիորեն մրցում են սուպերմարկետների դարակներում գտնվող կաթի հետ: 2007 թվականի վերջից Հարավարևելյան Ասիայի խոշոր մանրածախ առևտրականներն արդեն սկսել են սոյայի ըմպելիքները որպես կաթնամթերքի այլընտրանք վաճառել իրենց անձնական պիտակի ներքո:
Բացի կաթից, հատկապես յոգուրտի և կաթնամթերքի աղանդերի թարմ շուկան մրցակցում է սոյայի վրա հիմնված արտադրանքի հետ: Եվ դրանք հենց Ասիայի շուկայի հատվածներն են, որոնք գրավում են կաթնամթերքի սպառումը: Ինսայդերները ակնկալում են, որ ասիական ֆունկցիոնալ սննդի շուկան մոտ ապագայում կգերազանցի Եվրոպային և ԱՄՆ-ին:
Երբ խոսքը վերաբերում է գյուղացիական տնտեսություններում արտադրվող կաթի համաշխարհային քանակին, Հնդկաստանը զբաղեցնում է 1-ին տեղը աշխարհում (2007 թ.): Հաշվարկելիս, թե որքան կաթ են մատակարարում ֆերմերները կաթնամթերքին, ԱՄՆ-ն առաջին տեղում է։
Կաթի արտահանման չեմպիոն Նոր Զելանդիան է. Այս երկիրը, ինչպես նաև Ավստրալիան, ի պատասխան Rabobank-ի հաղորդագրության, արդեն հայտնել են, որ իրենք ցանկանում են բազմաթիվ հավելյալ միլիարդավոր լիտր կաթնամթերք մատակարարել Ասիա:
Եվրոպայում ամենաշատ կաթն արտադրում է Գերմանիան, որին հաջորդում են Ֆրանսիան, Մեծ Բրիտանիան, Լեհաստանը, Նիդեռլանդները և Իտալիան։
Ելնելով կաթնամթերքի եվրոպական շրջանառությունից՝ Թաիլանդում հայտնի շվեյցարական Nestlé-ն ամենամեծն է (25,9 թվականին կաթնամթերքի շրջանառությունը 2009 միլիարդ դոլար): 2-րդ տեղում ֆրանսիացի Danone-ն է (14,8թ. 2009 մլրդ դոլար): 2009 թվականին Lactalis-ը, որը նույնպես Ֆրանսիայից է, 3-րդն է։
2009 թվականից այս ցուցակի առաջին տեղում է Նիդեռլանդների FrieslandCampina-ն՝ լինելով 4-րդ համարը: FrieslandCampina-ն ստեղծվել է Friesland Foods-ի և Campina-ի միաձուլման արդյունքում:
Եթե Նիդեռլանդները ցանկանում է համարվել որպես Ասիայի կաթնամթերքի երկիր, ապա պետք է շատ աշխատի։ Օրինակ, Campina-ն (միայն) այս տարվա փետրվարին մշակել է կաթից կաթնաշաքարը զտելու մեթոդ: Կարդացեք.
http://www.voedingnu.nl/productnieuws-campina-introduceert-eerste-verse.194823.lynkx
Հուսով եմ, որ նրանք նույնպես կթողարկեն սոյայի ըմպելիքի առանց շաքարի և/կամ մի տեսակ թեթև տարբերակ, քանի որ 3 տարի առաջ ես դրանք միայն տեսա համային հավելումներով և առատ շաքարով խանութներում:
Պատրաստի սուրճի 3-ը 1-ի տոպրակները նույնպես նման բան են, բայց միգուցե դրանք այժմ ունեն առանց շաքարի: