Թաիլանդում ցիկադա ուտելը
Դե, նախքան կարդալը և նկարը տեսնելը, դուք գիտեի՞ք, թե ինչ է ցիկադան: Ոչ թե ես, այլ հիմա «ես ամեն ինչ գիտեմ դրա մասին»։ Այն Թաիլանդում կերած բազմաթիվ միջատներից մեկն է՝ անմիջապես բնությունից:
Նախկինում այս բլոգում հոդված եմ տեղադրել թայլանդական միջատների մասին, տես www.thailandblog.nl/eten-drinken/insecten-eten-thailand , բայց ցիկադան դրանում նշված չէր։
Ցիկադա
Ցիկադան 2-ից 5,5 սմ բարձրությամբ միջատ է, հաստ մարմնով, որը սովորաբար մուգ շագանակագույն կամ կանաչավուն է։ Գազանը մի փոքր նման է մորեխի։ Ցիկադների ընտանիքը շատ մեծ է, ավելի քան 2500 տեսակներ են հայտնաբերվել ամբողջ աշխարհում, և, ցավոք, ես չեմ կարող ասել, թե որոնք են այժմ բռնում և ուտում Թաիլանդում: Ցիկադայի հատուկ հատկանիշը արուների բարձր հրապուրիչ ձայնն է: Այդ ձայնը կարող է հասնել մինչև 120 դԲ և լսելի է մեկուկես կիլոմետր հեռավորության վրա։ Այդ ձայնն առաջանում է որովայնի երկու կողմերում գտնվող փոքր թաղանթների թրթռումից։ Դա արուների կողմից էգերին զուգավորվելու կոչ է:
Ցիկադայի զուգավորում
Ցիկադաները գրեթե ողջ կյանքն ապրում են գետնի տակ՝ բույսերի արմատների մոտ: Այդ կյանքը կարող է տևել տարիներ, երբեմն՝ ավելի քան 15 տարի, իսկ գարնանը, այժմ մինչև ապրիլ ամիսը, նրանցից մի քանիսը զանգվածաբար դուրս են գալիս, իրենց կաշին թափում՝ դառնալով չափահաս ցիկադներ: Արուները սկսում են իրենց զուգավորման երգը, սովորաբար օրվա շոգին։ Զուգավորումից հետո էգերը ձվերը կդնեն տերևների և ճյուղերի մեջ: Նիմֆերը դուրս գալուց հետո սողում են գետնի տակ և ապրում այնտեղ բույսերի արմատների վրա։
Եկամտի աղբյուր
The Nation-ի կայքում ես վերջերս կարդացի հոդված Թաիլանդի հարավային Յալա նահանգում ցիկադա բռնելու մասին, տես. www.nationthailand.com/news/30381241
Քանի որ կաուչուկի գինը նվազում է, ցիկադա բռնելը դիտվում է որպես եկամտի այլընտրանքային աղբյուր: Զեկույցը Բեթոնգ թաղամասում ցիկադաների գիշերային որոնման մասին է: Բնակիչները դուրս են գալիս մեծ լուսարձակներով՝ պոլիէթիլենային տոպրակներով և ջրի շշերով։ Ցիկադաները գալիս են գետնից վեր և բարձրանում ծառերի մեջ, որտեղից հետո նրանց հեշտությամբ կարելի է բռնել ձեռքերով: .
Ցիկադաները վաճառվում են ռեստորաններին, ի թիվս այլոց, չինացիներն ու մալայզիացիները շատ են սիրում դրանք, և յուրաքանչյուրը կենդանի ստանում է 2-ից 3 բատ, և նույնիսկ 5 բահ, երբ տապակվում է: Ցիկադաները լի են սպիտակուցներով և օգտագործվում են բազմաթիվ ուտեստների մեջ: Betong-ում սիրվածը տապակած ցիկադան է պղպեղի սոուսով:
Եթե մի ամբողջ ընտանիք գնում է որսի, ապա միջինում 500-ից 1000 ցիկադա է բռնվում, որը դեռևս 1500-ից 2500 բատ է բերում:
Վավերագրական
Ցիկադայի կյանքի ցիկլի վերաբերյալ ստորև կարող եք դիտել սըր Դեյվիդ Աթենբորոյի կողմից BBC-ի տեսանյութը.
https://www.youtube.com/watch?v=tjLiWy2nT7U
Աղբյուր՝ The Nation/Վիքիպեդիա
Բավականին համեղ:
Արդյո՞ք սրանք այն կենդանիներն են, որ մենք անվանում ենք ծղրիդներ:
Նրանց արձակած ձայնը բավականին նման է.
Չէ, դրանք ծղրիդներ են, մեծ տարբերություն չկա
Ոչ, ծղրիդները տարբեր են: Ցիկադաներ – Ես երբեք չեմ կերել դրանք: Բայց դու երբեք չգիտես: Այնտեղ, որտեղ ես հիմա եմ/ապրում եմ, Սիդնեյից 500 կմ հյուսիս, ես նույնպես շատ ունեմ դրանք իմ հողամասում: Այո, ավստրալիական չափանիշներով փոքր հողատարածք, 96 ակսեր: Բոլոր տարբեր տեսակներ, սև - դեղին-կանաչ, ապա կարմիր և մի փոքր սև: Այո, շատ տարբեր գեղեցիկ գույների միջատներ…
Նախկինում շատ անգամ իմ երեխաներն այն կրում էին իրենց դպրոցական համազգեստի վրա: Դա երբեք չի մոռանա:
Ես իսկապես տեսա մի քանի տարի առաջ, որ նրանք որոշ միջատներ բռնեցին՝ ձողիկներ սոսինձով քսելով:
Այս միջատները նույնպես դժոխային ռակետ են սարքել։ Ես չգիտեմ, թե արդյոք սրանք նույնն են
Մի որոշ ժամանակ ինքս ծղրիդներ եմ աճեցրել, բավականին գեղեցիկ և համեղ, վաճառել եմ կիլոգրամը կամ 100 գրամը, լավ բիզնես։
Ծղրիդը մի փոքր ավելի շատ աղմուկ է բարձրացնում, քան մորեխը, որն ավելի շատ է «խռմփացնում», սակայն ցիկադան զբոսաշրջիկին տալիս է այն միտքը, որ մի հսկայական էլեկտրական մեքենա է միացված, ինչ-որ տեղ ծառի վրա (ծղրիդները ապրում են գետնին): Այն այնքան բարձր է, որ նյարդայնացնում է որոշ մարդկանց։ Կարծում եմ, որ դա կախարդական ձայն է, այն սկսվում է կակազող ձայնով, բայց մոտ 15 վայրկյան հետո այն սկսում է թրթռալ և երգել, ինչպես նաև ավարտվում է բախումով: Հաճախ դուք լսում եք միայն 1-ը, իսկ հետո մեկ այլ տեղ ավելի հեռու, բայց ես մի անգամ լսել եմ 100-ը միևնույն ժամանակ մի վայրում, այն խեղդում է ամեն ինչ: Koh Chang / Long Beach-ում այն սկսվում է արևածագից կես ժամ առաջ, ուղիղ ժամը 6-ին: Դա կտևի 5-7 րոպե։ Մայրամուտի մոտ, ուղիղ ժամը 6-ին, նորից գալիս է, նույնիսկ մի քանի րոպեով: Նրանք հանդիպում են նաև հարավային Եվրոպայում, որտեղ էլ ավելի մեծ են՝ մինչև 4-6 սմ: Նրանց գրավում է լույսը և հեշտությամբ կարող են բռնվել: Եթե դուք կանգնած եք լամպի մոտ, նրանք կարող են հարվածել ձեր գլխին և ամբողջովին կուրացնել ձեզ:
Թաիլանդները նրանց անվանում են չակա-չաան և երբ տեսնում են, ասում են՝ այո, կարող են ուտել...:-)
այո. tjàk-a-tjàn = จักจั่น երկու վանկերի ցածր տոնայնությունը կարճ «a» հնչյունով
(www.slapsystems.nl)
Ամեն դեպքում, նրանք մեծ աղմուկ են բարձրացնում:
Դեռ չեմ կերել, բայց մի անգամ մրջյունի ձու:
Պետք է մեկ անգամ փորձել, չէ՞: Ինձ շատ դուր չեկավ, բայց կարող էր պայմանավորված լինել նաև տապակած ճարպի պատճառով:
Նաև ձկան ձվերը մեկ անգամ Pathalung-ում: Դա, անշուշտ, հիասթափեցրեց տապակած, չափազանց հին յուղի պատճառով, ես անմիջապես տեսա և հաստատվեց, երբ սպառում էի:
Հոլանդիայում ես ավելի լավ եմ վարվում հորթի հետ:
Անցյալ շաբաթ նրանք մեր այգում էին, արմավենու մեջ և այո, կեսօրին, եթե անցնեիք նրանց կողքով, նրանք շատ աղմուկ բարձրացրին: Մեր կատուները շատ զվարճացան դրան հետապնդելով: