Cassava-ն բազմակողմանի մշակույթ է
Յուրաքանչյուր ոք, ով դժվարանում է անցնել Սուխումվիտի ճանապարհը, օրինակ, Ջոմթիենից, կզարմանա այնտեղ բացվող գեղեցիկ բնապատկերով: Գեղեցիկ լեռնոտ լանդշաֆտ՝ մինչև 100 մետր բարձրության տարբերությամբ:
Այս գեղեցիկ տարածքում գյուղատնտեսությամբ են զբաղվում։ Կուլտուրաներից մեկը մանոկա է։ Երբ հողը պատրաստում են շինարարության, մի շարք մարդիկ գալիս են տնկելու։ Ես դիտեցի, թե ինչպես է դա տեղի ունենում աճող զարմանքով:
Մերկ (կասավա) ձողիկները կտրատում են մոտավորապես 50 սմ երկարությամբ դանակով: բաժանված. Այնուհետև դրանք կոկիկորեն խրվում են գետնի մեջ մի պարանի երկայնքով, այսքանը: Մի քանի շաբաթ անց հայտնվում են առաջին կանաչ տերևները։ Այժմ դաշտերն ամբողջությամբ կանաչ են՝ երբեմն 1 մետր բարձրությամբ։
Կասավա բույսը (մ.թ.ա. 3000թ.) սկզբնապես եկել է Հարավային Ամերիկայից, սակայն այժմ աճեցվում է նաև Աֆրիկայում և Ասիայում և դարձել է բրնձից հետո ամենակարևոր սննդամթերքներից մեկը: Սկզբում օգտագործվում էր միայն արմատը: Սա կարելի է մշակել տարբեր ձևերով՝ եփել, թխել, տապակել, շոգեխաշել և խորովել:
Օգտագործվում է նաև ալյուր պատրաստելու համար՝ տապիոկայի ալյուր։ Սա առանց սնձան է, ի տարբերություն ցորենի ալյուրի: Cassava-ն օգտագործվում է նաև Go-Tan-ի թաիլանդական ծովախեցգետինների և Conimex-ի ծովախեցգետնի կոտրիչ պատրաստելու համար:
Թվում է, թե ռևմատիզմով հիվանդները օգուտ են քաղում 100 գրամ տերևները 15 գրամ կոճապղպեղի արմատով և 1 կիտրոնի ցողունով եռացնելուց: Այս խառնուրդը քսեք ռևմատիկ հատվածին օրական երկու անգամ։ Բազմակողմանի բերք, որն աճում է իմ անմիջական միջավայրում:
– Վերահաստատված հաղորդագրություն –
Կինս բրնձի համար 12 ռաի հող ունի, բայց, ցավոք, վերջին տարիների երաշտի կամ քիչ անձրեւի պատճառով բերքահավաքն արդեն երկու անգամ ձախողվել է։
Նա հիմա մանիա է տնկել, մի գեղեցիկ տեսարան, այդ բույսերի շարքերը, պարզապես մի ցողուն դրեք գետնին և թող այն աճի, քանի դեռ նույնիսկ անձրևների սեզոն չէ, այն աճում է խենթի պես (կասավա):
Տեսեք նաև դաշտերի շուրջը, որ շատերը բրնձից անցել են կասավա, որովհետև բրնձի ձախողված բերքահավաքով իսկապես ոչինչ վաստակելու չկա, այստեղ՝ Իսաանում:
Վաճառքը խնդիր չէ, մոտակայքում կա գործարան, որտեղից ալյուր են պատրաստում։
Բարև Լուիս,
Հնդկական հոլանդացիները մանյակից պատրաստում են ժապավեն
Այն խմորված է և ունի շատ յուրահատուկ համ, և Ինդոնեզիայում
Այն կարելի է գնել ցանկացած խանութում։
Որքան գիտեմ, այն հասանելի է նաև Ամստերդամի խանութներից մեկում,
Բայց անունը երևի չնշեմ?.?.
Եթե կասավա չկա, կարելի է օգտագործել նաև ֆերմենտացված բրինձ
Պատրաստվելը նույնպես համով է, բայց պետք է սպասել տասը օր
Տապակը դնել մութ, զով տեղում, մինչև այն խմորվի:
Համեղ խայթոց.
Հարգելի օդաչու,
Շնորհակալություն հուշման համար: Ափսոս (ուղղակի կատակում եմ), որ ես ապրում եմ Թաիլանդում, այլապես այն անպայման կգնեի Ամստերդամի Albert Cuyp շուկայից՝ կողմնակի փողոցներից մեկում։
պար, հարգանքներով,
Լուի
Համոզվա՞ծ եք, որ Go-Tan և Conimex «Թայլանդական կոկոսի ծովախեցգետնի կոտրիչները» գալիս են Թաիլանդից: տեսնել https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
Չեմ կարծում, որ թայլանդական ծովախեցգետնի կոտրիչի որևէ մատակարար ունի ԵՄ թույլտվություն ծովախեցգետնի արտադրանք մատակարարելու ԵՄ-ին:
AH-ին թույլատրվում է նաև օգտվել իր կայքից https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry այսպես ասած թայերեն… փաթեթավորման վրա գրված է Red Curry:
Գո-Տանը խոսում է նաև թաիլանդական կասավայի մասին, բայց http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ ծովախեցգետնի կոտրիչ Ինդոնեզիայից.
Այսպիսով, ես կցանկանայի ավելի լավ տեղեկատվություն ստանալ:
Cassava-ն օգտագործվում է նաև վերամշակվող բաժակների, տոպրակների և դեղամիջոցների պարկուճների պատրաստման համար: Խոշոր ընկերություն, որը դա անում է շատ պրոֆեսիոնալ կերպով և շատ հետազոտություններ է կատարել Թայլանդի ինժեներների կողմից, որոնք կրթություն են ստացել Գենտի համալսարանում, այդ ընկերությունը գտնվում է Սուխումվիտրոադի երկարացման վրա, ձախ կողմում գտնվող On Nhut փողոցում: On Nhut-ից դեռ շատ ճանապարհ կա, դրա մասին ավելին ոչինչ չեմ կարող հիշել: