Կարտոֆիլ, թեյի տոպրակներ և եգիպտացորենի թիթեղներ

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես են աճում մեր հայտնի արևադարձային ապրանքները: Ի՞նչ կասեք, օրինակ, մի քանի պատահական ապրանքների մասին, ինչպիսիք են մանգոն, արքայախնձորը, սեխը կամ սովորական գետնանուշը:

Առաջին անգամ ես տեսա արքայախնձորի դաշտ, ես իրականում հասկացա, որ նախկինում երբեք մտքովս չէր անցել, որ այս պտուղը այնքան ցածր է աճում գետնին համեմատաբար փոքր բույսի վրա:

Ես լավ պատկերացնում եմ, որ սեխը, թեկուզ իր քաշի պատճառով, չի կախված ծառից։ Մանգոյի այգին նույնպես տարօրինակ չէր ինձ համար, և որ գետնանուշը նաև կոչվում է գետնանուշ, բավական է ասում աճի սովորության մասին: Արքայախնձորի «հայտնաբերումից» ի վեր, ես սկսեցի ավելի լայն կողմնորոշվել այն մշակաբույսերի մասին, որոնք աճեցնում եմ օտար մշակաբույսերի վրա: ճամփորդել, ճանապարհորդել, և հետևաբար նաև ներս Թաիլանդ հանդիպում.

Թեյի տոպրակ

Թեև Թաիլանդը սուրճի և թեյի ամենահայտնի երկիրը չէ, Չիանգրայից վերև գտնվող տարածաշրջանը, հատկապես Mae Salong-ի շրջակայքում, մեծ համբավ է վայելում, այսպես կոչված, Oolong թեյի համար ավելի բարձր զով լեռնային շրջանից:

2005 թվականին Mae Salong-ը, որը նաև հայտնի է որպես Santikhiri, զբոսաշրջության նախարարության կողմից արժանացել է OTOP որակի նշանի՝ իր որակյալ թեյի համար, որը հայտնի է Թաիլանդում։ Շատ վայրերում դուք կարող եք փորձարկել թեյի տարբեր տեսակներ այստեղ: Եվ այսպիսի համտեսումից հետո աչքերդ իսկապես բացվում են և գալիս ես այն եզրակացության, որ թեյի հայտնի պարկը, որն օգտագործվում է հոլանդական տնային տնտեսությունների մեծ մասում, պարունակում է թեյի տերևների մնացորդները կամ քերուկները։ Իրականում, ամենաքիչ որակը, բայց աճեցնողների համար հիանալի գյուտ: Եթե ​​ցանկանում եք վայելել իսկական թեյ, «թեյի տոպրակը» արագ կվերանա մառանից:

Եգիպտացորենի խուրձեր

Թաիլանդի որոշ շրջաններում դուք տեսնում եք բերք, որն այնքան էլ հեշտ չէ նույնականացնել ոչ ասիացիների համար: Հսկայական դաշտեր, որտեղ սկզբնական փոքր բույսերը աճում են մեկ մետրից ավելի բարձրության վրա: Փայտե ձողիկներ՝ վերևում ոչ այնքան գրավիչ տերևով: Հիշելով արքայախնձորի փորձը, ես ուզում եմ իմանալ իմ սեփականը դրա մասին, և տեղացիներն ինձ ասում են, որ դրանք «կարտոֆիլ» են:

Մեծ աշխատուժով մեկ օրում մաքրվում է մեծ դաշտ, որը հիմնականում բաղկացած է կանանցից, իսկ գազարաձև «կարտոֆիլները» տեղափոխվում են մեծ բեռնատարներով։ Երկար փայտյա ձողիկները հանվում են տերևներից և ուղղահայաց, ինչպես եգիպտացորենի խուրձերը։ Սրանք նորից բողբոջում են և, կարճ կտորներով կտրելով, տալիս են նոր տնկարկներ։

Աարդապելս

Տարօրինակ է, բայց ես երբեք չեմ կարողացել հայտնաբերել այս տեսակի կարտոֆիլը շուկայում կամ որևէ այլ վայրում: Հետևաբար, անհրաժեշտ է նոր հետազոտություն: Եվ այո, հետո առաջին պլան է մղվում բիզնեսի, ավելի ճիշտ՝ կարտոֆիլի լավը։ Ամբողջովին բեռնված մեծ բեռնատարները բերքը տեղափոխում են անմիջապես գործարան։ Այս «գործարանը» իրականում բաղկացած է մի քանի փոքր շենքերից և բետոնե մեծ մակերեսից։

Կարտոֆիլը կամ հաստ գազարը լվանալուց հետո դրանք մանրացված են և փռում բետոնե մակերեսին, որպեսզի չորանան արևի տակ: Այս նախնական մշակումից հետո իրերը գնում են իրական գործարան, որտեղ այն վերամշակվում է վերջնական արտադրանքի: Այս ապրանքը կգտնեք յուրաքանչյուր թայլանդական ընտանիքում՝ տապիոկա: Տապիոկայի ալյուրը օգտագործվում է որպես կապակցիչ, բլիթներ թխելու, քաղցրավենիք պատրաստելու համար, ինչպես նաև ծովախեցգետնի կոտրիչի կարևոր մասն է, ի թիվս այլ բաների: Այս «կարտոֆիլը» պաշտոնապես կոչվում է կասավա կամ կասավայի արմատ:

Լավ նայեք Թաիլանդում: Դուք կարող եք տեսնել, որ այս ապրանքը աճեցվում է շատ վայրերում, քանի որ ավելի քիչ բերրի հողը նույնպես շատ հարմար է մշակության համար:

– Վերահաստատված հաղորդագրություն –