Üdvözöljük a Thailandblog.nl oldalon
Havi 275.000 XNUMX látogatásával a Thailandblog a legnagyobb thaiföldi közösség Hollandiában és Belgiumban.
Iratkozzon fel ingyenes e-mailes hírlevelünkre, és tájékozódjon!
hírlevél
Nyelvi beállítás
Rate Thai Baht
Szponzor
Legújabb hozzászólások
- Cornelis: A „túlturizmus növekvő problémája”? Egyik nap intézkedéseket tesznek, hogy több turistát vonzanak, másnap
- Lieven Cattail: Természetesen. trombita a háztetőkről, hogy Thaiföld annyira "csodálatos", és mindenkit meghív, hogy nézze meg, m
- Johnny B.G: Hé, barátom, hirtelen elfelejtette az emberi jogok megsértését Kínában a jó leckékkel? Sajnos valamelyest megerősíted a képet
- T: A járatok és a repülőgépek számán kívül szinte lehetetlen összeadni, de a repülésben olyan kövületeket, mint a KLM és a Lufthansa
- sál: 12 éve élek itt Isaanban, már nincs nekem Isaan kaja, nem túl finom, és néha elgondolkodom, hogy ez a kaja itt ilyen.
- Rob V.: Hirtelen egy ihlet: nagyszerű regényt írni mindenféle sztereotip karakterekkel, és a klisés események pl.
- Pjotter: Az ár nagyjából megfelel nekem (Korattól 20 km-re délre). Volt egy jó vállalkozóm, és a kialkudott ár 1,45 volt
- Rob V.: Teljesen egyetértek a szövetkezetek bátorításával, Johnny, mert ettől megdobban a szocialista szívem. ;) De
- Johnny B.G: „– már most növekedés tapasztalható a szerződéses termesztésben (a Kínával kereskedők kezdeményezésére; durian, longon, mangosztán, rizs) ill.
- Rob V.: Most vagyok túl a könyv felén. Eddig járó klisék a főszereplők: a fehér orr azonnal beleszeret, hölgygél
- Johnny B.G: Az utolsónak lenni a probléma, de a megoldás is. Csak végezze el az éves rituáléját, és jusson arra a következtetésre
- chris: Néhány megjegyzés: – Thaiföldön a mezőgazdaság sokkal több, mint a rizs. Dollárban kifejezve a gyümölcs exportja és a
- Ronny: Abban a régióban, ahol a sógoraim élnek, Natanban Ubon Ratchathaniban, a m²-enkénti ár 11.000 XNUMX Bath teljesen kész. Fizetés
- Arno: Az a helyzet, hogy a gazda a fáradozásával szinte semmit nem kap a rizséért, és alig tudja fedezni a költségeit, nemhogy eleget.
- Theo: A rizsföldeken alkalmazott egyszerű technológiával MOST nagyon megdrágult a rizstermesztés. Állítsa be 10 rai. Nekünk volt az utolsó
Szponzor
Ismét Bangkok
Menü
Érkezés a bangkoki repülőtérre
feljegyzések
benyújtja
- háttér
- tevékenységek
- Reklámfilmek
- napirend
- Adókérdés
- Belgium kérdés
- Látnivalók
- Bizarr
- buddhizmus
- Könyvismertetők
- Oszlop
- Corona-válság
- kultúra
- Napló
- Ismerkedés
- A hete
- Akta
- Búvárkodni
- Gazdaságok
- Egy nap az életében…
- Szigetek
- Élelmiszer és ital
- Rendezvények és fesztiválok
- Léggömbfesztivál
- Bo Sang Esernyőfesztivál
- Bivalyversenyek
- Chiang Mai Virágfesztivál
- kínai újév
- Full Moon Party
- Karácsony
- Lótuszfesztivál – Rub Bua
- Loy Krathong
- Naga Fireball fesztivál
- Szilveszter ünnepe
- Phi ta khon
- Phuket Vegetáriánus Fesztivál
- Rakétafesztivál – Bun Bang Fai
- Songkran – thai újév
- Pattayai tűzijáték fesztivál
- Expatok és nyugdíjasok
- állami nyugdíj
- Autó biztosítás
- Banki tevékenység
- Adó Hollandiában
- Thaiföldi adó
- belga nagykövetség
- belga adóhatóság
- Életjel
- DigiD
- Emigrál
- Házat bérelni
- Vegyél egy házat
- In memoriam
- Jövedelem kimutatás
- király
- A megélhetési költségek
- holland nagykövetség
- holland kormány
- Holland Szövetség
- Hír
- Elhalálozni
- Útlevél
- Nyugdíj
- Jogsi
- Elosztások
- Választások
- A biztosítás általában
- Vízum
- munka
- Hopital
- Egészségbiztosítás
- Flóra és fauna
- A hét fotója
- Gadgets
- Pénz és pénzügy
- Történelem
- Egészség
- Jótékonysági szervezetek
- Szállodák
- Házakat nézegetve
- Be van kapcsolva
- Péter kán
- Koh Mook
- Bhumibol király
- Thaiföldön él
- Olvasói beküldés
- Olvasói hívás
- Olvasói tippek
- Olvasói kérdés
- Társadalom
- piactér
- Egészségügyi turizmus
- Miliő
- Éjszakai élet
- Hírek Hollandiából és Belgiumból
- Hírek Thaiföldről
- Vállalkozók és cégek
- Oktatás
- Kutatás
- Fedezze fel Thaiföldet
- Opinię
- Figyelemre méltó
- Cselekvésre hívni
- Árvíz 2011
- Árvíz 2012
- Árvíz 2013
- Árvíz 2014
- Hibernálás
- Politika
- Szavazás
- Utazási történetek
- Utazás
- kapcsolatok
- bevásárlás
- a közösségi média
- Spa & wellness
- Sport
- városok
- A hét nyilatkozata
- A strand
- nyelv
- Eladó
- TEV eljárás
- Thaiföldről általában
- Thaiföld gyerekekkel
- thai tippek
- thai masszázs
- Idegenforgalom
- Kimenni
- Pénznem – thai baht
- A szerkesztőktől
- Ingatlan
- Közlekedés és közlekedés
- Visa rövid távú tartózkodás
- Hosszú távú tartózkodásra jogosító vízum
- Vízumkérdés
- Repülőjegyek
- A hét kérdése
- Időjárás és éghajlat
Szponzor
Jogi nyilatkozat fordítások
A Thailandblog több nyelven használ gépi fordításokat. A lefordított információk felhasználása saját felelősségére történik. Nem vállalunk felelősséget a fordítási hibákért.
Olvassa el teljes szövegünket itt lemondás.
royalty
© Copyright Thailandblog 2024. Minden jog fenntartva. Eltérő rendelkezés hiányában az ezen az oldalon található információkhoz (szöveg, kép, hang, videó stb.) kapcsolatos minden jog a Thailandblog.nl-t és szerzőit (bloggereket) illeti meg.
Ezen információk teljes vagy részleges átvétele, más webhelyeken való elhelyezése, más módon történő reprodukálása és/vagy kereskedelmi felhasználása tilos, kivéve, ha a Thailandblog erre kifejezetten írásos engedélyt ad.
A weboldalon található oldalakra való hivatkozás és hivatkozás megengedett.
Kezdőlap » A hét kérdése » A hét kérdése: Thai húsfüstölési módszer
A hét kérdése: Thai húsfüstölési módszer
A feleségem nemrég vett egy nagy kerámia edényt, amit gyakran láttam Isaanban, víz tárolására. Ezúttal nem ez volt a cél, mert ma már különleges módon készítik el a húst. A feleségem „ong”-nak vagy valami hasonlónak hívja, a thai grillezési mód.
Világossá válik, ha megnézi a két képet, amit az interneten találtam. Az egyik képen a fedős edény, a másikon pedig a széntűz és a húscsíkok láthatók, amelyek belül horgokra vannak akasztva. Az eredmény tökéletes BBQ- a tarja különleges "füstízzel", nagyon finom! .
A feleségem nem tudta megmondani, hogy ez az út Isaantól származik-e, vagy máshol is használják. Ezúttal az interneten sem tudtam okosabb lenni (még).
Van olyan blogolvasó, aki ismeri ezt a módszert, és tudna még valamit mondani róla? A helyes név jobb információval szolgálhat az interneten.
Ez nem egyenértékű azzal, amit mi „dohányzásnak” nevezünk? Hollandiában csak a hús esetében ritkábban fordul elő, kivéve például a füstölt sonkát. De például a halfüstölés is majdnem ugyanúgy működik. Csak Hollandiában szoktak acéldobot használni ilyen edény helyett. De ez nem számít a hatás szempontjából.
Öreg halászként apám rendszeresen szívott angolnát vagy makrélát a kertben. Olajdobnál a felső fedelet le, tüzet benne és gyakran jutazsákot használtak fedőnek. Ez biztosítja, hogy a füst egy része benne maradjon, és ezért a hordó megfelelő hőmérsékletű maradjon, de a tűz nem fullad el teljesen. Ez egy kis szakma önmagában, türelmesnek kell lenni, és egy kicsit hozzáérni.
A füst miatt manapság nem engedik.
A tudás már régóta füstöli így, n kókusz kéreg hozzáadásával a füstös ízért.
Igen Pattayán!!
Jómagam egy rozsdamentes acél vizes hordóban dohányzom, ami erre a célra ajtóval van felszerelve, valamint szénnel és kókusz kéreggel
Ízletes füstölt szalonna, sertésnyak és hal, most már füstölt kolbász is mmmmm
Hőmérsékletmérővel a legjobb eredmény érdekében
Szia Pete
Kezdő dohányos vagyok, van valami recepted nekem?
Ez a szalonna, sertésnyak és füstölt kolbász úgy hangzik nekem…
Előre is köszönöm.
หมูอบโอ่ง = Moo – Aob -Aong
Ha beírod a thai szót (nem a fordítás az Isan) a Google-be, akkor látni fogod az összes nyalánkságot pottal.
Ez nem isaáni étel, de egész Thaiföld ismeri ezt a módszert, és a neve mindig más.
Isaan egy másik nyelv
A pattayai lebegő piacon is van ilyen tégely az ínyenceknek
Az Isaanban általában napon szárítják, lásd Moo Dad Diew-t
Élvezd a vacsorád
Még igazi bajnokságok is vannak http://www.nkpalingroken.nl/over-het-nk/nederlands-kampioenschap-palingroken/
Már egy ideje itt Pattayán, és egy ilyen fazékkal és füstölőszerként is; kókusz kéreg.
Jómagam egy ex rozsdamentes acél vízhordót használok, amely teljesen füstölő hordónak készült hőmérővel
Beleértve a szalonnát és minden bizonnyal füstölt halat, amit nem szabad tüsszenteni!
Ezt a folyamatot thai nyelven อบโอ่ง kiejtésnek nevezik: ob òong (középtónus, mély hang). Az „ob” a „sütni”, az „òong” pedig az a nagy (vizes) kancsó. Előtte jön a húsfajta หมู mǒe: sertéshús vagy ไก่ kài csirke. Amikor megrendeli, azt mondja, hogy aow mǒe: ob òong ná khráp. Thaiföldön mindenhol előfordul, de ritkán találkozunk vele.
Bővebben erről a két videóról:
https://www.youtube.com/watch?v=Fvla2fSx7H8
https://www.youtube.com/watch?v=RHGqiYnXNUo
Minden piacon látni árusítókat, akik ezekben az edényekben valóban bordát szívnak.
Jó ízű.
Indián ismerőseimnek itt, Svájcban, mindnek van ilyen cserép a kertjében. Nem tudom, hogy ott is dohányoznak-e az emberek, de a csirke grillezett. Ha nem tévedek Tandoori csirkének hívják. Ezek szerint Indiában ez szokás. De persze kert is kell!
Lengyel szomszédaim, amikor még Máltán éltem, hetente néhányszor halat, húst és kolbászt füstöltek úgy,
Azt is láttam, hogy a tüzet olykor nem az edényben gyújtották meg, hanem az edényen kívül egy "alagútban", így a füstölni kívánt termékhez nem jutott közvetlen sugárzó hő. A „füstös edényt” fedővel lefedték, de nem teljesen, hogy egy kis „huzat” maradjon.
A teraszomról a füstölés szagától eléggé éhes lettem, és általában az étvágyat is megjutalmazták.
Az így elkészített spaterbordákat a Hua Hin-i Market Village-ben is árulták. Tetszett.