Találkozás egy flamand borotvakagylóval Thaiföldön

A Megabreakben, a pattayai uszodacsarnokban, ahová, mint azt bizonyára tudjátok, rendszeresen járok, sok országból találkozom különböző hátterű emberekkel. Egy haltöltő Izlandról, egy gyógyszerész Párizsból, egy banki alkalmazott Rotterdamból, egy vontatóhajó kapitánya Norvégiából, egy kamionsofőr Svédországból, egy raktári munkás Finnországból, egy hegesztő Németországból stb., nyugodtan tudnék néhány tucatnyit hozzáadni. szakmák a listára.

olló aludni

De a múlt héten elbeszélgettem Barryvel Izegemből. Thaiföldön nyaralt, mert január és február nyugodt hónapok voltak a szakmájában. Elmondta, hogy nem igazi kereskedőként áll a piacon, hanem olló- és késhegyezőként. – Ó – mondtam –, akkor maga egy régimódi ollóélező. – Igen – válaszolta Barry –, de azzal a különbséggel, hogy ezt modern, elektromos meghajtású élezőberendezéssel csináljuk, és nem azokon a kocsikon, amelyeken élezőkő, amelyet a lábbal hajtanak meg a nagy forgó kerekek segítségével."

Történelem

Emlékszem az ollójáróra, mint olyan emberre, aki bizonyos rendszerességgel autózott az utcákon, és hangosan hirdette, hogy tud ollót és kést élezni. A férfi teherbiciklivel érkezett, amelyen minden szükséges eszköz rendelkezésre állt. Még régebben a köszörűkorongokat és a szíjakat láberővel hajtották szalagon keresztül, de az ifjúkori ollócsiszoló már saját dízel- vagy benzinmotort használt. Mára az ollós cipő szinte teljesen eltűnt az utcaképről, csak az éves vásárokon vagy egyéb különleges alkalmakkor lehet megcsodálni időnként egy-egy gyönyörű ollós cipős kocsit.

Élesíteni kell az ollót és a kést

Részben az olcsó ollók és kések („szemét”, mondja Barry) megjelenése miatt az ollók és kések karbantartásának piaca beszűkült, mert az elhasználódott anyagot egyszerűen kicserélik újakra. A régimódi ollós cipő ezért szinte feleslegessé vált. De nem szűnt meg az olló és a kések élezésének szükségessége. Nem vettem észre, hogy Barry szerint egyedül Nyugat-Flandria munkaterületén "több százezer, ha nem millió" kés és olló található a drágább osztályból, amit nem. csak dobja ki, ha elhasználja, és karbantartja őket. Gondoljon különösen a kereskedelemben használt ollókra és késekre, például fodrászatban, éttermi konyhában, szabóüzletben, hentesüzletben stb., ahol késeket és ollókat használnak, ami csak néhány száz euróba kerülhet.

A piacon

Barry hetente hat napot áll reggelente a helyi piacokon szülővárosa környékén. Majd délután elmegy (törzs)vásárlóihoz, hogy a helyszínen elvégezzék a csiszolási munkákat. Bár ez egy egyedülálló szakma, természetesen nem ő az egyetlen késélező. Keresgéltem az interneten, és számos késélezővel foglalkozó weboldalt találtam, amelyek többnyire Belgiumban vagy Hollandiában regionálisan működnek.

Kések és olló élezése Thaiföldön

Thaiföldön is lesznek olyan cégek, amelyek minőségi késeket és ollókat tudnak élezni és karbantartani. Nem is kerestem tovább, mert nincs rájuk szükségem. Az itthon használt olló és kések olcsók, és ha elhasználódnak, veszünk újat kis bahtért.

Arra a kis emberre emlékeztet, akit rendszeresen láttam a nakluai halpiacon. A járdaszegélyen ült egy fahaszonnal, amelyre csiszolópapírt feszítettek ki, és kézzel húzta a legtöbb kést a piaci árusoktól.

végül

A YouTube-on láthat egy olló kést munka közben, és meghallgathatja a „Gyere barátok körben” számos előadását. Az alábbi videót választottam, amelyen gyönyörű képek láthatók az olló régimódi járműveiről.