Jó étel nyaraláson? Thaiföld a kulináris csúcs!
Jó étel nyaraláson? Akkor maradj távol Kubától vagy Egyiptomtól! 6,6 és 6,9 pontjukkal ezek a világ legkevésbé megbecsült kulináris üdülőországai. Az összes kontinens közül az ázsiai konyha éri el a legmagasabb pontszámot, és az észak-amerikai konyha a legalacsonyabb.
Ez nyilvánvaló a több mint 11.500 holland utazásrajongó hozzávetőleg 3.500 27 átfogó értékeléséből a XNUMXvakantiedagen.nl utazási áttekintés oldalon.
Egy utazó így ír az alacsonyan repülő Kubáról: „Az étel nagyon rossz volt. Kevés volt a változatosság, és nem igazán tudtak jól főzni. Nagyon klassz volt az egész.” Egy másik: "Egy ponton láttam a rizst, a fekete babot és a csirkét." Az 5 legkevésbé ízletes országot a Fülöp-szigetek, Bolívia és Brazília zárja.
Észak Amerika
A 27vakantiedagen.nl oldalon az utazók öt értékelési szempont alapján értékelhetik a nyaralás országait: kultúra és látnivalók, természet, vendéglátás, strandok és ételek. Feltűnő, hogy Mexikó, Argentína és Dél-Afrika az egyetlen Európán kívüli vagy ázsiai ország, amely 8-nál magasabb pontszámot ér el az élelmiszerek terén. Észak-Amerika a legalacsonyabb átlagot kontinensként 7,4-gyel, de Afrika is (7,6). , Közép-Amerika és Dél-Amerika (mindkettő 7,5) kulináris szempontból szerényen értékelhető. A holland utazók általában nem elégedettek az amerikaiak „nagyon nagyít” mentalitásával.” Egyikük ezt írta: „Sok zsíros étel és túl nagy adagok.”
amnat30 / Shutterstock.comThaiföld a kulináris csúcson
A holland utazások szerelmesei Ázsiát és Dél-Európát értékelik a legjobban az ételek terén. Az abszolút top országok Olaszország (9,1), Thaiföld (9) és Görögország (8,9). Indonézia (8,6), India (8,4), Malajzia (8,3), Japán (8,4) és Portugália (8,5) konyhája is népszerű a holland utazásrajongók körében.
A kutatás szerint Ázsia és Dél-Európa kulináris szempontból a legjobb a világon. Olaszország legendás tésztáival és pizzájával, Ázsiában egzotikus hangulata, fűszerei és olcsó street food kultúrája van. Mindenesetre úgy tűnik, egy egyre sokoldalúbb étkezési kultúra felé haladunk, Hollandiában is. Ramen, curry, sushi és taco: gombaként szaporodnak az üzletek és éttermek. Az étkezésnek egyre inkább élménynek kell lennie. Ez a nyaralás során is egyre fontosabb.
Figyelemre méltó, hogy az egyetlen ázsiai ország, amely az élelmiszerek terén meglehetősen alacsony pontszámot ér el – a Fülöp-szigetek –, kulináris kínálatában számos amerikai hatás érvényesül.
Nagyjából egyet lehet érteni. Ezért megyünk idén 15. alkalommal Thaiföldre. Nem értek egyet Brazíliával kapcsolatban. Vannak fantasztikus éttermek is, ahol finom ételeket kínálnak.
Az ilyen vizsgálatok során mindig az a kérdés, hogy kihez teszik fel a kérdést.
Az a turista, aki egy nyaraló országban, például Thaiföldön tartózkodik, csak az érem napos oldalát látja.
Ízletes olcsó ételek, romantikusak is az utcán, a standnál.
Az oldal értékes hozzászólói, akik egy ideje Thaiföldön tartózkodnak, tudják, hogy ezen az oldalon sok sornyi szöveget szenteltek már ennek. Ők is tudják, mi a helyzet sajnos valójában. Hihetetlen mennyiségű méreg a zöldségekben (a közelmúltban egy jó cikk itt), a nagy mennyiségű MSG (asjinomoto, Vtsin, E621 stb.), amelyet az íz fokozása érdekében adnak hozzá, a gyomorrákot okozó „fűszeres” chilis étel, az élelmiszer-higiénia és a mentalitás hiánya sok thai embernél, stb. Bangkokban egy jól ismert (és nagyon drága) Michelin csillagos étteremben volt olyan tapasztalatom, hogy nem volt gond az MSG hozzáadásával...
A múlt hónapban járt a Fülöp-szigeteken. Thaiföldi lakosként észrevettem, hogy milyen tisztaak az éttermek itt (Cebu) és a sok lánc, főleg eredeti Flipijne ételekkel (többek között Chow King, Mang Inasalat, Baliwag, Nathanial's, Cabalen) vagy mellette lógnak (Jollibee, Red Szalag).
A filippínók valóban sorban állnak ezekben az éttermekben (a gazdaság jól megy a Fülöp-szigeteken, hála Duterte). De igen, a turisták nem járnak ide, amit az emberek nem tudnak... közismert mondás.
Hagyja a kutatást, beleértve ezt is, hogy mennyit ér.
Kedves Brabantman, kérem, ne próbálja meg a népszerű, de teljesen bizonyítatlan állításokat papagáj. Az MSG-vel nincs semmi baj, a legutóbbi kettős vak kutatások nem mutattak ki hatást. Az is megkérdőjelezhetetlen kijelentés, hogy a chili rákkeltő. Ha ez így lenne, Isaan és más olyan régiók/országok lakosait, ahol nagyon „fűszeres” ételeket fogyasztanak, sürgősen kórházakba szállítanák. A természetes mezőgazdasági mérgek sok élelmiszeren vagy akár benne is szomorúak. De ez nem a gazdák hibája, hanem a nagyvállalatoké, amelyek túl keveset fizetnek a normális jövedelemért, ezért kénytelenek mindent megtenni a maximális rizs-, zöldség-, hús- stb.
Cebu régióban nyaraltam 2 hétre, és vacsoráztam is az újdonsült anyósommal. Azt hiszem, a filippínó étel, amellyel megajándékoztak, nagyon közepes volt. Én is készítettem pár olasz dolgot magammal...Részben hoztam magammal néhány hozzávalót, rizottó rizst pl, és annyira finomnak vagy különlegesnek tartották, hogy újra elkészíthettem, de nagyon nagy fazékban, hogy egy szám. a szomszédok is ehettek együtt. Azt hiszem, én csak egy átlagos szakács vagyok. Azt eszem, amit az edény megvesz bárhol. A filippínók boldoggá tesznek. tényleg nem az ételtől. Brabantman tippjeit egy következő látogatás alkalmával figyelembe vették.
Több mint 20 thaiföldi látogatás, valamint a január-februári ott tartózkodó tagok és konyhájuk rajongói után jelenleg az Adriai-tenger partján élvezzük az olasz konyhát, és ez meglepően olcsó, számunkra továbbra is az 1. és 2.
Schiphol Pál,
Tovább néznék az interneten, mielőtt ilyen merész állításokat tesz az MSG-vel kapcsolatban. Úgy tűnik, személyes érdekei vannak ebben.
A Washington Egyetem tanulmánya már 1968-ban kimutatta, hogy az MSG túlzott fogyasztása az agysejtek károsodásához vezetett laboratóriumi állatokban. Válaszul az MSG-t számos bébiételből eltávolították. Az MSG használata kockázatot jelent, különösen a még fejlődő agyban (Lima, 2013). Idegsebész és táplálkozási szakértő Dr. Russell Blaylock írt egy könyvet „Excitotoxins: The Taste that Kills” címmel, amelyben elmagyarázza, hogy az MSG-ből származó szabad glutaminsav az aszpartámhoz hasonlóan excitotoxin. Az excitotoxin olyan anyag, amely túlságosan stimulálja az agysejteket, ami a sejtek károsodásához és végső soron elpusztulásához vezethet, ami maradandó károsodást okoz (Blaylock, 1994).
Agyunkban számos receptor található a glutaminsav számára, és bizonyos területeken, például a hipotalamuszban, a véráram és az agy közötti elválasztás áteresztő, lehetővé téve a szabad glutaminsav bejutását az agyba. Ez különösen akkor fordul elő, ha természetellenesen nagy mennyiségű szabad glutaminsav van a vérünkben, például MSG elfogyasztása után. A vér/agy szétválasztás nem erre készült. Ha az ott lévő glutaminsav reakcióba lép a neuronokkal, az sejthalálhoz és maradandó károsodáshoz vezethet (Xiong, 2009).
Ez szerepet játszik mindenféle agyi rendellenességben, például szélütésben, traumában és epilepsziában, valamint olyan degeneratív betegségekben, mint a Parkinson-kór, a demencia és az Alzheimer-kór (Mark 2001), (Doble 1999).
A Nemzet már 27. május 2015-én publikált egy jó cikket Thaiföldről és a gyomorrák kockázatáról.
Tehát a legbölcsebbnek tűnik, ha nem gondolkozunk ezen olyan könnyedén.
És kapcsolatban méreg az élelmiszerben, akár a vállalatok, akár a permetező gazdák okozzák, nem erről van szó. Nem hibáztatom sehova. A tagadhatatlan tény az, hogy Thaiföldön a zöldségek vegyileg erősen szennyezettek, olyan mértékben, hogy mérgezőek. A legtöbb faj EU-ba történő behozatala ezért nem engedélyezett.
Kedves Brabantman, szeretném megnyugtatni, hogy semmilyen formában nem érdekelt az MSG biztonságos nyilatkozata. Nem veszek részt azonban az MSG elleni népi vitában, és nagyon fontosnak tartom az objektív megközelítést. Szakmailag sokat jártam Japánban, ahol felfedezték az Umami-fokozó tulajdonságú MSG-t. Ha van olyan ország, ahol a minőség nemzeti kitüntetéssé vált, az Japán. Az alacsony színvonalú vagy nem kellően kutatott termékek teljes mértékben megtagadják a hozzáférést a (fogyasztói) piachoz. Szeretném felkérni Önt és a többi érdeklődőt, hogy nyissa meg a következő linket a BBC-hez, és vegye tudomásul az ott leírtakat. http://www.bbc.com/future/story/20151106-is-msg-as-bad-as-its-made-out-to-be
Egyébként a táplálkozásra is érvényes a régi mondás, hogy „a túlzás káros”, tehát a chili túlzott fogyasztása árthat, de a „normális” fogyasztásnak tényleg nincs káros hatása.
Üdvözlettel, Paul