Mindent megtapasztalsz Thaiföldön (64)

A sorozat egyik korábbi történetében Dick Koger blogolvasó és író barátjáról, Dolf Ricksről beszélt. Dick számos utazást tett vele Thaiföldön a nyolcvanas/kilencvenes években, amiről történeteket írt a Pattayai Holland Szövetség Thaiföld hírlevelébe.

Ma a történet a Ban Muangnál tett látogatásról Yasatonban.

Látogatás egy faluban

Elmegyünk a faluba, ahonnan a Dolf Riks étterem munkatársai származnak, Ban Muangba, amely negyven kilométerre van Yasothontól. Érkezéskor a ház üresnek tűnik, de hátulról előjön egy alacsony, kövér férfi, aki pontosan úgy néz ki, mint Bue, a séf, de később hallok egy bonyolult történetet arról, hogy nem ő az igazi apja.

Nem baj, mert az anyja is alacsony és kövér. Sőt, maga a komolyság, mert beteg, vagy betegnek érzi magát. Kipakolunk, főleg italokat, és Bue apja bemegy a faluba, hogy bejelentse érkezésünket.

Az udvar fokozatosan megtelik a pincérek, szakácsok, takarítók apukáival, anyukáival. Dolf ismeri őket, és mindannyian ismerik Dolfot. Megindító a szívélyesség. Vannak, akik elmennek disznót venni a mi költségünkre. Thia, egy jó barát, tudja, hogy nem eszem meg az állatot, miután láttam, hogyan ölték meg. Szóval magával viszi a fényképezőgépemet, hogy utána megmutassa. Miután a gigantikus fenevad megsült, talicskán viszik az udvarra. Itt megnyúzzák és darabokra vágják. Jelenleg mintegy százan vannak jelen. Amíg a férfiak a disznóval vannak elfoglalva, a nők virágkötést készítenek szőtt banánlevelekből. Ez később este.

Mi vagyunk Lien, Dolf és Kees nővére, a férje és én. Dolf és én főleg satayt és sparerib-t eszünk. Finom. Sokat iszom, de nem túl sokat, Mekong. Amikor a legrosszabb éhséget csillapítják, megkezdődik a szertartás. A virágkötészet az asztal közepén van, mellette egy férfi foglal helyet, és dallamos hangon imádkozni kezd. Kétségtelenül arra kéri Buddhát, hogy legyen jó hozzánk. Ugyanazok a hangok gyakran ismétlődnek. Ez tehát feltehetően egy fix szövegű ima. Amikor a férfi végzett, pamutszálakat helyeznek az asztalra, és minden jelenlévő egy madzagot köt az egyik vendég csuklójára. Szóval ez egy hatalmas erdő lesz. Ezek a szálak szerencsét hoznak.

Ezután kiosztják az ajándékokat. Mind a négyünk számára egy párna, egy hosszú, keskeny pamutdarab, amelyet a derekán vagy a fejen viselhetünk, és egy takarót az esti hideg ellen. Minden saját készítésű. Bue anyja olyan ünnepélyességgel nyújtja felém a takarót, amiben alig tudom, hogyan viselkedjek. Szóval azt motyogom thaiul, hogy „szép és meleg”. Az este hátralévő részében nem mertem levenni a takarót.

Aztán jön a zene. Élő. Az erősítőket később hozzák. Táncolnunk kell. Az Isan tánc. Tehát csak szép mozdulatokat végezzen a kezével és a térdével. Férfiak és nők, fiúk és lányok ezt ugyanolyan kecses módon teszik. A négy vendég kissé mereven utánozza. Egyáltalán nem tenném, de a pia csodákra képes. Még csak kilenc óra van, amikor indulunk, de úgy érezzük, órák óta elfoglaltak vagyunk.

Másnap reggel ismét időben. Nincs reggeli. Vissza Ban Muanghoz. Ha tegnap mi kínáltuk a malacot, most hallal kínál minket a falu. Egy tavat ástak ki egy rizsföld közepén, és láthatóan halakat helyeztek el benne. Mivel túl hidegnek találják a vizet ahhoz, hogy belépjenek, a horgászat nagyon eredeti módon zajlik. A tó ürítése öntözőmotorral történik. Az összes férfi eltűnik a gödörben, és a sárban gyökerezve a hal nyomára bukkannak. Kis szardíniaszerű halak, legfeljebb hatvan centiméteres halak. Mind a pladook, egy finom halfajta, amelyet nem tudok leírni, és az angolna is.

A föld felett a halakat kézzel, nyaktöréssel ölik le. Ezután egy bambuszrudat a kérgén keresztül, és függőlegesen tűz közelébe helyezve megsütni. Nem is lehetne frissebb. Ismét több tucat ember van jelen. Mindenki boldogan eszik és iszik. Amikor minden hal elfogyott, újra hazamegyünk.