Isan életéből kiragadva. Folytatás (3. rész)

Az Inkvizítor által
Feladva Be van kapcsolva, Thaiföldön él
Címkék: ,
9 október 2017

Mit keres egy ilyen expat ott Isaanban? Nincsenek honfitársak a környéken, még európai kultúrák sem. Nincsenek kávézók, nincsenek nyugati éttermek. Nincs szórakozás. Nos, az Inkvizítor ezt az életet választotta, és egyáltalán nem unatkozik. Ezúttal történetek nem kronologikus napokban, nem heti beszámoló, hanem mindig csak egy blog, hol aktuális, hol múltból.


Főzni

A főzés az egyik olyan feladat, amelyet az Inkvizítor magára vállalt. Muszáj volt, ha azt akarta, hogy hébe-hóba teli hassal élvezhesse. Mert egyébként Isaan étel van az étlapon, lehet, hogy sok mindent értékel, de a nagy mennyiségű nyálkás rizs ellenére is két óra után újra éhes. Előző életében Az Inkvizítor soha nem főzött, de érdeklődött iránta.
Így hobbivá vált, és sok kellemes munkával jár.

Eleinte a konyha garantáltan zűrzavaros volt utána edényhegyekkel, de most már sokkal gördülékenyebben megy. A laptop még mindig a közelben van, de közel három év tapasztalat után a The Inquisitor bonyolultabb ételekbe merészkedik, és sok mindenhez még mindig útmutatásra van szüksége. És megtanult először egyfajta menüt összeállítani a kívánt ételekből, hogy tudja, milyen hozzávalókra van szükség. Korábban előfordult, hogy a teljes főzés közben arra a következtetésre jutott, hogy nem volt például paprika a magyar gulyáshoz… Igazi.

Minden a kívánt ételek elkészítésével kezdődik, majd az Inkvizítor elkészíti a vásárlási listát. Ezzel a listával elindul. A sima burgonya-zöldség-hússzósz gyakran megvásárolható helyben. De nincs jó szalonnájuk például, amit általában sok zsírral, kevés hússal vastagra vágnak. Jó és kevésbé zsíros darált húsért el kell mennie a helyi Lotus Express-be, a nagy Lotus raktárak kisebbik változatába, aztán meg kell várnunk, hogy van-e raktáron. Ugyanez vonatkozik az olyan egyszerű dolgokra is, mint a burgonya – alkalmanként kínálják a piacon, de gyakran nem, amikor a saját készletünk kifogy.

A hal egyáltalán nem probléma, élve kínálja és azonnal főzéshez készíti a kereskedő a piacon. Sertéshúst is vásárol a piacon, de a marhahúsnál kiderül, van-e tehenük az illegális vágóknak... .
A csirke könnyen megérinti a farangot: csak szóljon a szomszédnak, és fél óra múlva megérkezik egy egész csirke, már döglött, de még melegen, minden aprósággal. A hölgyet főzésre kész szintre kell hoznia, mielőtt az Inkvizítor hozzáér. Szép nem?

Ezért rendszeresen el kell utaznia a mintegy kilencven kilométerre lévő Sakun Nakhonba. Van ott egy Makro, a helyi bevásárlóközpontban pedig egy Tops raktár, ahova jó néhány importjuk van. Vigye magával a nagy ISO hűtődobozt és egy nagy műanyag zárható konténert a pick-upon, a Makro nem ad táskát, tudod.

Az Inkvizítor ezt kijáratnak tekinti. Időnként még Udon Thaniba is eljut, majd háromnapos utazássá válik, mert az Inkvizítor nem hagyhatja ki az ottani éttermeket és egyéb szórakozási lehetőségeket.
A hölgy szokott jönni, mert Makro is érdekes a boltnak hébe-hóba az ajánlatok miatt.
Mivel az indulás mindig délelőtt van, először meg tud állni Pang Kon előtt, ahol a pályán van egy ételbódé, ahol finom ételeket kínálnak. , egy thai leves disznó-, marha- vagy kacsahúsból, sok zöldséggel. Finom reggeli.

Ugyanazon az úton Sakun felé még egy Home Pro is van. Nagy raktár, Brico és Ikea keveréke, sok nyugati áru. Mindig szórakoztató sétálni, bosszantó, ha tényleg vásárolni kell valamit. Mert túl sok a személyzet. Úgy jönnek be tőled, mint valami titkos ügynök, és veled sétálnak, amint megállsz egy pillanatra, hogy közelebbről is megnézz valamit, megtámadnak. Aki ragaszkodik a szekerének tolásához. Aki, ha szeretne vásárolni valamit, folyamatosan szeretne más márkát vagy modellt ajánlani, mint amit Ön választott.
Mindig órákba telik, amíg a pénztárhoz eljutnak a kívánt termékkel. Ahol az Inkvizítor megeszi magát, és ezért cigarettára van szüksége. De néha el kell menni oda farangnak, van még néhány termékük, amit szükségesnek tartunk, és máshol nem kapható.

A falusiak mindig lenyűgözik a furcsa vásárlásokat. Mint egy fűnyíró, ez volt az első, ami a faluba került, az embereknek fogalmuk sem volt, mire való.

Aztán Makro. Az Inkvizítor mindig kellemesnek és szórakoztatónak találja ott. Élvezze a vásárlást, tudva, hogy mindenre valóban szükség van, semmi impulzusvásárlás, mindig ragaszkodjon a listához, különösen a feleség – kérem, édesem? Az Inkvizítor mindig megkóstolja a kínált kávét, vásárlási szándék nélkül.
Általában kedves hölgyek ajánlják ezt, kellemes változást az étel és a nem élelmiszer között. Az Inkvizítor pedig a pénztárnál történő fizetést Mrs. Túl lassan.

Majd a Robinson bevásárlóközpontba, ami kicsit odébb van. Ahol az Inkvizítor majdnem dél van, kivétel nélkül először megy enni valamit. A KFC a kedvenc, az MK-ban néha a Black Canyonban, ha nem vagy éhes, mert az adagok túl kicsik, De Inquisitor szerint. És nagyon alkalomadtán a legfelső emeleten található natív ételpulthoz, ahol a legfurcsább ételeket készítik, amelyek mindig szórakoztatóak.

Az evés nem könnyű dolog. Mert a Tops raktár a Mekka. Teli gyomorral kell menni. Mert kivétel nélkül sok az impulzusvásárlás. Ó, Gruyere sajt. Gouda! Szia sonka! Csokoládé!
Igazi kenyér. Nyugati, sőt belga „Julien De Stropere” süti. Hoegaarden! Stella Artois!

Teljesen megrakott autóval jössz haza, azonnal elviszed a hűtőtermékeket, majd az árut a boltba, majd a többi magánvásárlást.
Azzal a kilátással, hogy napokig lehet nyugati ételeket enni, finom reggelit az ilyen „lótuszkenyér” nélkül. Sonkás szendvics. Sajtos szendvics. Virsli készítés. Mivel savanyú káposztakonzervet hoztunk, a mustárról sem feledkeztek meg. croque monsieur készítése. Finom igazi és ropogós vékony szalonna.
Bor, főzéshez, de a feleség néha iszik belőle egy-két pohárral.

Aztán egyfajta kétnapos főzési nap veszi kezdetét. Az Inkvizítor ezt szereti, persze Isan tempójában. Egy kis zenével a háttérben. Nem neki kell mosogatni, mert a kedvese tudja, hogy ők is élvezhetik a hetek múlásával, a nyugatias ételek jól esnek a két hölgyemnél a házban. A lánya különösen szereti. A mosogatás tehát rajtuk múlik, de ez általában nem okoz gondot.
Az Inkvizítor pedig - nagyon régen - befektetett egy jó fagyasztóba. Ide mennek az elkészített ételek, két napos szórakoztató tevékenység után bőséges ellátás.

Az Inkvizítor elfogadja, hogy időnként elromlik egy-egy étel. Legközelebb több szerencsét. Ráadásul itt nem túl pazarló. Az Inkvizítor most pontosan azt kapja a húsból, amit akar: levágja a húst és a zsír szélét, de nem túl fukaran. És ez is bekerül a fagyasztóba, mivel Isaan lakói a legfinomabbnak találják: , kövér és , porc. És ami ebből megmarad, később a kutyáké.
Ugyanez a rituálé halnál és csirkehúsnál. Zöldségeket is, mert az Inkvizítor mindent levág, amit „gyanúsnak” tart. Korábban a kukába került, amíg a kedvesem rá nem bukkant. És dühös volt. 'Nincs ezzel semmi baj!'

A főzés tehát több, mint hobbi. Ínycsiklandó dolog kiválasztani, hogy mit együnk az elkövetkező napokban, sőt hetekben. Azonnali kirándulás, néha akár háromnapos is, ha úgy döntünk, hogy Udon Thaniba utazunk.
Maga az Inkvizítor is meglepődik azon, hogy aki tizenöt évvel ezelőtt azt mondta volna neki, hogy egy napon saját maga készíti el az ételt, azt őrültnek tartják.

Folytatjuk

21 válasz erre: „Isan életéből kiragadva. Folytatás (3. rész)”

  1. John Mak mondja fel

    Javítandó: sakon nakhon a sakun helyett

  2. ronnyLatPhrao mondja fel

    A történet ismét remek. Kellemes olvasni.

    Amúgy a mellékelt fotóról...
    A világon semmiért nem fogsz bejutni egy ilyen „öntözőcsatornába”.

    • Jasper van Der Burgh mondja fel

      Mhwa. A szomszédságunk végén található öntözőcsatorna a tározó/vízesés/ülepítő tó közvetlen folytatása, amelyre a vízvezetékünk csatlakozik. Igaz, én nem iszom (egyébként a feleségem és a fiam is), de zuhanyozáshoz/fogmosáshoz bőven jó. Tehát egy hűsítő úszásra is!

      • RonnyLatPhrao mondja fel

        Nem köszönöm.

        Nem csak az úgynevezett "tiszta" vizekről vagy csatornákról beszélek, amelyek "tisztának" tűnhetnek, de soha nem tudhatod, mi más lehet otthon, és amit nem veszel azonnal észre.

        Amikor meglátom, miről szól a thaiföld...
        Csatornából való kisüléssel kezdődik, kicsit odébb valaki mosakodik, kicsit távolabb valaki intézi a dolgát, kicsit távolabb valaki mosogat, majd valaki a heti mosást is. Ekkor a következő szennyvízkibocsátásnál tartunk és a teljes sorozat újraindul, csak a sorrend változhat.
        Közben egy csapat gyerekkel találkozik, akik ott hűsítő mártóznak. Iskolai egyenruhával vagy anélkül még mindig…

        Lehet, hogy az öntözőcsatorna a környékeden még „tiszta csatorna”, de én nem láttam...

        Egyébként nem iszom a vízkészletünkből, pláne nem iszom közvetlenül egy ilyen csatornából.
        Természetesen zuhanyozok, de fogat sem mosok.
        A feleségem (és a család többi tagja) használja fogmosásra és szájöblítésre, de nem láttam inni sem.

        Nos, mindenki beugrik és beúszik, és persze azt iszik, amit akar.
        Csak a magam nevében beszélek.

  3. Ács mondja fel

    Nagyszerű újraolvasni, és a Sakon Nakhon Robbinson című művének TopsMarketje is kedvenc itt. Finom pékáru, meg a cseresznye is, amikor akciósan van (nagyon drágák voltak „karácsonykor”, de azért vettem). A cseresznyét kifejezetten azért vásároltuk, mert a vezetéknevünk Kers(s)en(s) 😉

  4. peter mondja fel

    Süti, persze lehet venni konyhai robotgépet és húsdarálót is. Ezután bármilyen húsból készíthet darált húst saját kívánsága szerint. Ma már Hollandiában is készítenek darált csirkét. Szerintem a darált csirke mindenképpen siker, fodros csirkét kapsz.
    A sertéshús tekintetében csak a sertéskolbász jut eszembe. És ami a zsírt illeti, ide kerül a legtöbb (füves) íz. A zsírból mindig megpiríthatod, de utána biztosan felhasználhatod.
    A zsíros darált húst a saját zsírjában sütheti, és túl sok zsírt önthet le róla.
    sok sikert szakács

  5. LOUISE mondja fel

    Szia Inkvizítor!

    Csodálatos hallani ezeket a történeteket arról, hogy mit csinálsz és mit nem.
    Igen, itt teljesen más az élet.
    Természetesen az embereket is, mert jellemüket tekintve nem lehet őket összehasonlítani egyetlen nyugatival sem.
    A stressz elmúlt, és ha ma nem jön, akkor holnap, vagy………….
    Sokkal más, mint Hollandiában, de igen, ez a „munkaidőben” volt.

    Valóban, néha meg kell harapni a fogát.
    Az elején sok gondom volt vele, de csak magamnak kellett vele foglalkoznom, így legalább 90%-ban túl vagyok rajta. 🙂
    De még mindig vannak dolgok, ahol a szelepek nagyon felgyorsult ritmusba kerülnek.

    Nagyon jól érzi magát ennek olvasása közben, mi pedig izgatottan várjuk a következő részt.
    És amikor mindezt olvassuk, mindenki tudja, hogy mindez egyáltalán nem lehetséges, ha Hollandiában/Belgiumban maradtál volna.
    Csak azokat a ruhákat, amiket viselned kellett.

    Nem, csodálatos itt.

    Üdvözlet,
    LOUISE

  6. Rien van de Vorle mondja fel

    Ezúttal a főzésről és a szükséges vásárlásokról szól a történet. Azt olvastam, hogy néha egészen Udorn Thani szép városáig megy az ember. Valóban minden eladó és kellemes tartózkodás. Amióta a vasútállomás környékén megnyílt az éjszakai piac, estére felpörög. Régebben egy kerékpártárolóban ültem, és nagyon csendesen lovagoltam a városon keresztül.
    Egyszer felfedeztem az „Udon szupermarketet”. Ez egy nagyon leírhatatlan üzlet volt, lekapcsolt világítással (amikor nem volt vásárló), és meglepődve, hogy az ajtó nyitva volt, egy sötét szobában találtam magam, ahol egy idősebb nő kötögetett! Az egész hely tele volt nagy, tolóajtós fagyasztószekrényekkel, számtalan sonkával, sajttal, szalámival, szó szerint mindennel és csak nemzetközivel, minden importtal, nem tudod, mit kapsz, és nagy befektetés lehetett. Az a hölgy nyitotta meg az üzletet, amikor még sok amerikai katona volt Udornban. A vállalkozás akkoriban nagyon jól ment, de amikor néhány éve ott vettem a Gouda kártyámat, alig jött valaki – mondta –, de igazából szinte lehetetlen volt megtalálni, pedig a főutcán volt. Még mindig ott van? de tényleg megérné és kedvezményt kapnak, mert nagyon örül, hogy lát valakit! Ha Sakhon felől jön, a nagy C-nél lévő Fly-over, menjen át a vasúton, a következő lámpánál, ahol jobbra fordul a buszmegállóhoz, valahol balra volt, figyeljen oda, különben nem látja. A lányaim azt akarják, hogy Phon Charoenben telepedjek le velük. Ez tényleg Isaan, bár a gumifarmok miatt nagyon zöld. Buengkan egy szép város. Bár nem iszom sört, és a teraszodról a kilátás nem éppen a te dolgod, mégis szívesen meglátogatlak, ha a környéken vagyok. Különösen azért, mert szeretem a "flamand"-t.

    • Fred Jansen mondja fel

      Még mindig ott van, de nagyon korlátozott hatótávolsággal. Gyakran zárva, de telefonszámok az ablakokon, és 5 percen belül megérkeznek, ha hív.

  7. TH.NL mondja fel

    Ismét egy szép történet, amely azonnal eszembe jut, amikor visszatérek Chiang Mai-i lakásunkba.
    Mindig „hollandul” kell főznem a páromnak, de a családnak is. Makaróni, holland stílusú nasi, stb. Nagyon egyszerű ételek, de szeretik őket. Mi mindig a Topsban veszünk darált marhahúst, mert nekem nem kell az a zsíros darált sertéshús a Tesco Lotusból. Szinte mindent megtalálok, amire szükségem van, a Tops-ban, a Tescóban és a Big C. Leeks-nél viszont gond. Soha sehol nem sikerült ilyet találnom. Az emberek mindig egyfajta nagy újhagymával érkeznek, de ez nyilvánvalóan nem póréhagyma. Időnként szeretek főzni, különösen, ha látom, hogy élvezik. És mosogatni? Nem, még ezt sem tehetem meg, mert vissza akarnak adni valamit. Édes, igaz?

    • LOUISE mondja fel

      Szia Th!

      Póréhagyma Makróban vagy Foodlandben.
      Makróban is van finom darált hús.

      Kookze.

      LOUISE

    • Bert Nappa mondja fel

      TH.NL

      A makróban póréhagymát találhatunk az angol leek néven, de néha nehéz felismerni póréhagymaként, mert nagyon vékony.

      Üdvözlet Bert Mappa

    • Jasper van Der Burgh mondja fel

      Tratban valóban van póréhagyma a Makrónál, de csak nagy kötegekben. Magánszemélynek nem igazán érdekes. Néha azonban a feleségemnek sikerül megtalálnia a piacon!

  8. Gerrit Bokhove mondja fel

    Kedves Inkvizítor!
    Nagyon szépen, gyapjasan tudsz írni.
    csak ezúttal hatalmas pára jött felém.
    Ezt a párát hívom: a Nyugat arroganciája.
    Nézd, azt hiszem, az Isaan étel nyálkás rizsen alapul, egy kis pluszval, röviden, ez a filozófia helyes.
    Már jó ideje járok Isaan (udon)-ba, az emberek tényleg nem engedhetik meg maguknak a makarónit, igen, ha a környéken vagyok, de azt hiszem, ez összefügg azzal, hogy nyugdíjam van.
    Röviden: csak hadd egyék meg azok az emberek az izáni kaját, én sem teszek olykor ilyet. (neked kellene

    Ez valami, ha nyugatról jössz, talán túlságosan el vagyunk kényeztetve.

  9. Jacob mondja fel

    Ismét nagyszerű történet, mert különböző helyekre utal, ahol az emberek Nyugaton
    tud ételt szerezni, remélem fel lehet hívni valamire a figyelmet, attól függően, hogy hova utazik vagy honnan jön, Kam ta klaban van egy étterem, amelyet egy barátságos német és felesége vezet, a nyugati ételeken kívül ez a férfi specializálódott mindenféle kolbász készítésben a falra akasztott bizonyítványokból ítélve ő egy: Meistermetzger, vagy okleveles hentes, 42 kilométerre lakunk de rendszeres vásárlási utunknak tesszük, a kenyér is frissen sül a helyszínen, Így miután egy kellemes étkezés, telve térünk haza étellel, mindenféle kolbásszal és kenyérrel ellátva, ne reklámnak tekintsük, hanem segítségnek az Isaanban élő expatoknak, akik valami másra vágynak, mint a papaya pok pok reggelire.

    • Ruudje mondja fel

      A következő hónapban egy időre ismét ellátogatok a Kamtakla menedzsment területére. Megkérdezhetem, hogy hívják ezt a németet, és hol található az étterme? Szeretnék meglátogatni az éttermét.

      • Jacob mondja fel

        a fent említett étteremre vonatkozik:
        Georg és Supaporn Mayer
        137 moo 11
        Kham ta kla
        47250 Sakon Nakhon
        szám 082-1181598
        esős évszakban hétfőnként zárva tart

  10. John VC mondja fel

    Ma Kamtaklába utazunk, hogy megkeressük azt a hentest! Minden információt továbbítunk! Úgy tűnik, ez egy nagyon szép lelet lesz!

    • Henk mondja fel

      A Facebookon: Khamtakla német étterem

      A 222-es út mentén

      Udon Thani felől balra egy kis tábla az út mentén az utca elején: Német étterem nyíllal.

  11. John VC mondja fel

    Most tértem vissza Khamta Kla-ból.
    Jól fogadtak minket! Azonnal felszolgáltak egy darab kenyeret, amit ő maga sütött, és néhány finoman elkészített kolbásszal együtt kóstolhattuk meg.
    Csak nyugati menük vannak az étlapján.
    Az adat:
    Mayer úr
    137 m00 11
    082-1181598
    Mindig van raktárkészlete, de ha pár nappal előtte felhívod, elkészíti amit szeretnél.
    Remélem a szolgálatodra lehetek!
    január

  12. Edward mondja fel

    http://www.isaanexpats.com/2012/german-restaurant-isaan-thailand/


Hagyjon megjegyzést

A Thailandblog.nl cookie-kat használ

Weboldalunk a sütiknek köszönhetően működik a legjobban. Így megjegyezhetjük beállításait, személyre szabott ajánlatot tehetünk, és Ön segít nekünk a weboldal minőségének javításában. Bővebben

Igen, szeretnék egy jó weboldalt