A tejtermelők számának csökkenése kihívást jelent a globális tejipar számára, és a thaiföldi helyzet sem kivétel e tekintetben.
Ennek a kockázatnak a kezelésére és működésének fenntarthatóságára építve a FrieslandCampina (Thaiföld) – a Foremost márkanév alatti tejtermékek vezető gyártója és forgalmazója – a helyi gazdálkodók minőségének fejlesztésére, valamint életszínvonaluk javítására összpontosít. több fiatal tejtermelőt vonzani.
„Az európai országok tejipara, ahonnan mi származunk, szintén ugyanezzel a problémával küzd. A tejtermelők száma minden évben mintegy 10 százalékkal kevesebb, mint egy évvel korábban. Thaiföld számára a kemény tejtermelői munka előnyei nem túl nagyok, ezért gyermekeik hajlamosak elhagyni a gazdaságukat” – mondja Marco Bertacca, a világ legnagyobb tejtermelőjének, a hollandiai székhellyel rendelkező FrieslandCampina ügyvezető igazgatója.
A FrieslandCampina (Thaiföld) eltökélt szándéka, hogy fenntarthatóságot teremtsen a tejtermelésben, válaszul a növekvő keresletre, és javítsa a tejtermelők életminőségét. A cél a helyben termelt tej minőségének javítása. „Ez az egyik társadalmi hozzájárulásunk az „Útvonal 2020” stratégiánk keretében, hogy elősegítsük a vállalat fenntartható növekedését” – mondta Bertacca.
E stratégia alapján a FrieslandCampina (Thaiföld) három fő kihívásra összpontosít: kiváló minőségű és tápláló tej előállítása; minőségi tejtermelők hálózatának létrehozása és fejlesztése; valamint a környezetvédelmi kérdésekre irányuló pozitív fellépések előmozdítása, összhangban a tejtermelésben előforduló hulladék csökkentésével.
„A vállalat nemcsak fejlett technológiát hoz a holland anyavállalatától Thaiföldre, hogy javítsa a minőséget és biztosítsa a tápláló tejet a fogyasztóknak, hanem kapcsolatot igyekszik kiépíteni a holland és a thaiföldi tejtermelők között, hogy segítse készségeiket és tudásukat.” – mondta az igazgató.
Ezt a stratégiát követve a vállalat létrehozta a „Tejipari Fejlesztési Programot (DDP)” a tej minőségének fejlesztésére, valamint a thaiföldi tejtermelők jólétének és béreinek javítására. Bertacca hozzátette, hogy cége a DDP keretében már 2013-ban elindította a „Farms Farmers” projektet, melynek célja a tapasztalt holland gazdálkodók és thaiföldi gazdálkodók közötti tudáscsere a tej minőségének javítása érdekében.
A fő tevékenységek a takarmányozási rendszertől, a borjak „nevelésétől”, a fejéstől és a paták gondozásától az istállók és istállók kialakításáig, valamint a telepekről történő adatgyűjtésig terjednek a tejtermelés maximális minőségének garantálása érdekében.
Már több mint 5500 thaiföldi gazdálkodó vesz részt a DDP programban. Emellett a cég kiépített egy thaiföldi tejipari hálózatot, amely több mint 4.000 gazdálkodót von össze, hogy részt vegyen egy speciális képzési programban. A résztvevő cégek közül több mint 100-at fejlesztettek ki farmmodell alapján, amelyek tanulási központként szolgálhatnak más tejtermelők számára. .
Ezen erőfeszítések révén a FrieslandCampina (Thaiföld) idén napi 360 tonna nyerstejet kíván vásárolni tagtejtermelőitől, ami növekedést jelent a tavalyi évhez képest, amikor a napi átlag 340 tonna volt. „Ez egyben azt is jelenti, hogy a thaiföldi gazdálkodók több jövedelmet tudnak generálni családjuknak” – hangsúlyozta Bertacca – „ezzel a megközelítéssel meg vagyunk győződve arról, hogy a fiatal nemzedék felismeri a tejtermesztés fontosságát, és ez jobb ajánlatot ad nekik. esély az életben."
„A FrieslandCampina (Thaiföld) számára fontos, hogy a thaiföldi vállalat is következetesen hangsúlyt fektet a legalább 1 milliárd baht éves beruházásokra a termelési kapacitás és a hatékonyság javítása érdekében, valamint annak biztosítása érdekében, hogy erőfeszítéseket tegyenek a termék minőségének javítására. elérhető a növekvő piaci kereslethez – tette hozzá Betacca.”
A vállalat társadalmi felelősségének kampányokkal történő előmozdítása érdekében a FrieslandCampina (Thaiföld) arra ösztönzi a gyerekeket, hogy kosárlabdázzanak és igyanak tejet kiegyensúlyozott étrendben. A „Tejbank” projektben tejet kínálnak az északkelet-thaiföldi határőrségi rendőriskolák diákjainak, és a World Vision alapítványon keresztül is ingyen kínálnak tejet – zárta érvelését Marco Bertacca.
Forrás: Watchiranont Thongtep cikke a The Nationben
Most van néhány gazda (talán holland?), aki jó sajtot szeretne készíteni elfogadható áron.
Érdekes cikk és projekt. Véletlenül ma olvastam a Bangkokpost.com-on egy érdekes Royal tejtermelő programról, amely a legújabb technológiát és a gazdálkodók képzését is magában foglalja, de Campina nem szerepel benne. Ugyanarról a projektről van szó, vagy két párhuzamos projektről van szó?
Apró részlet: a legtöbb ázsiai nem tolerálja a tehéntejet, és nehezen alakítja át a laktózt.
Tehát a tejet fogyasztás előtt fel kell dolgozni, különben bélproblémák stb
Remélem, hogy a FrieslanCampina dizájnja a természet- és állatbarát képzést és termelést célozza majd. Ha még mindig be kell állítania ezt, tegye meg azonnal.
Miért mond fel olyan sok belgiumi tejtermelő? Nem azért, mert túl nehéz a munka, hanem azért, mert botrányosan keveset fizetnek a liter tejért. Főleg a forgalmazás (élelmiszerláncok) termeli meg a profitot! A szabad piacgazdaság Európában.
Az én thai környezetemben senki nem iszik tejet, és senki sem fogyaszt más típusú tejterméket. Ez azzal függ össze, hogy sok ázsiai ember három éves kora körül tejcukor-intoleranciát alakít ki. A tejcukrokhoz, a laktózhoz egy enzimre van szükség a belekben, a laktázra. Ez kisgyermekkor után hiányzik. A FrieslandCampina ezért számos feldolgozott tejterméket kínál. Szerintem nincs íze. A thaiak nem egyformák, ezért a szójatej (termékek) mellett döntenek. Egyébként a japán Hokkaido szigete is erős tejtermelő, amely nagy beleszólást szeretne a tortába.
A thai emberek sok joghurtot fogyasztanak.
De tény, hogy sok thai nem fogyaszt elegendő kalciumot, és a napsugárzás hiánya miatt (furcsa, de napos országban igaz) ez gyakran angolkórhoz és korai csontritkuláshoz vezet.
Sok fiatal thai, akinél csontvizsgálatot végeztek, már 30 évesen mínuszban van. Érthetetlen, hogy erről nem adnak bővebb tájékoztatást
Jó ötlet. Még jobb lenne, ha a Campina Thaiföldön dobná piacra a Buttermilket. Mert szerintem sehol nem eladó. És ez hiányzik nekünk.
január
Az írót könnyű elkészíteni saját kezűleg. Csak teljes tej és citromlé (nem limelé) vagy fehérborecet kell hozzá. Keverjünk össze fél liter teljes tejet két evőkanál lével vagy ecettel, keverjük röviden, és hagyjuk állni öt-tíz percig, amíg kissé besűrűsödik és megdermedni látszik. És íme, a házi készítésű "író" készen áll! Kiválóan iható vagy szódabikarbónás kenyér sütéséhez.
Korábban írtam cikkeket a thaiföldi tej- és tejágazatról ezen a blogon. Akit érdekel, nézze meg:
https://www.thailandblog.nl/eten-drinken/zuivel-thailand/
https://www.thailandblog.nl/economie/melksector-thailand/
https://www.thailandblog.nl/economie/melksector-thailand-2/
https://www.thailandblog.nl/achtergrond/melksector-thailand-3/
A harmadik rész után szerettem volna egy beszélgetést és esetleg egy látogatást a FrieslandCampina gyárban. Számos csatornán keresztül próbáltak időpontot kérni, de sajnos hiába.
Maxima királynő érdeklődést mutatott egy sajtgyár iránt, és pillanatok alatt Makkumban minden ajtó kinyílt előtte a Campina sajtgyárban, de számomra a thaiföldi gyár zárva marad. Még az e-mailjeimre sem válaszolnak.
A The Nation fenti cikke után is vannak még megválaszolatlan kérdések. A FrieslandCampina tervei jónak tűnnek, de a leírtak túlságosan homályosak. Mit takar tulajdonképpen a tejtermelő helyzetének szándékolt javítása? Nagyobb lesz a literenkénti hozam és/vagy hogyan csökkenthetők a költségek? A puszta tapasztalatcsere, bármennyire is jó szándékú, nem generál azonnal pénzt. Az újságírónak részletesebben kellett volna foglalkoznia ezzel.