Édes gesztenye Thaiföldön: egészséges és finom
Láthatod őket Thaiföldön a piacokon és az áruházakban, és csodálatos illatot terjesztenek. Nagy serpenyők, ahol szelídgesztenyét sütnek. Barátnőm rendszeresen vásárol ilyeneket és én is szívesen eszem.
Most már a hollandiai boltban is megtekintheti őket. Októbertől gyakran kínálják a karácsonyi vásárokon, különösen Németországban. A szelídgesztenye nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdagok, akik fogyasztják, extra adag káliumot, kalciumot, foszfort, ként, vasat és magnéziumot kapnak. Ezenkívül a szelídgesztenye fehérjeszállító, és kevesebb zsírt tartalmaz, mint más diófélék. Ezen kívül gyökfogó E-vitamint, rezisztencianövelő C-vitamint, összes B-vitamint és A-provitamint (béta-karotint) tartalmaznak.
A szelídgesztenye ezért sok olyan egészséges anyagot tartalmaz, amelyekért általában vegyesen kellene enni zöldséget, gyümölcsöt és húst. De 200 grammonként körülbelül 100 kalóriát is tartalmaznak. Egy nagy zacskó sült gesztenyének ezért ugyanolyan energiatartalma van, mint egy főétkezésnek. Ezért a gesztenye evése után ne egyen újabb rendszeres étkezést. Így nem híznak el.
A gesztenyét fogyasztás előtt fel kell melegíteni. Pörkölten vagy főzve jól passzolnak húsételekhez, vegetáriánus ételekhez vagy sütőedénybe.
Esetleg valaki meg tudja mondani, hogy mik azok a fekete szemcsék a serpenyőben, és mire valók?
Kérdezte a család.
Azok a fekete szemcsék csak fekete kövek.
Tartsa jól a hőt, és így a gesztenye egyenletesen és azonos hőmérsékleten sül meg.
Ízletes a gesztenye, és valóban jóllakó. A feleségemnek van egy szennyes listája az ételallergiákról, és mindig visz gesztenyét a repülőre, mert nem eheti meg a fedélzeten felszolgált ételeket. Azonban csak 5 kiló gesztenyelisztet kellett küldenem Thaiföldre a speciális diétára. 4 hónapra elég. Minden reggel palacsintát süt gesztenyeliszttel, csicseriborsóval és kukoricaliszttel, mert az összes többi liszt problémát okoz neki.
Ma már a gesztenyeliszt az egyetlen liszt, amit soha nem találtunk Thaiföldön, míg a gesztenyét mindenféle helyen lehet találni. Ha valaki tud olyan webáruházat Thalandban vagy Chiang Mai-ban, ahol ezt kínálják, azt megköszönnénk.
Maps 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD ezt is rákeresheted a google-ba, náluk is van gesztenye liszt gesztenye liszt néven, ez a cég Pattayán található, sok sikert kívánok ennek a különleges lisztnek a megtalálásához /
Nem tudom, hogy Thaiföldön szezonális-e a gesztenye elérhetősége, akárcsak Hollandiában ??. És hogy lehet-e gesztenyét is vásárolni egy szupermarketben valahol Pattayán. Ez főleg azért van, mert szeretem a gesztenyét, de nyersen.
A gesztenye, igen, sok thai szereti. Néha nem tudják, mi a különbség az „édes” és a „vadgesztenye” között. A szelídek nem a végén hegyesek, hanem kerekek. A vadgesztenye nagyon keserű ízű és nem ízletes.
Flandriában a gesztenye melegítését nem pörköltnek, hanem "pörkölésnek" nevezik. A gesztenyét régen az akkoriban minden otthonban lévő széntűzhely tányérjára tették. Tűzzel nem érintkezhettek, mert akkor megégnek. Főzéskor a héj "pattanással" felszakadt, innen ered a pörkölés gesztenye elnevezés. Az a tény, hogy itt köveket használnak a serpenyőben, a hő egyenletes eloszlását biztosítják.
November a gesztenye főszezonja, (Belgiumban) érik és leesik a fákról… jó volt vasárnap a gyerekekkel elmenni gesztenyét szedni az erdőbe. A természet nagyon szép ősszel, a fák levelei színt váltanak, és gyönyörű a látvány.
Flandria egyik leghíresebb gesztenyefa-erdője a Carkoolbos és a Raspaillebos, amely az Atembeke-i Bosbergen található, Geraardsbergen közelében. (Bosberg a Ronde Van Vlaanderen kerékpárversenyről ismert). Ebben a két erdőben sok szelídgesztenye található, és tartományi területként szabadon hozzáférhetők.
Valóban, sokan sütik a gesztenyét. nem szeretem. Én magam is nyersen eszem őket. Kár, hogy itt a gesztenye ideje. Néhány évvel ezelőtt Pattayán egy férfi sült gesztenyével sétált, és a hölgyek többsége imádta. Jómagam megkérdeztem tőle, hogy van-e neki olyan is, ami még nem sült meg, de akkor nagyon furcsán nézett rám. Azt is hallottam, hogy ezek a gesztenyék Kínából származnak. Kíváncsi vagyok, hogy Pattayában eladók-e egy szupermarketben, és melyik hónapokban.
Természetes
ijk most eladók a pattayai Central Festival.grtn oldalon
Valóban, még mindig látom a nagyapámat, amint gesztenyét süt a tűzhelyen.
Csak úgy emlékszem, hogy keresztet vágott bele.
De jó, hogy voltak
Ellentétben azzal, amit mondasz, pontosan a szelídgesztenyének van értelme, a vadnak pedig nincs.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: nagyon érdekes!
Legyen azonban óvatos, mert a KARKOOLbos nem teljesen hozzáférhető a nyilvánosság számára, nem tartományi domain, hanem
egy foglalás.
Lásd a linket: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Üdvözlet
Köszi az infót. Hosszú ideje távol voltam a Geraardsbergen régiótól, és nem tudtam, hogy ez a gyönyörű erdő más úti célt kapott. Szóval tudod mi a helyzet Neigembossal? Ez is szabadon hozzáférhető volt, és tavasszal gyönyörű vad jácintjairól és kökörcsin szőnyegeiről ismert, akárcsak a Hallerbos. A múltban talált információk szerint ezek az erdők a távoli múltban a „Kolenwoud”-hoz tartoztak. A környék nagyon szép volt, és Lung Addie imádta. Flandria gyönyörű ország.
mit nevezel thaiul a gesztenyének?
เกาลัด
Kawlat
Kedves Philip! Gesztenye thai nyelven – Kiejtve: „Khaulat”
Különösen Thaiföld északi részén, Mae Sai határváros közelében szinte 100 méterenként látni ezeket a gesztenyeárusokat.
Az ott is használt fekete kövek, mint a fenti reakciókban már említettük, a pörkölés során keletkező hő jobb elosztását szolgálják.
E kövek nélkül a pörkölt gesztenye mennyiségének fele megégne.
A legtöbb gesztenyét többek között Kínából importálják, mert Thaiföldön nincs megfelelő éghajlat ezeknek a gesztenyéknek a növekedéséhez.
Bocsánat helyesbítés, most hallottam a feleségemtől, hogy Észak-Thaiföldön is nőnek, most, hogy jól emlékszem, még láttam is, hogy UUUUU-t nőnek.
és a templomi piacokon általában Kínából származó juta zacskókban vannak, én is szeretem enni, de Nong Prue-ban és a környéken szinte soha nem találják őket
Kíváncsi vagyok, valóban egészséges-e, ha figyelembe vesszük az összes növényvédőszert, amit itt Thaiföldön használnak, még azokat az anyagokat is, amelyeket több mint 30 éve betiltottak a világ szinte minden más országában.
Így van, hibáztam, igazából a vadgesztenyének van a lényege, az édesnek pedig kerek. Elnézést.
Többször láttam őket piacokon is, de nem az a szelídgesztenye, amilyennek Hollandiában ismerjük, Hollandiában a szelídgesztenye lapos oldala van, mert a szúrós kérgében egymásnak nő. Ezek nekem inkább vadgesztenyére hasonlítanak, mivel kerek formájúak.
Amikor még otthon éltem a szüleimmel, úgy 56 évvel ezelőtt, rendszeresen ettünk kelbimbót. Anyám gesztenyepürét készített hozzá. Fantasztikus kombináció. Halála után soha többé nem ettem.
Amint eljön az október Hollandiában, elkerekedek a gesztenyefák mellett. Akkor vegyél fel annyit, hogy otthon megegyed. A külső után távolítsa el a vékony, keserű bőrt is, és élvezze. A gesztenyét nyersen enni részesítem előnyben. Egyszer vettem is őket a pattayai körúton. Amikor felmutattam az eladónak a még nyers gesztenyét tartalmazó zacskót, és jeleztem, hogy szeretném megvenni, furcsán nézett ki. Mindenki megvette a sült gesztenyét, és az a furcsa farang nyersen akarta. Finom ízük volt, de a bőr sokkal feszesebb volt, ezért nehezebb eltávolítani, mint Hollandiában. A thai hölgyek is meg akarták kóstolni, de úgy gondolták, hogy felfújva sokkal finomabbak.
A Lazada-ban keress rá a gesztenyére (nem gesztenye), akkor 66 oldal van.
A liszt hozzáadása azonban nem hoz azonnali eredményt.