A legjobb thai étterem
Bangkokból Amszterdamba repülve olvastam egy történetet a „The Wallstreet Journal”-ban a Szingapúrban harmadik éve megrendezett ötven legjobb ázsiai étterem megválasztásáról.
Végtelenül lehet vitatkozni arról, hogy melyik a legjobb étterem, mert az íz nagyon személyes dolog és az is marad. Számomra a francia konyha áll a csúcson, de az olasz konyha is sokkal többet kínál, mint egy pizza. És mi a helyzet a kínai konyhával? Többet is tud kínálni, mint egy tojásfehérjéből készült tavaszi tekercs vagy cápauszony leves, amelyet Németalföldön szoktak felszolgálni.
Az ázsiai konyha
Talán a thaiföldi fanatikusok lábujjára lépek, amikor azt állítom, hogy a thai konyhának az említett három országhoz képest kulináris szempontból veszítenie kell. Természetesen Thaiföldön is lehet finomakat enni, de a kulináris élvezetek ritkák. Szóval nem hittem a szememnek, amikor azt olvastam, hogy a legjobb ázsiai étterem Bangkokban található. Egyszerű következtetés; tehát a legjobb thai étterem is. Az „Arany-díjat” a Gaggan étterem nyerte. Soha sem hallottam róla. És most hadd gondoljak, ismerek néhány jó éttermet Bangkok metropoliszában; nem úgy. Megkönnyebbülésemre a Gaggan egy indiai étterem, és bevallom, ez a konyha meglehetősen ismeretlen számomra.
Az 50 legjobb
Tavaly Gaggan megtisztelő harmadik helyezést ért el, idén (2015) pedig az éttermet hirdették ki a győztesnek. A szponzor, S. Pellegrino, a jól ismert vízitársaság és az ötven legjobb ázsiai étterem megválasztásának kezdeményezője szerint Kína vezeti a listát 16 étteremmel, Szingapúr 10 és Japán következik 8 étteremmel. A Wat Damnak konyha az 50. helyen végzett. étterem a kambodzsai Siem Reapben, és talán a Thailandblog számos olvasója számára ismert.
Gaggan étterem
A Gaggan Anand séfről elnevezett étterem 2010 óta egy régi gyarmati épületben található, egy csendes mellékutcában a Ploenchit Road mellett, a 68/1 Soi Langsuan (lásd a fenti képet). Olyan közel a Lumphini parkhoz. Kíváncsian olvasom a látogatók véleményét, és bár nem bűvöl el annyira a meglehetősen fűszeres indiai konyha, a következő bangkoki látogatásom alkalmával Gaggan meglepne. A legolcsóbb és legnépszerűbb 'Taste of Gaggan' menü 7 fogásból áll, 1800 baht okért. Ha az összes finomságból bőségesebben szeretne nassolni, akkor 4000 bahtot kell varázsolnia. De lehet tudni, hogy Bill Clinton is ott evett. Úgy érzem, sokakat mérhetetlenül idegesít az a kellemetlen szokás, hogy az étlap egy nem feltűnő helyén újabb 7 százalék hordót és 10 százalékos szervízt kérünk az étlapon. a végfelhasználó. Tehát Gaggan Anand ebben is megmutatja az osztályt, és csak említse meg a valós inkluzív árat.
Nam étterem
Nam étteremA Sathorn üzleti negyedben található Metropolitan szállodában található a Nahm étterem, amelyet egy évvel korábban S. Pellegrino Ázsia legjobb éttermének választott, tavaly pedig az igen megtisztelő harmadik helyezést érte el. Az étterem ausztrál séfje, David Thompson volt az első és egyetlen személy, aki Michelin-csillagot kapott a thai ételek elkészítése és bemutatása miatt. Akkoriban elég nagy felhajtás volt a thai főzőcéh részéről, akik furcsának tartották, hogy egy ilyen fontos kitüntetést külföldinek ítéltek oda, és akkor még egy londoni étteremnek is. A Nahm étterem természetesen nem olcsó, és erre számíthat egy neves szállodában, ahol egy szakács dolgozik, aki valaha egyedüliként kapott Michelin-csillagot a thai konyhában. Nem szeretném felsorolni az összes ételt a kísérő árcédulával ebben az evőeszközben, és a Nahm menüre szorítkozom: 2300 baht személyenként. (leszámítva a ma már több mint jól ismert 7 és 10 százalékot és persze az italokat)
A díjnyertes Gaggan a zsűri szerint idén megelőzte a Nahmot, mint a legjobb ázsiai étterem. Azonban: Gaggan indiai, így a Nahm továbbra is a legjobb étterem a thai ételek számára. Látod tehát, hogy ennek a cikknek a szerzője is hogyan tud mindent a maga akaratára hajlítani, és manipulálni S. Pellegrino eredményeit.
TripAdvisor
Ahogy az elején említettük; az étkezés élménye személyes dolog, és napról napra változhat, többek között hangulatától és ízlelőbimbóitól függően. Emberek, kellemes légkör, barátságos kiszolgáló személyzet, szépen terített asztalok, ezek mind olyan alapanyagok, amik egyeseknek fontosabbak, másoknak kevésbé. Tekintse meg a Tripadvisoron a két értékelt és magasra értékelt étterem látogatóinak véleményét.
Arany kanál
A különféle médián keresztül nagyon könnyű egy kiváló és jól ismert étterem nyomára bukkanni. Sokkal nehezebb felfedezni azt az egy hangulatos szép helyet, ahol tiszta és hétköznapi élvezeteket élvezhet nagyon kedvező áron. Ha Pellegrino ki tudja osztani a legjobb ázsiai étteremnek járó Arany Díjat, vajon mi, a blog számos olvasója és a kiváló thaiföldi ínyencek miért nem tudunk „Aranykanalat” kiosztani egy kis, szép étteremnek. Korlátozzuk magunkat a turisztikaibb helyekre: Bangkok, Pattaya és Hua Hin.
Ez csak egy gondolatmenet, de ki tudja, lehet, hogy valósággá válik. Ez rajtatok múlik, kedves olvasók. Oszd meg velünk azt a szép, hangulatos, barátságos, ízletes és normális árú éttermet az említett helyek valamelyikén.
Küldj el egy történetet a szerkesztőknek kedvencedről, vagy írj megjegyzést. Ki tudja, az "Aranykanál" újra valósággá válik.
El kell mondanom, hogy az aranykanál olyan dolog, amiből a thaiföldi emigránsok is profitálhatnak, nincs étlap 2300 fürdőre, de jó étel normál áron. Nang Rongban élek, és van ott egy Sabai nevű étterem. Egy osztrák férfitól és az étel tökéletes 2 wienersnitchel sült krumplival és salátával minden nap 175 fürdőre a speciális napi menünek semmi köze Thaiföldhöz, de biztos vagyok benne, hogy sok nyugati szeret néha megenni, amit valójában szeretne, a legtöbb hiányzik, és ha még mindig be akarod tenni azt az aranykanalat, szerintem ne csak a thai éttermekbe kerüljön, hanem mondjuk azt, amire mindenkinek a szíve vágyik
A Gagan étterem nem igazi indiai étterem! A thai és az indiai ételek keveréke, de számos más ételt is könnyedén hozzáadhat! Ott voltam a feleségemmel, és egyik meglepetéstől a másikig jutottam! Tényleg nagyon jó minőségű, de mindennel!! Tényleg nagyszerű és megéri! Kicsit drágább is, de meg fog lepődni a kulináris csemegén. Ez idő alatt jártunk a NAHM-ban is. Ez akkoriban az 1. volt, Gagan pedig a 3.!! Ez valóban Gagan érdeme. Tényleg megéri!!!!
A Guus biztosan nem egy indiai étterem, amely egy teljesen más konyha... Ez indiai
Abban a reatuarantban az NL expatsoktól az olcsó CHarlies kontingensét láthatjuk a Soi 16-ban és a Soi Sukhumvit 4-ben, senki nem eszik 3000 vagy 4000 TB-ért, nemrég voltam ott kapcsolatokkal, megéri. *****
Minden olcsó Charlies??
Szerintem ez a (majdnem) legarrogánsabb komment, amit valaha olvastam.
Nem mindenkinek van annyi bevétele, hogy 32-4000 bahtot költsön egy vacsorára
hát ki vagy te, hogy ezt az arrogáns megjegyzést teszi?
Azon túl.
Finom thai falat, finoman fűszerezve, de műanyag zsámolyon, finom.
Thai étkezés egy igazi thai étteremben, ahol 8 vendégből 10 thai, normális asztalok és jó kiszolgálás, finom friss ételekkel.
Ott még 3-4000 bahtot sem engedhetünk meg magunknak.
DYna, teljesen egyetértek Mata Harival.
Isteni margaritát is készítenek.
és sok jó étterem van itt.
LOUISE
Teljesen egyetértek. Az 50-80 baht "utcai árakon" nem lehet letenni egy nassolni valót, ami nem merev nátrium-glutamáttal, növényvédő szerekkel, antibiotikumokkal. De igen, mert a thai íz fontosabb, mint a minőség.
Persze, ha minőségre (ökológiai, bio) és igényes élményre vágyik, 3/4000 baht még mindig alku.
Véleményem szerint az aranykanalat Mata Harinak kellene odaítélni Pattayában.
Egy fantasztikus étterem, amelyet Louis Nol és thai felesége vezet.
Egy holland - így a holland specialitások is, mint a hering (szezonban), az északi-tengeri nyelvhal és a nagyon finom borsóleves - de finom osztriga és más európai specialitások is. Finom békacomb – mindenből egy kicsit.
Nol thai felesége főz – szóval remek thai.
És drága? Ez nem is olyan rossz! 800 baht-ért teljes étkezést kap egy nagyszerű épületben a Trappaya úton, Pattaya és Jomtien között. Nagyon jó bor!
Egyébként Pattayán sok jó és nagyon jó étterem található, a legjobbak Thaiföldön! Ha többet szeretne tudni, csak kérdezzen.
Mata Hariban már kétszer szenvedtünk súlyos ételmérgezést. Szóval soha többé!
Mata Hari kiváló ár-érték arány és hangulatos szállás „nem ebből, de Gaganhez sem hasonlítható semmilyen oldalról”, egyébként Pattayán több is kiemelkedik Mata Hariból, mondjuk Bruno. Pacal. Cafe des Amis stb.
Az aranykanál – Hua Hin
Azt javaslom, hogy legalább ott, ahol Hua Hinben lakom, építsek valami szerkezeti elemet. Sokoldalú gasztronómiai tapasztalattal rendelkezem, és tagja vagyok 2 hobbifőző klubnak Bangkokban és egynek, amelyet magam alapítottam Hua Hinben. A javaslat egy munkacsoport felállítása (4 önkéntessel indulhatunk), amely rendszeresen felkeresi és értékeli Hua Hin éttermeit. A munkacsoportban résztvevőknek rendelkezniük kell némi tapasztalattal a gasztronómiában, a főzésben vagy a gyakori éttermi látogatásaik során. Olyan koncepciót szeretnék kidolgozni, amelyben egyértelműen le vannak írva a szabványok és az értékelési kritériumok. Ez egy szórakoztató szabadidős tevékenység, amely az értékelések rendszeres közzététele révén hozzáadott értéket kínálhat minden tagnak. Érdeklődők e-mailben kereshetnek, az email címem [e-mail védett].
Robert
Ez jól mondható: „A Hua Hin-i sztorit leszámítva az összes idézetet tartalmazó blogon tudnod kell „olvasni a sorok között”, mert annyi hülyeséget írnak arról, hogy jó-e vagy sem, vagy jelentős kereskedelmi érzékkel. azt. csak ki kell tudni szűrni az ügyfél "rossz pillanatképeit".
A Tripavisor a tankönyvpélda itt arról , hogy " először nézd meg a megjegyzést író személy nemzetiségét , akkor már tudod eleget " azok okozzák a legnagyobb zajt , akiknek nincs főzési vagy étkezési kultúrájuk a saját országukban ,
Vannak, akik feltörhetnek egy szállodát, körutazást vagy éttermet, ha maguknak rossz napjuk van valami miatt, ami teljesen független az adott ételtől
még mindig a szájról szájra a legjobb (vagy mint ez a semleges thai blog)
Paul mondja
A világ 50 legjobb éttermében a Le Cellar ut Spanje az első helyen áll. Továbbá 1 spanyol étterem
taurants a top 10-ben. Szintén egy étterem Peruban és Sao Paulo a top 10-ben. Az első francia étterem
a 13. helyen áll. Gaggan a 10. helyen, Nahm pedig a 30. helyen áll. A munkám miatt is sokat jártam Olaszországban, de a legjobb olasz étterem Frankfurtban van, remek osztály. Ha a franciaországi vásáron lennék
távolabb minden este odamentünk vacsorázni. A kínai konyha is nagyon változatos, de a legjobbak jönnek ki
Csecsuán, fantasztikus. És mit gondol az indonéz konyháról, amelynek elkészítése nagyon bonyolult?
sok megértést. A legjobb Satay Indonéziából származik. Bangkokban van egy nagyon jó indonéz étterem
háborog és Rasa Khasnak hívják, remélem a Thailandblog hetente vagy 14 naponta ír egy cikket
az ételekről és arról, hogy hol lehet holland termékeket vásárolni vagy elkészíteni Thaiföldön. belejöttem
július 15-i „Dutch Delight” cikke talált egy címet, amely valódi holland sajtot importál egy nagykereskedőn keresztül
kereskedelmi. Gouda fiatal, Gouda fiatal érlelt, Gouda érlelt, Gouda régi sajt, kömény érlelés és Boerenkaas egy driebruggeni sajtfarmról. nagyon örülök neki. A régi Amszterdam egy manipulált sajt, itt régi és drága. Itt minden szupermarketben vásárolhat hamis holland sajtot
Németországból, Dániából, Lengyelországból és még Ausztráliából is. Ha szeretnéd a címet, kérlek írj e-mailt.
[e-mail védett] .
Paul
Kiegészítésként.
A 2016-os lista itt tekinthető meg...
http://www.theworlds50best.com/
Természetesen presztízslisták maradnak.
A lista 50. helyén nem fogsz rosszabbat enni, mint az 1. helyen.
Mindannyian kiváló szakácsok.
Legjobb barátok.
Hosszan vitatkozhat a legjobb étteremről.
Múlt héten meglátogattuk Gaggant. Egy éven belül harmadszor. Ott olvastam, hogy különböző menük vannak. Ez régen volt. Most még van 1 menü 4000 fürdő ++. Tehát mielőtt kint lenne, körülbelül 8000 fürdő pp-vel kell számolnia.
De ez a fajta étterem egy művészeti forma, ami nem csak az ételekről szól, hanem a bemutatásról és mindenről, ami körülötte van.
A Gaggan valóban egy indiai étterem, de az El Bulli hatásaival.
Illetve jól ismeri a belgiumi és hollandiai csúcstartókat a la Sergio Hermant.
Az ízekről, az étvágyról és az árról azonban megoszlanak a vélemények.
De ez egy élmény.
Finom, mondhatnám. Bárhova mész.
Pál azt mondja,
az e-mail címem legyen: [e-mail védett]
Nagyon jó ez az étterem, nagyon régóta, többször jártam ott más kulináris rajongókkal, még 2 hete is, nem 2-3 m-enként menni kell, mert akkor elszáll a meglepetés.
Felesleges összehasonlítani ezt a hastöméssel, Mata Harival vagy más olcsó charly helyekkel vagy olcsó kajával otthon, ez "nem a témán". Az étel szenzációs ízek egymásutánja, egyszerűen művészet önmagában, a bemutatás szinte Sergio Hermanhoz képest, mert a csomagolás is fontos.
Többször beszéltem a séffel, és dolgoztam a spanyolországi El Buliban, jelenleg a híres San Sebastian + Intl. legjobb szakácsok dolgoztak, és ez eleget mond a kreativitásról.
A fenti cikkel ellentétben most, hogy az 1. helyen áll, már csak 1 beállított menü van hátra, és a siker az árak emelkedését okozza, kb. 8000 Thb pp-ot fizettünk. A ++-val és egy jó kis borral. én
Azt is szeretném kiemelni, hogy a pontozási lista az „éttermekről Ázsiában”, és közvetlenül magáról az ázsiai konyháról szól.
Ahol korábban egy héttel előre tudtunk foglalni, most már legalább 2 hónap, szóval tagadni sem lehet, hogy van elég igazi "íz"-rajongó, mi magunk is láttunk olyan nemzetiségeket, akiknek a főzés vagy az étkezési művészet nem olyan jó. hírnév. A Nahm csípős ízmintája nem igazán az én dolgom, de nagyon tiszteli, amit a szakács, aki szintén nem ázsiai, előhoz.
Eddie