Guay Jub Nam Kon – A thai konyha ételei ismertetve

Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), fonetikailag ezt lehet így ejteni: „gǔai jáb nám k̂ĥxn” = Görgött tészta 5 fűszeres levesben. Ízletes thai étel azoknak, akik szeretik Tészta leves és otthon is könnyen elkészíthető.

Szeretsz kilépni a komfortzónádon, ha étkezésről van szó? Ön olyan ember, aki minden új utazása során felfedezi a helyi konyhát? Akkor itt az ideje, hogy megismerkedj a Guay Jub Nam Konnal, egy finom recepttel a hírességtől Thai konyha.

Eredet és történelem

A thai konyha fűszeres, édes, savanyú és umami ízprofiljairól ismert. Guay Jub Nam Kon sem kivétel. A név szó szerint lefordítva azt jelenti, hogy „göngyölt rizstészta levesben”, és az étel népszerű választás Thaiföld nyüzsgő utcai piacain. Ez egy generációk óta dédelgetett étel, és minden család egyedi variációt ad a recepthez.

Hozzávalók és ízprofil

A Guay Jub Nam Kon egy sós leves, amely ízek és textúrák összetett keverékéből áll. Az alapot a göngyölt rizstészta alkotja, amely gazdag, fűszeres lében úszik. Találunk még sertésdarabokat, ropogósra sült fokhagymát, friss koriandert és ropogós babcsírát. A chili paprika, a csillagánizs, a fahéj és a szójaszósz fűszeres, édes és sós egyensúlyt teremt, amely elkápráztatja ízlelőbimbóit.

Guay Jub Nam Kon receptje 4 személyre

Várod már a Guay Jub Nam Kont? Fantasztikus! Íme egy egyszerű recept, amellyel otthon is elkészítheti ezt az autentikus thai ételt. Mire van szükséged:

• 200 gramm rizstészta
• 300 gramm sovány sertéshús vékonyra szeletelve
• 4 kemény tojás
• 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 2 csillagánizs
• 1 fahéjrúd
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 liter sertésalaplé
• Maréknyi babcsíra
• Friss koriander, díszítéshez
• Chili paprika, ízlés szerint

Előkészítési módszer:

1. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és pirítsd a fokhagymát aranybarnára és ropogósra. Tedd félre a fokhagymát későbbre.
2. Ugyanebben a serpenyőben megsütjük a sertéshúst. Amikor a hús barna, hozzáadjuk a csillagánizst, a fahéjrudat és a szójaszószt. Pár percig pároljuk, hogy az ízek beszívódjanak a húsba.
3. Most adjuk hozzá a sertéslevet, és forraljuk fel. Hagyjuk 20 percig lassú tűzön főni.
4. Közben főzd meg a rizstésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Azt szeretné, hogy al dente legyen, mert tovább főznek az alaplében.
5. Adjuk hozzá a kemény tojást az alapléhez, és hagyjuk rövid ideig felmelegedni.
6. Itt az ideje, hogy tálaljuk az ételt. Osszuk el a tésztát négy tálba, és öntsük le rájuk a húslevest, ügyelve arra, hogy mindenki kapjon egy adag sertéshúst és egy tojást.
7. Fejezze be minden tányért egy marék babcsírával, egy csipetnyi ropogós fokhagymával, amit korábban elkészített, és néhány szál friss korianderrel. Szereted a fűszereket? Ezután adjunk hozzá néhány apróra vágott chili paprikát.

És íme, most készítettél egy autentikus thai ételt, közvetlenül a saját konyhádban! Szánjon egy pillanatra, hogy élvezze az ízek harmóniáját és a meleg leves kényelmét.

Élvezze az étkezését!