Gai Pad King (rántott csirke gyömbérrel) recepttel
Vandaag het gerecht: Gai Pad King (geroerbakte kip met gember) ไก่ ผัด ขิงGai Pad King is een van oorsprong Chinees gerecht dat populair is in Thailand en Laos. Het gerecht bevat bevat geroerbakte kip uit de wok en verschillende groenten zoals champignons en paprika’s. Het bepalende ingrediënt is gesneden gember (king) die het gerecht een zeer karakteristieke smaak geeft. Andere ingrediënten in dit gerecht zijn sojasaus en ui. Het wordt geserveerd met rijst.
Néha nagy mennyiségű gyömbér keserű lehet, de ez az étel fiatal gyömbért használ, amelyet először vízbe áztattak. Emiatt a gyömbér kevésbé domináns, a Gai Pad Kink íze pedig főként enyhén édes, csak egy kis keserűséggel.
Az étel könnyen elkészíthető saját kezűleg: www.thailandblog.nl/eten-drinken/thaise-roerbakken-kip-met-ginger-gai-pad-khing-video/
Gai Pad King recept (rántott csirke gyömbérrel)
A Gai Pad khing egy thai csirke étel gyömbérrel és zöldségekkel. Ez a recept 4 személyre:
összetevők:
- 500 gramm csirke filé, kockákra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
- 1/2 pirospaprika, kockára vágva
- 1/2 zöldpaprika, kockára vágva
- 1/2 hagyma, karikákra vágva
- 1 evőkanál halszósz
- 2 evőkanál ketjap manis
- 2 evőkanál édes chili szósz
- 1 evőkanál halszósz
- 2 evőkanál cukor
- 250 ml csirke alaplé
- 250 gramm főtt jázmin rizs
Előkészítési módszer:
- Wokban vagy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a csirkefilét mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre.
- Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a hagymát és a paprikát, és pirítsuk 3-4 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Adjuk hozzá a ketjap manist, az édes chili szószt, a halszószt és a cukrot, és jól keverjük össze.
- Hozzáadjuk a csirkehúslevet, és 5 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a csirkét, és további 5 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a jázmin rizst és jól keverjük össze.
- Tálaljuk az ételt külön tányérokon, és díszítsük apróra vágott korianderrel.
Élvezze az étkezését!
Korábban nem szerettem a gyömbért, de az elmúlt egy-két évben kialakult hozzá az ízlésem. A feleségem alkalmanként készíti és nagyon finom!