Flandria, chip bolt Pattayában
Természetesen Pattayában bármelyik holland vagy belga étteremben rendelhet sültkrumplit a hús- vagy halétel részeként, és a minőség általában jó. De néhány hónapja van itt egy igazi belga chipsboltunk.
Ez a Flandria, a vendégház/étterem melléképülete a Soi Buakhowban, a Soi 21 sarkán. Valójában már ott volt, a Soi LK metróban, de Patrick és barátnője, Tum 2012-ben ebbe a nagyobb épületbe költözött.
A chip bolt az utca felőli első rész. A krumplit igazi sütőben sütik, amit máshol nem láttam Thaiföldön. Van egy ülősarok, ahol elfogyaszthatja a majonézes krumplit (70 Baht), miközben figyeli Soi Buakhow nyüzsgő forgalmát. Ahogy megszoktuk, sétálhatunk is a sok üzletben, bárban stb.
A chip bolt mögött található az egyszerű dizájnú étterem nyugati és thai ételek választékával. Nincsenek igazi kulináris élvezetek, de az étel ésszerű adagokkal érkezik, és jó ízű. Egy fórumon elég sok kritikát olvastam a minőséggel kapcsolatban, de ez a kritika kb 6 hónapja volt, és láthatóan javult valami, mert jól ettem.
Frikadellen, házi krokett, szendvics, jó reggeli kapható, de a legutóbbi két látogatásomon valami mást választottam. Jan Dekker közelmúltbeli „Holland ételek Thaiföldön” című történetében már megjegyeztem, hogy évek óta először ettem cikóriát sonkával és sajttal. Rakottnak tálalták, finom volt, de nem teljesen az "én" szabályai szerint készült. Inkább cikória sonkával sajtmártásban. Az az elképzelésem, hogy a kifehéredett cikóriafejeket vékony sonka-sajtszeletekre tekerem, majd sütőben (burgonyapüré nélkül) lehetőleg felső grillsütővel, így szép kéreg keletkezik. Mindenesetre ott volt Hollandia emléke, és élveztem. Másodszorra a belga húsgombócokat választottam darabos paradicsomszószban sült krumplival. Remek választás is, finom golyók és krumpli, jó minőség.
Flandriának is van számos kiadó szobája, és ott – a flandriaguesthouse.com honlapjukon található fotók szerint – az egyszerűség a király. Minden szoba fel lett újítva, minden megtalálható, amire szüksége van. A weboldal nem mutat árakat, de Soi Buakhow ismeretében a szobák nem lesznek igazán drágák.
Mindent egybevetve, nagyon ajánlott elmenni, megnézni és enni!
Néhányszor kipróbáltam a krumplit a Flandriában ((októberben, novemberben és 2013 decemberében is), és az íze jó volt, a krumpliszósz pedig finom!
Csak a krumpli volt szuper ázott és meglehetősen zsíros. Most nem vagyok olajsütő, de szerintem túl alacsony volt a zsír hőmérséklete. Az első alkalommal a tulajdonos (a képen látható férfi) sütötte a krumplit, máskor pedig egy thai alkalmazott. Véleményem szerint van még hova fejlődni.
Nos, hová lettek a chipsboltok Belgiumban? Szeretettel gondolok vissza rá. Botrány, hogy eltűntek. Egy utcakép, ami egyszerűen Belgiumhoz tartozik. Az a fura kis pisiző szobor Brüsszelben megmarad. Rejtély számomra.
Moderátor: A megjegyzéseknek Thaiföldről kell szólniuk.
70 fürdő egy krumpliért? Azok a thaiföldiek ezt soha nem engedhetik meg maguknak, igaz? Ők is megkapják az 50% kedvezményt ahogy kell..
Mégis elég drága marad egy sült krumpli.Akkor inkább thai ételeket eszek,ezért is jöttem ide.És ha már régóta élsz Thaiföldön,nem nehéz magadnak finom krumplit sütni,ugye?
Mennyibe kerülne egy frikandel, 85 fürdő és speciális 100 fürdő? Ez szinte még drágább lenne, mint itt Hollandiában.
Ha huzamosabb ideig tartózkodik Thaiföldön, néha úgy érzi, enni szeretne valamit a szülőföldről. Csomag sült krumpli. Otthon is megsütheted, ha találsz egy jó olajsütőt, és… a megfelelő krumplit! Nem olcsók, és hogy drága-e a 70 baht: egy kis sör megivása után olyan íze van, és ha sört iszol, megtartod a pénztárcát?
Ő belga, és a sült krumplit "hasábburgonyának" hívja. Tekintse meg weboldalának éttermi részét…
Ez az, ami feldühít.Ez egyáltalán nem sült krumpli. Ezt azért küldték el a világba, mert a tudatlan amerikaiak a felszabadulás idején megismerték a belga krumplit, de fogalmuk sem volt arról, hogy Belgiumban vannak.
Helyesen kell oktatnod a thaiföldieket, és a helyes információkat kell továbbadnod, ahelyett, hogy megerősítenéd ezeket a kitalációkat.
Hát a fenébe is!
Októberben ettem ott, és nagyon csalódott voltam, különösen, ha hozzászokott a belga chipsboltokhoz. Nekem nem sült krumpli Belgiumban és thai étel Thaiföldön
De gustibus et coloribus non disputandem est.
A Le Beaulieu @ Wireless Rd francia csillagos étteremben nemrég belga krumplit (!) szolgáltak fel a japán Wagyu steak mellé. December elején belga barátok hívtak meg minket thai barátommal, egy francia és amerikai párral együtt. A laoszi maître d'hôtel magyarázata szerint – tökéletes franciául – a krumplit kézzel vágták, törülközőbe tekerték, 120°-on mogyoróolajban elősütötték, levegőztették, majd szép sötét aranysárgára sütötték. 160°-on. Az olajat csak néhány alkalommal használnák fel újra. Amerikai vacsoratársunknak nem ízlett a sült krumpli, a Mac Donalds sültkrumplija jobb volt szerinte. A krumplit is lehet ropogósra sütni, amíg szinte chips lesz, thai barátom is így szereti. Inkább a korábban leírt változatot részesítsd előnyben, attól még lehet krémes és krumpli íze.
De lehet mondani, a flandria krumpli nem minden alkalommal egyformán ízlik, ennek vagy logikus, vagy thai magyarázatnak kell lennie?
Még a tom kha kai sem mindig ugyanolyan ízű Thaiföldön...