Népszerű thai utcai étel a Som Tam. Bár az Isantól átrobbant, egyre több városlakó is megölelte az ételt. A Som Tam egy finom fűszeres és friss papaya saláta.
A Som tam, más néven papaya saláta, világszerte ismert, népszerű thai saláta. Frissítő és fűszeres saláta, amelyet gyakran köretként vagy önmagában is könnyű ételként fogyasztanak.
A som tam alapja a reszelt zöld papaya, amelyet aztán számos más hozzávalóval, például paradicsommal, sárgarépával, földimogyoróval, szárított garnélarákkal, chilipaprikával, fokhagymával és lime levével kevernek össze. A hozzávalókat ezután mozsárban összekeverjük, és ízletes és aromás salátává verjük.
A som tamnak számos fajtája létezik, amelyek a felhasznált gyógynövények és fűszerek mennyiségét tekintve eltérőek. Egyes változatok enyhébbek és kevesebb chilipaprikát tartalmaznak, míg más változatok nagyon csípősek és sok chilipaprikát tartalmaznak.
A Som tam nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, zsír- és kalóriaszegény. Ezenkívül gluténmentes, és különféle étrendi korlátozásokhoz igazítható.
Ha Thaiföldön tartózkodik, a som tam feltétlenül ki kell próbálnia. A legtöbb thai étteremben és utcai standon kapható, és a thai konyha ízletes és autentikus élménye.
A Som Tam (pok pok) zöld, éretlen papaya gyümölcs alapján készül. Ezek a legelterjedtebb összetevők, bár természetesen lehet variálni. Thai étel Som Tam gyakran Pa-laa (erjesztett hal), azt tanácsolom, hogy hagyja ki, ha egyszer meg akarja próbálni.
- éretlen papaya húrok
- pinda's
- szárított garnélarák
- paradicsom
- hal szósz
- fokhagyma
- pálmacukor paszta
- friss lime lé
- Chili paprika
Videó street food Thaiföldön: Som Tam, egy friss és fűszeres papaya saláta
Nézze meg a videót itt:
Finom, erre fel lehet ébreszteni éjszaka, feltéve, hogy elég fűszeres. A lehető leggyakrabban készítsd el Hollandiában is.
Az „én” változatban van hosszú bab is.
Nálunk nagyon rendszeresen eszik (NL-ben). Jelenleg egy kicsit kevesebb, mert bár a Papaya mindig is drága volt NL-ben, most nagyon drága. És nevelj magadnak egy papayafát… Nos, ez nem lehetséges ezen az éghajlaton.
Alternatív megoldásként néha éretlen mangóval készítem.
lessram,
Thai Isan feleségem is zöldalmát vagy uborkát használ papaya helyett.
Hollandiában egyébként többféle papaya is kapható.
Nem értek egyet azzal, hogy a papaya drága Hollandiában.
veszünk egy papayát 6 euróért egy srí lankai boltban, és a feleségem 3x csinál belőle salátát.
Tegnap még volt 10 eladatlan papaya a boltban, és mindig csütörtök délután érkezik az új készlet.
Próbáljon meg uborkát használni papaya/mangó helyett – tökéletes helyettesítő, ízletes és sokkal olcsóbb Európában.
Miért ne tarthatna itt papaya növényeket? Évek óta nagy cserépben volt, de télen fagymentesen kell hibernálnia. Tavaly a feleségem felnevelt kb 30 új palántát, ha túl nagyra nőtt a papayafád (akár 2.8 m-re is áttehetem itt), akkor ismét nagy cserepekbe rakunk néhány „kicsit”. A papayafát magad nem tudod lerövidíteni, nálunk úgysem megy, Thaiföldön talán igen, nem tudom. Növényeink a sógoraimtól származó papaya magból származnak. Dél-amerikai Berg papayát is lehet vetni, de a feleségem szerint az íze nem ugyanaz. A hegyi papaya jobban bírja a hidegebb éghajlatot, és még az enyhe fagyot is elviseli.
A Som tam nekem kötelező ételhez, maga is nagyon csípős lehet, és igen, a pa-laa is olyan, amit megtanulsz enni, a feleségem úgy készíti, ahogy az anyja tanította elkészíteni. Még mindig megemlítve, hogy ez az én személyes preferenciám, értsd meg, hogy egyesek nem tolerálják a fűszeres, és természetesen a pa-laa-t.
Igen, nemrég láttam a zöld papayát itt az Asiashopban, 16,5 €/kg
A videón még a tészta is átmegy rajta... Ezt a verziót még nem ismertem.
Nem tudom, hogy ez a rajongóknak szól-e
https://www.papayakwekerij.nl/
Évekkel ezelőtt rendeltem egy étteremből. a bkk-ben azt hiszem, a szakács utált… Ez annyira fűszeres volt, hogy kitört belőle a nyirkos izzadság. Hozzászoktam a fűszeres ételekhez, de ez mindent eltalált, és nem akarod tudni, mi történik másnap reggel
de az egyik kedvenc ennivalóm
Rendelj so tam thai-t legközelebb.
Nem olyan meleg.
Továbbá nem adnám hozzá az erjesztett halat (pha laa) vagy a vízi bogarat (mendaa).
Valaha egy különleges papaya étteremben kötött ki északon, ahol több mint 40 féle papaya salátát fogyasztottak.
Ez volt az egyik olyan pillanat, amikor csalódott vagy, hogy csak korlátozott mennyiséget tudsz enni.
Az elmúlt 2 évben megtanultam értékelni a Som Tam – Pla Ra-t (vagy Som Tam Lao-t). Valóban, a fermentált hallal a „rendes” halszósz helyett, sokkal több chilivel és ezen felül 2-3 rákkal. Általában elteszem ezeket a rákokat, és imádom őket (a feleségem szerint a Pla Ra egy kicsit túl jó dolog) De a múlt héten én is ettem a rákot. Legalább a "húst", ami benne van; egy kis lebeny "fúrós" hús, mint az osztrigában. Nem sok íz, de büszke vagyok magamra, hogy végre teljesen megettem az egész ételt. 🙂
azért légy óvatos.
https://www.ad.nl/buitenland/thaise-artsen-waarschuwen-voor-dodelijk-populair-visgerecht~a1dc78de/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F